De succulentes petites douceurs réalisées dimanche dernier pour nous donner du courage avec la reprise à mes collègues et moi. Tout le monde a semblé apprécier :-D

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 135 gr de beurre

- 90 gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 belle cuil à café de vanille liquide

- 175 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 150 gr de Rice Krispies

- 60 gr de chocolat

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients délicatement pour éviter de trop écraser les céréales.

   Ajouter le chocolat râpé.

   Déposer des petits tas sur la plaque du four.

Cuire à four th 6 pendant 12 min.

   Les lundis passent mieux avec ces biscuits pour la récré!

   Comme bon nombre d'entre vous, je pense, je mets des recettes de côté, et le temps passe, file et j'oublie mais voilà que pour la venue de ma Mamie, j'ai ressorti cette recette du blog Trois petits tours et cuisinons. Pas du tout la même tête que l'original mais... bon, mais bon, que de légèreté, super, à garder!

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 500 grammes de fromage blanc (du 20% ici)
- 4 oeufs
- 70 grammes de sucre (au lieu de 100 gr)
- 1 citron
- 90 grammes de farine

Facultatif car moi, je l'adore nature :

- 4 kiwis
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sirop d'agave au goût (ou du sucre)

Préparation :

  Mélanger ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, la moitié du jus du citron et la farine.
    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange, délicatement.
    Verser dans un moule beurré et fariné ou un moule souple.

Cuire à four chaud th 7 pendant 30 minutes.
    Laisser refroidir complètement et réserver au frais.
Au moment de servir, mixer les kiwis avec le jus de citron et sucrer légèrement au sirop d'agave. Servir le coulis avec le gâteau au fromage blanc que vous aurez sorti du frigo une quinzaine de minutes avant.

   On peut se faire plaisir tout en légèreté, non?

   Il y a 2 semaines, mes petits élèves & moi bravions la pluie pour nous rendre sur le marché de Sucé Sur Erdre (ça ne s'invente pas!), et puis obligés de s'arrêter sous un stand à cause des averses, nous voici face à la (dixit) : "marchande de caramels"....

   Et quel bonheur, moi qui ne suit pas sucré, cette gentille personne nous a fait découvrir des associations que je ne soupsçonnais pas mais que, après avoir goûtée, je me suis empressée d'acheter et de vous faire partager dans une recette toute simple.

   Et je n'oublie pas de vous préciser que, après l'achat, mes collègues & moi, nous sommes délectés de cette gourmandise originale, à la petite cuillère...  ... ...

Temps de préparation : 5 min avec une pâte toute prête, 15 min si on l'a fait soi-même (et c'est pas dur!)

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 10 cl d'eau

-250 gr de farine

- 80 gr de beurre demi-sel

- 3 cuil à soupe de caramel au curry

- Fromage frais (ici Mme Loick)

- Poivre

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule et réserver au frigo 20 min.

   Etaler la pâte, faite maison ou pas (flemmarde...!).

   Déposer les cuillères de caramel au curry, puis le fromage frais. Poivrer.

   Rouler les pâtes de chaque côté. Filmer et réserver 20 min au congélo.

   Découper des rondelles et poser sur la plaque du four.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 15 min.

Enjoy ;-D

   Voici une délicieuse recette apéritive trouvée sur de nombreux blogs que j'ai enfin eu le plaisir de réaliser et de goûter.

   C'est "léger", parfumé et gourmand à souhait, n'hésitez plus!

Temps de préparation : 5 min si vous ne faites pas votre pâte feuilletée

                                            3 - 4 heures si vous réalisez la pâte feuilletée (ce qui est le cas ici)

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée de qualitée

OU, pour la faire soi même :

-250 gr de farine

- 125 gr d'eau

- 1 cuil à café de sel

- 145 gr de beurre (au lieu de 185 gr)

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 boîte moyenne de thon

- Parmesan râpé

- Herbes de Provence

- Curry

- Sel, poivre

Préparation :

   Mettre la farine dans un saladier et faire un puit.

   Ajouter le sel, l'eau et commencer à malaxer pour mélanger tout doucement.

   Former une boule homogène et avec un couteau, inciser de manière à faire une croix.

   Filmer et mettre 30 min au frigo.

   Sur un plan de travail fariné, aplatir chaque part avec la paume de la main. Abaisser au rouleau en laissant les 4 parts et en conservant la partie centrale plus épaisse.

   Emballer le beurre dans un film alimentaire et l'écraser pour lui donner une forme carrée.

   Enlever le film et déposer au centre de la pâte.

   Rabattre une "part" de la pâte et appuyer au rouleau. Rabattre le côté opposé puis les 2 autres côtés.

Abaisser cette pâte pliée au rouleau, tout en longueur pour obtenir un rectangle.

  Faire pivoter d'un quart de tour le rectangle et plier en 3 en commençant par le côté droit.

   Positionner les couches bord à bord, fariner un peu la pâte si besoin, le beurre ne doit pas sortir de la pâte.
   Garder le carré de pâte plié tel quel et l'abaisser de nouveau en un rectangle 3 x plus long que large (largeur dans le sens horizontal et longueur verticale).

   Et on répète l'opération : faire pivoter la pâte et plier.

   Filmer la pâte et mettre 30 min au frigo.

   Répéter l'opération plusieurs fois de suite selon le temps que vous avez, en terminant toujours pas un repos de 30 min au frigo.

   Etaler la pâte feuilletée.

   Etaler 1 jaune d'oeuf puis saupoudrer généreusement de curry, sel & poivre.

   Bien égoutter le thon et l'écraser à la fourchette.

   Etaler le thon sur la moitié de la pâte.

   Replier la pâte pour former un chausson et souder les bords.

   Applatir légèrement et badigeonner de jaune d'oeuf.

   Saupoudrer de curry, d'herbes de Provences, de parmesan râpé et poivrer.

   Déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud th 6 pendant 15 min.

Découper dans le sens de la longueur puis découper des petites bandes.

   Et demain... la reprise!

   Une nouvelle recette utilisant 2 de mes partenaires : Carré de boeuf pour l'excellent magret de canard et VivaPlancha pour la cuisson à la plancha!

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min (si le magret est entier)

Ingrédients :

- 1 magret de canard Carré de boeuf

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 cuil à soupe de miel

- 1 cuil à soupe de moutarde

- 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique

- Piment d'Espelette

- Thym

- Curry

- Sel, poivre

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

   Badigeonner la face sans gras de la marinade.

   Préchauffer la plancha VivaPlancha, badigeonner d'huile et déposer la viande.

   Laisser cuire une petite vingtaine de minutes en changeant de face.

Afin que la viande soit parfaitement cuite, j'ai coupé en 3 morceaux au cours de la cuisson