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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 18:10

  Ok, ok, le titre n'est pas très engageant mais après une journée avec 36 élèves, je n'ai pas trouvé mieux!

 

   Bref, je vous en avais déjà parlé mais je vous en reparle car le fofo de Sofi & moi est resté en hibernation et a besoin de vous pour le faire vivre!

 

   Le principe? Pas obligée d'avoir un blog, on s'inscrit et on partage! Nos lectures, nos films, notre cuisine, nos créas et nos bavardages! On est pas difficile on veut juste échanger, bavarder et partager!

 

   Alors on vous attends  ici!!! C'est l'occasion de se lancer non?

 

C'est beau, c'est bon, c'est fait maison ! ! !

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 06:46

   De succulentes petites douceurs réalisées dimanche dernier pour nous donner du courage avec la reprise à mes collègues et moi. Tout le monde a semblé apprécier :-D

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 135 gr de beurre

- 90 gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 belle cuil à café de vanille liquide

- 175 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 150 gr de Rice Krispies

- 60 gr de chocolat

 

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients délicatement pour éviter de trop écraser les céréales.

   Ajouter le chocolat râpé.

   Déposer des petits tas sur la plaque du four.

Cuire à four th 6 pendant 12 min.

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   Les lundis passent mieux avec ces biscuits pour la récré!

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Published by Elodid Eol - dans Gourmandises sucrées
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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 07:12

   Je vous présente un joli plat indien mais que j'ai réalisé avec de la dinde, n'aimant ni le mouton, ni l'agneau qui sont normalement les viandes adaptées à ce plat. Bon,, ce n'est pas un vrai Kheema matar, car d'une, je n'ai pas utilisé la viande originale (et en plus je l'ai pas hâchée, la flemme...) et de deux, j'ai changé quelques épices.

   Recette prise chez Méli.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 3-4 personnes):

- 4 escalopes de dinde

- 1 oignon

- Ail déshydraté

- 1 cuil à soupe de curry

- 1 cuil à café de gingembre

- 1 cuil à café de curcuma

- 1 cuil à café de cumin

- 4 clous de girofle

- Piment d'Espelette

- 1 bol de petits pois

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Couper finement les escalopes de dinde.

   Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé finement et la viande. Saler, poivrer.

   Ajouter toutes les épices et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen.

   Ajouter un bol de petit pois et un verre d'eau.

Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.

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   Et pour Mr Eol, j'ai servi ce plat avec des pommes de terre sautées (ben oui parce que l'Homme aime la patate)!!!

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 06:05

   Comme bon nombre d'entre vous, je pense, je mets des recettes de côté, et le temps passe, file et j'oublie mais voilà que pour la venue de ma Mamie, j'ai ressorti cette recette du blog Trois petits tours et cuisinons. Pas du tout la même tête que l'original mais... bon, mais bon, que de légèreté, super, à garder!

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 500 grammes de fromage blanc (du 20% ici)
- 4 oeufs
- 70 grammes de sucre (au lieu de 100 gr)
- 1 citron
- 90 grammes de farine

Facultatif car moi, je l'adore nature :

- 4 kiwis
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sirop d'agave au goût (ou du sucre)

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Préparation :

  Mélanger ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, la moitié du jus du citron et la farine.
    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange, délicatement.
    Verser dans un moule beurré et fariné ou un moule souple.

Cuire à four chaud th 7 pendant 30 minutes.
    Laisser refroidir complètement et réserver au frais.
Au moment de servir, mixer les kiwis avec le jus de citron et sucrer légèrement au sirop d'agave. Servir le coulis avec le gâteau au fromage blanc que vous aurez sorti du frigo une quinzaine de minutes avant.

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   On peut se faire plaisir tout en légèreté, non?

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 06:53

   Aujourd'hui un plat entre diététique et équilibre avec ce poisson et le quinoa que j'adore.

   Les timbales sont inspirées de la recette de Marmiton.

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

Timbales de poisson

- 500 gr de filets de poisson (ici merlan)

- 1 brocolis

- 2 courgettes

- 4 carottes

- 1 cube bouillon

- Huile d'olive

- Beurre

- Sel, poivre

Quinoa aux légumes

- Quinoa

- Carottes

- Courgette

- Oignon

- Sel, poivre

- Huile d'olive

- Beurre

 

Préparation :

   Faire cuire à la vapeur tous les légumes coupés avec le bouillon. Egoutter.

   Couper le poisson en morceaux.

   Beurrer les timbales, déposer des légumes, le poisson et encore des légumes.

   Verser un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.

Cuire à four chaud th 6 pendant 30 min.

   J'ai rajouté, pour la déco, des filaments de poivrons, merci Mamie!

   Rincer dans plusieurs eaux le quinoa.

   Le verser dans de l'eau bouillante salée et le faire cuire 15 min.

   Egoutter.

   Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, faire revenir les légumes une dizaine de minutes. Saler, poivrer.

Ajouter le quinoa et faire cuire encore 5 min à feu doux.

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   Après ça, s'il vous plait, allez (encore) jeter un coup d'oeil à ce nouveau blog qui mérite d'être connu et qui a besoin de vos coms pour continuer : http://equilibreetgourmandise.over-blog.com/

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Published by Elodid Eol - dans Poissons
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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 08:40

   Il y a 2 semaines, mes petits élèves & moi bravions la pluie pour nous rendre sur le marché de Sucé Sur Erdre (ça ne s'invente pas!), et puis obligés de s'arrêter sous un stand à cause des averses, nous voici face à la (dixit) : "marchande de caramels"....

   Et quel bonheur, moi qui ne suit pas sucré, cette gentille personne nous a fait découvrir des associations que je ne soupsçonnais pas mais que, après avoir goûtée, je me suis empressée d'acheter et de vous faire partager dans une recette toute simple.

   Et je n'oublie pas de vous préciser que, après l'achat, mes collègues & moi, nous sommes délectés de cette gourmandise originale, à la petite cuillère...  ... ...

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Temps de préparation : 5 min avec une pâte toute prête, 15 min si on l'a fait soi-même (et c'est pas dur!)

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 10 cl d'eau

-250 gr de farine

- 80 gr de beurre demi-sel

- 3 cuil à soupe de caramel au curry

- Fromage frais (ici Mme Loick)

- Poivre

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Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule et réserver au frigo 20 min.

   Etaler la pâte, faite maison ou pas (flemmarde...!).

   Déposer les cuillères de caramel au curry, puis le fromage frais. Poivrer.

   Rouler les pâtes de chaque côté. Filmer et réserver 20 min au congélo.

   Découper des rondelles et poser sur la plaque du four.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 15 min.

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Enjoy ;-D

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 07:53

   Je n'avais jamais réalisé de beignets vu que je n'adhère pas du tout à la friture, mais bon le week end dernier, pour une invitation, je me suis dit que c'était l'occas' de tester, et ouf... tout le monde a bien apprécié cette recette toute simple qui vient de chez Ô Délices.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 10 cl d'eau

- 50 gr de beurre

- 140 gr de farine

- 2 belles cuil à soupe de sucre

- 3 oeufs

- Sucre glace

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Préparation :

   Dans unce casserole, mélanger le beurre et l'eau. Porter à ébullition.

   Retirer du feu.

   Incorporer d'un coup, la farine en remuant énergiquement.

   Mettez sur feu moyen en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation se décolle des bords. Retirer du feu.

   Incorporer le sucre, puis les oeufs, un à un en mélangeant bien à chaque fois.

Faire frire les beignets dans un "bain de friture".

   Déposer sur du papier absorbant, laisser refroidir.

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   Saupoudrer de sucre glace, juste avant dégustation!

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Published by Elodid Eol - dans Gourmandises sucrées
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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 08:53

   Voici une délicieuse recette apéritive trouvée sur de nombreux blogs que j'ai enfin eu le plaisir de réaliser et de goûter.

   C'est "léger", parfumé et gourmand à souhait, n'hésitez plus!

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Temps de préparation : 5 min si vous ne faites pas votre pâte feuilletée

                                            3 - 4 heures si vous réalisez la pâte feuilletée (ce qui est le cas ici)

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée de qualitée

OU, pour la faire soi même :

-250 gr de farine

- 125 gr d'eau

- 1 cuil à café de sel

- 145 gr de beurre (au lieu de 185 gr)

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 boîte moyenne de thon

- Parmesan râpé

- Herbes de Provence

- Curry

- Sel, poivre

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Préparation :

   Mettre la farine dans un saladier et faire un puit.

   Ajouter le sel, l'eau et commencer à malaxer pour mélanger tout doucement.

   Former une boule homogène et avec un couteau, inciser de manière à faire une croix.

   Filmer et mettre 30 min au frigo.

   Sur un plan de travail fariné, aplatir chaque part avec la paume de la main. Abaisser au rouleau en laissant les 4 parts et en conservant la partie centrale plus épaisse.

   Emballer le beurre dans un film alimentaire et l'écraser pour lui donner une forme carrée.

   Enlever le film et déposer au centre de la pâte.

   Rabattre une "part" de la pâte et appuyer au rouleau. Rabattre le côté opposé puis les 2 autres côtés.

Abaisser cette pâte pliée au rouleau, tout en longueur pour obtenir un rectangle.

  Faire pivoter d'un quart de tour le rectangle et plier en 3 en commençant par le côté droit.

   Positionner les couches bord à bord, fariner un peu la pâte si besoin, le beurre ne doit pas sortir de la pâte.
   Garder le carré de pâte plié tel quel et l'abaisser de nouveau en un rectangle 3 x plus long que large (largeur dans le sens horizontal et longueur verticale).

   Et on répète l'opération : faire pivoter la pâte et plier.

   Filmer la pâte et mettre 30 min au frigo.

   Répéter l'opération plusieurs fois de suite selon le temps que vous avez, en terminant toujours pas un repos de 30 min au frigo.

 

   Etaler la pâte feuilletée.

   Etaler 1 jaune d'oeuf puis saupoudrer généreusement de curry, sel & poivre.

   Bien égoutter le thon et l'écraser à la fourchette.

   Etaler le thon sur la moitié de la pâte.

   Replier la pâte pour former un chausson et souder les bords.

   Applatir légèrement et badigeonner de jaune d'oeuf.

   Saupoudrer de curry, d'herbes de Provences, de parmesan râpé et poivrer.

   Déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud th 6 pendant 15 min.

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Découper dans le sens de la longueur puis découper des petites bandes.

 

   Et demain... la reprise!

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 05:27

   Envie de sucré? Voici une p'tite recette sympathique et plutôt rapide à préparer!

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Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 20 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 250 gr de farine

- 150 gr de beurre

- 80 gr de sucre (j'en avais mis que 50 gr mais pour une fois j'ai trouvé que c'était trop peu)

- 1 1/2 sachet de levure chimique

- 50 gr de cacao ETHIQUABLE

- Eau

 

Préparation :

   Mélanger la farine & la levure. Faire un puit.

   Ajouter le sucre et bien mélanger.

   Ajouter le beurre fondu et travailler la pâte avec les doigts pour obtenir un mélange homogène.

   Diviser la pâte en 2.

   Dans l'une d'elle, ajouter le cacao et bien mélanger.

   Rediviser chaque boule en 2 et en faire des boudins de taille équivalente.

   Placer les boudins en damier en alternant les couleur pour former un gros boudin.

   Filmer, bien serrer et placer 20 min au congélateur.

   Couper des rondelles et les déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 12 min.

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Faut bien ça pour se préparer à la rentrée!

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Published by Elodid Eol - dans Gourmandises sucrées
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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 11:11

   Une nouvelle recette utilisant 2 de mes partenaires : Carré de boeuf pour l'excellent magret de canard et VivaPlancha pour la cuisson à la plancha!

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min (si le magret est entier)

Ingrédients :

- 1 magret de canard Carré de boeuf

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 cuil à soupe de miel

- 1 cuil à soupe de moutarde

- 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique

- Piment d'Espelette

- Thym

- Curry

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

   Badigeonner la face sans gras de la marinade.

   Préchauffer la plancha VivaPlancha, badigeonner d'huile et déposer la viande.

   Laisser cuire une petite vingtaine de minutes en changeant de face.

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Afin que la viande soit parfaitement cuite, j'ai coupé en 3 morceaux au cours de la cuisson

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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