Je continue donc à vous présenter ce que j'ai servi à mon dîner de la semaine passée.
   Avec mes makis (clic), j'avais aussi préparé ces délicieuses bouchées tomate et chèvre trouvées sur le blog Plaisir de Gourmandise. Le plus délicat est de découper les fleur à l'emporte-pièce... Vive la patience lol 
Ingrédients (pour une trentaine de petites fleurs) :
- 30 cl de coulis de tomates
- 4 oeufs
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Chèvre frais
Préparation :
   Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le coulis de tomates.
   Verser des herbes de Provence, salez et poivrez.
   Mettre cette préparation dans un moule permettant d'avoir une épaisseur d'environ 3-4 cm.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 15-20 minutes.
   Laisser refroidir totalement.

   Démouler la préparation.
   A l'aide d'un emporte pièce, découper des formes puis, en les positionnant sur la tranche, couper ces formes en 2.
   Déposer une forme sur une assiette, y déposer du chèvre frais (pas trop froid pour plus de facilité "d'étalage"), et finir par le morceau de forme à la tomate restant.
   Garder bien au frais avant de servir.


   Et voici mon assiette apéritive, servie avant mon curry de poisson (clic) :
- Mes makis (clic)
- Mes fleurs tomates/chèvre
- Mes blinis (clic ou ici ou là) et une tartinade de sardines à la tomate et ricotta

   Enjoy ;-)

   Pour terminer les belles courgettes de cette saison, j'ai eu envie de changer des tartes ou des gratins et les préparer pour un petit plateau télé...
   Recette toute simple de Marmiton qui nous a très agréablement surpris.
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- Du chèvre frais
- Miel BIO (compter 2 belles cuil à soupe au moins)
- Herbes de Provence
- Sel, poivre

Préparation :
   Laver puis éplucher un coup sur 2 les courgettes.
   Les couper en 2, dans le sens de la longueur et les évider.
   Couper en tronçons d'environ 5 cm de largeur.
   Déposer le tout dans un saladier avec un peu d'eau et faire cuire au micro-ondes, pleine puissance pendant 6 minutes (la recette originale ne les fait pas cuire avant mais j'ai préféré le faire afin d'avoir un goût plus mou).
   Attendre que ça refroidisse puis déposer les tronçons sur la plaque du four.
   Mettre dans chaque tronçon de courgette du chèvre, du miel. Saler, poivrer et parsemer d'herbes.
Enfourner à four chaud, th 6 pendant 5 à 7 minutes.

   Encore du simple mais beaucoup de plaisir pour les papilles!

   Ici, on aime le blé noir, dans les galettes bien sûr (clic pour les galettes de mon Homme, et n'oubliez pas de le soutenir en cliquant sur le dessin tout en bas de ce billet ou là) mais aussi dans les blinis! Et ouiiiii!
   Je me suis donc lancée dans la confection de ces douceurs très aérées puisque j'ai décidé de battre le blanc en neige.
   Une réussite!
Ingrédients (pour plus ou moins 25 blinis) :
- 75 gr de farine de blé noir
- 30 gr de farine normale
- 1 fromage blanc, pot individuel de 100 gr (0% ici)
- 8 cl de lait
- 1/2 cuil à café de bicarbonate (ou 1 1/2 sachet de levure)
- 1/2 cuil à café de sel
- Poivre

Préparation :
   Sortir l'oeuf pour qu'il soit à température ambiante.
   Dans un saladier, mélanger les farine et le bicarbonate. Faire un puit et incorporer le jaune d'oeuf, le fomage blanc.      
   Mélanger à la spatule (pas simple...) et ajouter le blanc battu en neige.
   Ajouter progressivement le lait (en rajouter si besoin) pour obtenir un mélange liquide, mais pas trop (il doit y avoir une certaine épaisseur). Saler, poivrer et mélanger.
   Laisser reposer au moins 30 minutes si vous pouvez.
   Faire chauffer une poêle à blini ou à défaut une poêle huilée.
   Déposer un peu de pâte dans la poêle bien chaude, laisser cuire quelques petites minutes sur chaque face (il faut être à l'affût... Impossible de faire la vaisselle ou ses ongles à ce moment là!).     Déguster natures, avec du fromage fondu ou une mousse de légume/fruit au fromage que je vous proposerais très vite ;-)