Mercredi 9 décembre 2009
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Ne vous arrêtez pas aux photos très moyennes ou à la tête de mes bouchées! Franchement, c'est une découverte et c'est excellentissime!
De pures gourmandises légères aux champignons avec une saveur tout droit venue d'Italie... A tester rapidement car en plus c'est bête comme chou à faire!
Je me suis inspirée du blog Certains l'aiment bio.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 8 grosses bouchées) :
- 200 gr de champignons de Paris
- 100 gr de ricotta
- 2 oeufs
- 10 cl de coulis de tomate
- Origan
- Piment d'espelette
- Sel, poivre
Préparation :
Laver les champignons, o^ter leur queue et la peau.
Les passer au robot pour les hacher.
Ajouter la ricotta, le coulis de tomate, un peu de piment d'espelette, d'origan, de sel et de poivre. Mixer de nouveau.
Une fois la préparation bien mélanger, la déposer dans des moules à muffins.
Cuire à four chaud th 6-7 pendant 45 minutes.
Et oui, c'est tout! Peu d'ingrédients, une préparation ultra rapide pour un résultat savoureux en guise
d'apéritif! A vous d'essayer!
Par Elodid Eol
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Publié dans : ApérO !!!
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Lundi 16 novembre 2009
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2009
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Ca faisait longtemps que je n'avais pas réalisé une recette de Kate du blog
Le
plat du jour. Toutes les 2 fans de chèvre, je n'ai pas résisté longtemps pour réaliser ces bouchées très légères en bouche...
A tel point que j'en ai fait 2 fois dans un temps très rapproché!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour une quinzaine de bouchées dont 9 avec mon moule MASTRAD):
- 100 gr de fromage blanc 0%
(1 pot individuel)
- 3 petits suisses 20%
- 100 gr de chèvre frais
- 2 oeufs
(jaunes & blancs séparés)
- 20 gr de maïzena
- Sel, poivre
La seconde fois, j'ai gardé les proportions et simplement mis 200 gr de fromage blanc 0% et 1 petit suisse
20%.
Préparation :
Préchauffer le four th 6.
Dans un saladier, battre le fromage blanc, les petits suisses et les jaunes d'oeufs.
Dans un bol, délayer la maïzena dans 3 cuil à soupe d'eau puis l'ajouter au mélange précédent.
Ecraser le fromage de chèvre et l'ajouter à la préparation, saler, poivrer et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chèvre.
Verser le tout dans des petits moules.
Cuire 15 minutes th 6.
On a l'impression de manger un nuage de chèvre, vraiment léger avec un petit goût de
reviens-y!!!
Baby-cheesecake-chevre.doc
Par Elodid Eol
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Vendredi 6 novembre 2009
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2009
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Je continue donc à vous présenter ce que j'ai servi à mon dîner de la semaine passée.
Avec mes makis (
clic),
j'avais aussi préparé ces délicieuses bouchées tomate et chèvre trouvées sur le blog
Plaisir de
Gourmandise. Le plus délicat est de découper les fleur à l'emporte-pièce...
Vive la patience lol
Ingrédients (pour une trentaine de petites fleurs) :
- 30 cl de coulis de tomates
- 4 oeufs
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Chèvre frais
Préparation :
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le coulis de tomates.
Verser des herbes de Provence, salez et poivrez.
Mettre cette préparation dans un moule permettant d'avoir une épaisseur d'environ 3-4 cm.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 15-20 minutes.
Laisser refroidir totalement.
Démouler la préparation.
A l'aide d'un emporte pièce, découper des formes puis, en les positionnant sur la tranche, couper ces formes en 2.
Déposer une forme sur une assiette, y déposer du chèvre frais (pas trop froid pour plus de facilité "d'étalage"), et finir par le
morceau de forme à la tomate restant.
Garder bien au frais avant de servir.
Et voici mon assiette apéritive, servie avant mon curry de poisson (clic) :
- Mes makis (clic)
- Mes fleurs tomates/chèvre
- Mes blinis (clic ou ici ou
là) et une tartinade de sardines à la tomate et
ricotta
Enjoy ;-)
Par Elodid Eol
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Mercredi 28 octobre 2009
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2009
09:07
C'est Marjolaine, du blog
Popotes & Casseroles qui m'a fait découvrir le magazine
Cuisine & Saveurs bio où j'ai trouvé cette recette de muffins, sucrées-salées, excellentes...
Ingrédients (pour environ 8 muffins en forme de cannelés):
- 65 gr de Tomme de brebis
- 70 gr de chorizo
- 30 gr d'abricots secs
- 110 gr de farine BIO
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 15 cl de lait de soja
(ou tout autre lait)
- 3 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four, th 7.
Couper les abricots en petits morceaux ainsi que le fromage et les tranches de chorizo. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le poivre.
Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec l'huile puis le lait. Verser le tout sur le mélange de farine.
Mélanger grossièrement afin d'obtenir un mélange grumeleux. Ajouter les petits morceaux réservés et mélanger rapidement une dernière fois.
Verser le tout dans des moules à muffins ou à cannelés.
Cuire 15 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler et dégustez avant que ça ne refroidisse.
Par Elodid Eol
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Lundi 19 octobre 2009
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2009
08:57
Pour terminer les belles courgettes de cette saison, j'ai eu envie de changer des tartes ou des gratins et les préparer pour un petit plateau télé...
Recette toute simple de
Marmiton qui nous a très agréablement surpris.
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- Du chèvre frais
- Miel BIO
(compter 2 belles cuil à soupe au moins)
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation :
Laver puis éplucher un coup sur 2 les courgettes.
Les couper en 2, dans le sens de la longueur et les évider.
Couper en tronçons d'environ 5 cm de largeur.
Déposer le tout dans un saladier avec un peu d'eau et faire cuire au micro-ondes, pleine puissance pendant 6 minutes
(la recette originale ne les fait
pas cuire avant mais j'ai préféré le faire afin d'avoir un goût plus mou).
Attendre que ça refroidisse puis déposer les tronçons sur la plaque du four.
Mettre dans chaque tronçon de courgette du chèvre, du miel. Saler, poivrer et parsemer d'herbes.
Enfourner à four chaud, th 6 pendant 5 à 7 minutes.
Encore du simple mais beaucoup de plaisir pour les papilles!
Par Elodid Eol
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Publié dans : ApérO !!!
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