Index du Salé

Accompagnements :

Carottes aux épices

Carottes confites au Ras El Hanout

Cassolettes de carottes, lait de coco, gingembre et curry
Compotée d'aubergine, pomme et tomate

Compotée de tomates à la pomme

Frites de panais
Kaesknepfle

Patates douces au four

Petits tas de pomme de terre
Pommes de terre au four

Pommes duchesses

Purée de courge muscade

Riz au Coca Cola

Riz cantonnais

Riz pilaf' safrané aux courgettes

Röstis 1

Röstis 2

Röstis pommes de terre et poireaux
Tian de tomates, patates douces et chèvre  

Apéro qui se boit :

Coktail d'amoureux au mousseux

Coktail curaço, pêche etc

Gazpacho de melon

Liqueur de carambars

Mousseux à la liqueur de poire et framboise

Smoothie sucré / salé : poires et betteraves

Apéro qui se mange :

Assiettes apéritives orientales
Beureks feta/persil

Billes de chèvre aux épices

Biscuits au curry et fromage

Biscuits moëlleux aux carottes, cumin (et feta ou chèvre)

Blinis

Blinis à la citrouille

Blinis à la farine de maïs

Blinis à la patate douce

Bouchées de quinoa aux légumes et chèvre

Bouchées de thon et tomates
Bouchées surimi/crabe

Boulettes de chèvre au raisin et pistaches concassées

Boulettes de riz à  la raclette

Brochettes bacon, ananas (ou pommes) et crevettes
Brochettes de chèvre, miel et thym

Canapés surimi

Chutney de pommes épicé
Clafoutis pistou/ féta ou chèvre
Coca espagnole
Cookies petits pois, carottes
Cornets saumon, ricotta

Crackers

Crackers à la farine de chataîgne

Crackers à la poivronnade

Crackers en coeur
Crevettes sautées à l'ail, gingembre et citron

Crumble en verrines : Ratatouille et sa sauce au chèvre

Ecrasé de pommes de terre hot
Fondue de poireaux, lardons et chèvre

Fougasses

Fritatas aux poireaux et patates douces

Frites de polenta au parmesan et paprika

Galettes de chou-fleur au parmesan

Galettes de maïs

Gougères à la vache qui rit

Guacamole de courgettes

Houmos léger

Madeleines chèvre/lardons

Mini-cakes au curry de poisson

Muffins à la citrouille

Muffins à l'italienne

Muffins aux betteraves roses

Muffins courgette/chèvre

Muffins courgettes/lardons

Palmiers tomate cumin comté

Piquettes de saumon, pomme et chèvre aux herbes

Poichichade

P'tit apéro tout vert au thon!

Rillettes de betteraves

Rillettes de carottes

Roulés chèvre/pesto

Sablés briochés au chèvre (et au poireau si on veut)
Scones

Socca niçoise

Tartelettes oignon pomme et curry

Tartinade d'artichauts à la ricotta

Tartinade de betteraves
Tartinade de jambon

Tartinade ricotta/roquette

Toasts saumon/crème fraîche et ricotta

Torsades parmesan ou graines de pavot

Tzatziki

Verrines fraîcheur

Barbecue :

Boulettes grillées à l'indienne

Brochettes de Kofte

Brochettes de poulet marinées

Brochettes marinade sucrée salée

Brochettes poitrine fumée/champignons

Tomates à l'huile d'olive

Travers de porc caramélisés

Cakes :

Cake aux champignons

Cake bière, jambon et Cantal

Cake carottes/jambon

Cake courgettes, tomates séchées et pignons

Cake gorgonzola, parmesant et miel

Cake légumes et chèvre

Cake mozza et tomates séchées

Cake pignons et pesto

Entrées :

Aumonières de foie gras aux pommes

Bricks au thon et aux poireaux

Briouats au thon

Carrés de semoule ou Majhoubs

Chaussons à la farine de chataîgne et garniture épicée à la patate douce

Clafoutis tomate/thon

Crevettes piquantes aux poireaux

Croustillants d'aubergine et cancoillote

Empanadas à la viande hachée

Feuilles d'endives au rillette de thon

Flan au thon et à la tomate

Flan de tomate à la feta et crudités

Gâteau moëlleux aux poireaux

Gratin de compote de pommes au chèvre

Papillotes de chèvre à l'ananas et muscade

Salade de kiwis et poires à la truite fumée

Salade de tomates à la ricotta

Tartines chaudes ricotta, parmesan et tomate

Terrine de chèvre aux betteraves

Terrine de macédoine simple et rapide

Terrine de saumon

Terrines moëlleuses de carottes et chèvre

Timbales de Jeanne (saumon et courgettes)

Verrines fraîcheur crevettes et crudités

Pains :

Baguettes

Baguettes tradition

Fougasses au chorizo

Fougasses jambon blanc/gruyère râpé

Fougasses lardons fumés/oignons

Fougasses tomates séchées/manchego

Matlouh (pains algériens)
Muffins

Pain

Pain à la carotte et au cumin

Pain à la farine aux graines de céréales
Pain à la farine blanche et à la farine d'épeautre

Pain à la farine de chataîgne

Pain à la farine d'épeautre

Pains escargots à la farine de maïs et aux graines de pavot
Pain à la ricotta

Pain à l'huile d'olive

Pain aux 3 farines et aux céréales

Pain aux airelles (Ikéa)

Pain au fromage

Pain au fromage blanc

Pain au lait

Pain aux céréales, fourrés
Pain aux graines

Pains aux graines et raisins secs

Pains aux yaourts SANS PETRISSAGE

Pain blanc

Pain Ciabatta

Pain complet 2

Pain complet 1

Pain complet à l'oeuf
Pain de mie aux céréales

Pains aux graines et aux raisins secs

Pain de campagne

Pain de campagne au chèvre

Pain de campagne maïs et tournesol

Pain de mie
Pains étoilés rond de serviette

Pain farine blanche et farine d'épeautre

Pain Grana Panado et pignons

Pain marguerite aux céréales

Pain marocain 

Pains pitas

Pains SANS MAP et sans pétrissage

Pain tomate, basilic

Pains tomates séchées, origan et huile d'olive

Pain turc

Petits pains (extras!!!)

Petits pains du samedi matin(à préparer la veille et enfourner le matin)

Soda Farls (pas de temps de levée!)

Plat principal :

Aubergines à la Parmigiana

Aubergines légères au chèvre

Balottins en feuilles filo aux poireaux et au colin

Banitza aux épinards et à la féta

Beignets légers de carottes (convient pour l'apéro ou l'accompagnement)

Blancs de poulet persillés
Blanquette de veau aux légumes

Boulettes de dinde
Boulettes de porc
Boulettes de viande aux pommes, et potatoes
Cannellonis aux 2 viandes

Cannellonis de jambon

Caponata à la mozzarella

Chaussons carottes/féta

Clafoutis de courgettes et knacki

Clafoutis de légumes
Clafoutis tomate/thon

Côtes de porc aux mogettes et carottes

Crevettes sautées au curry

Croque Monsieur au thon Tandoori

Croustade de carottes et chèvre

Croustade de poireaux et crevettes

Crumble aux courgettes, chèvre et dinde

Crumble de volaille aux légumes

Crumble de saumon aux tomates

Crumble ratatouille

Ecrasé de patates douces et viande hachée au curry

Escalopes de dindes et carottes vapeur, sauce au yaourt (light)

Escalopes panées au curry

Feuilleté à la courgette

Feuilletés au chèvre et aux poireaux

Filets de poulet au pesto et sésame

Flan/Clafoutis de carottes
Flans viande et petits légumes

GaLeTtEs dE bLé NoIr de Mr Eol (les meilleures du monde!)

Gâteau de brocolis

Gâteau de légumes au tofu soyeux

Gâteau de légumes léger

Gaufres salées

Gratin de chou fleur au poisson

Gratin de pâtes au lait

Gratin de pâtes aux courgettes

Hamburger maison

Hot Dog

Lasagnes aux légumes légères

Lentilles au chorizo et aux tomates

Naans

Omelette du soleil

Paninis maison

Papillotes de dinde au tartare sur lit de poireaux

Papillottes de dinde et carottes au cumin

Pâtes aux saveurs d'ailleurs

Pâtes champignons et ricotta

Pasta carottes, curry
Pasta quinoa aux aubergineset tomates
Pastilla viande, riz et carottes

Pavés de boeuf à la florentine

Penne à la ricotta

Penne ricotta et aubergine

Pizza feuilles de bricks sucrée/salée

Pizza chorizo aubergines

Pizza chorizo chèvre

Pizza Margherita

Poêlée de légumes aux jambon

Poëlée de légumes aux oeufs

Poulet au chèvre et au miel

Poulet aux carottes, à la bière, sauce moutarde
Poulet fourré au chèvre sur lite de légumes en papillotte

Poulet petits pois à la tunisienne

Purée de lentilles corail au four

Quiches loraines

Quinoa aux petits légumes et dinde

Râpé de légumes en cassolette

Risotto au poulet et aux poireaux

Risotto aux champignons de Paris

Risotto de petit épeautre chorizo et mimolette

Risotto tomates, courgettes et knacki

Rôti de porc au lait

Rouleaux de printemps et riz cantonnais

Roulés de jambon haricots verts et sa sauce au Porto

Roulés de poireaux sur lit de quinoa et courgettes

Roulés de poulet & Hasselpotatoes de Nigella

Samossas WW à la dinde
Tartiflette aux carottes

Tartines gourmandes

Tartines sucrées/salées

Tofu à la bolognaise

Terrine de carottes cumin et curcuma

Tomates et courgettes farcies

Tomates soufflées à la ricotta sur un lit de courgettes et pommes de terre

Tortiglionis citron/basilic

Tortillas (repas mexicain)

Tortillas aux oeufs

Tortillas de poulet au curry
Tortilla pommes de terre et chorizo
Tranches de porc au miel et aux pommes

Poissons :

Balottins en feuilles filo, poireaux et colin

Cassolettes de St Jacques et fondue de poireaux

Colin surgelé avec sauce coco

Crumble de saumon aux tomates

Curry de colin aux petits légumes

Curry de crevettes aux 1000 saveurs

Filets de merlan

Galettes de poissons accompagnées de panais à la fève tonka et petits légumes

Gratin de colin

Gratin de colin sous un lit d'écrasée de patates douces

Merlan aux petits légumes sauce au chèvre

Papilotte de poisson à la banane
Papillotes de saumon à l'orange et fondue de poireaux au chorizo
Saumon en papillottes

Salades :

Salade concombre/melon etc

Salade d'endives, noix, pomme et jambon

Salade italienne(de Doria)

Salade sucrée/salée molle et croquante

Salade vide frigo avec oeuf poché

Soupes :

Potage à la citrouille

Soupe au lait et vermicelles

Soupe sucrée-salée

Velouté de betteraves et patate douce

Velouté de carotte au cumin

Velouté de champignons

Velouté de chataîgnes

Velouté de lentilles corail

Velouté de petits pois

Tajines :

Tajine à la marocaine

Tajine aux 1000 saveurs

Tajine aux patates douces  et poulet 

Tajine de canard aux carottes et patates douces

Tajine de keftas (au wok...) et aux oeufs

Tajine de poulet sucré-salé (mon best)

Tajine de queues de lottes aux légumes

Tartes, quiches :

Mini tatins aux légumes et parmesan

Pissaladière

Quiche aux poivrons rouges

Quiche si bonne de ma Maman

Quiche fondante tomates mozarella

Tarte 5 céréales tomates et courgettes

Tarte arménienne

Tartes aux herbes à la tomate et aux courgettes

Tarte aux légumes avec maïs et pignons

Tarte aux légumes d'été

Tarte aux patates douces et chèvre (ou ici)

Tarte aux poireaux et chorizo
Tarte aux poireaux et saumon fumé

Tarte aux tomates cerises

Tarte brocolis/chèvre

Tarte brocolis/ricotta épicée

Tarte carottes/ricotta

Tarte courgettes/chèvre

Tarte courgettes, safran

Tarte feuilles de bricks au chou romanesco et chorizo

Tarte pimientos, chèvre et courgettes

Tarte pomme/oignon/curry

Tarte purée de carottes et lardons

Tarte ricotta et champignons
Tarte soufflée aux poireaux et à l'orange et ses petits bouchons de chèvre enrubanné de jambon de Parme

Tarte sucrée salée : pomme,oignon, curry

Tarte tatin de légumes

Wok :

Wok de crevettes sautées aux légumes

Wok de dinde aux légumes et nouilles chinoises

Wok de keftas (au wok...) et aux oeufs

Wok de légumes au curry

Wok de légumes et poulet
Wok de légumes et poulet, sauce curry 

Wok de nouilles chinoises au porc

Wok de poulet aux légumes et noix de cajou

Wok de tomates/courgettes et knacki