Mercredi 23 décembre 2009
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08:42
Un soir où j'ai laissé mon homme seul, voici ce que je lui avais préparé : un audacieux mélange de dinde et de saumon fumé!
Pari risqué à voir sa tête quand je lui ai dit, mais pari gagné quand Monsieur m'a appelé pour me dire qu'il avait tout mangé...
Temps de
préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 escalope de dinde
- 1 tranche de saumon fumé
- 2-3 cuil à soupe de ricotta
- Beurre
- Poivre
Préparation :
Ouvrir en 2, dans le sens de la longueur l'escalope, sans la trancher entièrement.
Bien l'applatir (à la main, avec un rouleau à pâtisserie ou à l'aide d'un verre).
Disposer la tranche de saumon puis badigeonner de ricotta. Poivrer.
Délicatement, rouler le tout et
"vérouiller" le tout à l'aide de cure-dents.
Cuire, dans une papillote ou sur la plaque du four, dans un four chaud, th 6-7 pendant 15 à 20 minutes.
Enlever les cure-dents avant de servir et déguster comme ici avec des pâtes fraîches et une sauce à la crème.
L'alliance dinde et saumon peut surprendre mais apparement Monsieur est devenu
fan!
Et avec ce joli Père Noël... Je vous souhaite à tous et à tous un excellent réveillon et un Joyeux Noël!!!
Par Elodid Eol
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Vendredi 4 décembre 2009
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Un dîner rapide et improvisé autour de quelques
tortillas et hop le tout est joué pour un savoureux repas bien coloré!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 2 tortillas):
- 2 tortillas
- 2 steaks hachés
- 1 petite boîte de chair de tomates
- 1 petite boîte de champignons
- Basilic
- Parmesan
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Dans une pôele avec de l'huile d'olive, faire revenir les steaks hachés. Saler, poivrer.
Hacher finement la viande.
Dans la même poêle, remettre de l'huile d'olive et faire revenir la chair de tomates bien égouttée ainsi que les champignons.
Ajouter le basilic, saler, poivrer et ajouter la viande. Bien mélanger.
Au bout de quelques minutes, arrêter le feu et laisser tiédir.
Râper des copeaux de parmesan.
Disposer la préparation à la viande sur les 2 tortillas et verser des copeaux de parmesan.
Cuire à four chaud, th 5-6 pendant 5 minutes.
Par Elodid Eol
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Vendredi 27 novembre 2009
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08:52
Une recette vraiment extra bonne avec trois fois rien et réalisée en un rien de temps ou presque.
Ce petit délice sucré salé est inspiré de Cicerolle.
Temps de préparation : 30
minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 3 "pizettes") :
* La pâte
- 100 gr de farine bio
- 100 gr de farine complète bio
- 12 cl d'eau
- 1/2 cuil à café de sel
- 1 cuil à café de levure SAF
*La garniture
- 3 poireaux
- Feta
(selon votre goût, mais au moins 50 gr)
- Miel bio
- Thym
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé par votre machine.
Lancer le programme "pâte seule" de quinze minutes.
Laver puis émincer les poireaux.
Dans une sauteuse, les faire revenir avec de l'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter un peu de féta et la laisser fondre un tout petit peu.
Saler, poivrer et réserver.
Sortir la pâte de la MAP.
Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâton selon la taille désirée.
Etaler du miel sur la pâte puis verser les poireaux.
Emietter des morceaux de féta dessus et saupoudrer de thym.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 15 minutes.
C'est tout simple, c'est délicieux et ça réchauffe!
Poireaux-miel-feta-sur-pate-a-pain.doc
Par Elodid Eol
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Jeudi 26 novembre 2009
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09:06
Chaque semaine dans mon panier et ce, depuis quelques semaines, j'ai un beau chou-fleur. Ouf, on adore!
Encore une fois, je l'ai cuisiné en gratin mais avec de la viande hachée pour changer du chorizo ou bacon!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1/2 chou fleur
- 2 steacks hachés
- 2 tomates
- 10 cl de crème liquide légère
- 20 gr de parmesan
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Beurre
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire la viande hachée dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver.
Cuire le chou fleur à la vapeur et bien l'égoutter, saler et poivrer.
Couper les tomates en petits dés
(rien ne vous empêche si vous avez un peu de temps de peler et épépiner vos tomates).
Dans un saladier, mélanger la crème liquide, les tomates et la viande hachée délicatement. Parsemer de ciboulette et de paprika. Mettre la préparation dans un plat allant au four.
Déposer par dessus les chou fleur, ajouter un peu de crème liquide, du paprika et des copeaux de parmesan.
Cuire au four th 6 pendant 15 minutes et terminer la cuisson sur le grill quelques minutes.
Comme souvent les photos des gratins, en coupe, ne sont pas les mieux...
Chou-fleur-viande-hachee.doc
Par Elodid Eol
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Samedi 21 novembre 2009
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09:01
Avec les bons légumes de la saison, on ne se lasse pas des gratins qui réchauffent et réconfortent avec ce temps disons... bien nantais!
Temps de préparation : 10 minutes + 15 minutes de cuisson vapeur des poireaux
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2
personnes) :
- 3 poireaux
- 3 oeufs
- 10 cl de crème liquide entière
- 5 tranches de bacon
- 25 gr de gruyère
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
Laver les poireaux et émincer les.
Les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre, saler, poivrer. Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant si besoin, un peu d'eau.
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la crème et le bacon coupé en morceaux. Saler, poivrer.
Egoutter les poireaux et les ajouter à la préparation précédente.
Mettre le tout dans un plat allant au four, saupoudrer de gruyère.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 25 minutes et terminer par le grill, 5 minutes.
Toujours du simple mais que c'est bon!
Gratin-poireaux-bacon.doc
Par Elodid Eol
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