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Hors de ma cuisine

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 12:34

   De retour après 3 jours et 2 nuits passés à Paris chez quelqu'un de bien, je le savais déjà, mais là ça c'est encore confirmé... Prends soin de toi ma Belle.

 

   Bref, une pause bien méritée avec des balades, des sorties nocturnes, des rencontres, des talons hauts à gogo, des beaux magasins, des expos (ici ou ), de bons petits restos, de la marche, le métro, l'ambiance, le soleil... et quelques "célébrités" ici ou là. A croire qu'on les attire mais voici qui nous avons pu voir : le best de tous : Didier Porte, très sympathique ce Monsieur et accessible. Et puis Eric, d'Eric & Ramzy, Moscato (moi perso j'aurais p'têtre pas reconnu, merci Mr Eol!), Kamel Ouali et Montebourg.

 

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   Toutes ces "rencontres" montre bien le caractère hétéroclyte de cette ville que j'adore.

 

Paris, je reviens quand tu veux.

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 05:38

   Ca y'est, nous y sommes! Et oui, Mr Eol & moi partons quelques jours à Paname pour profiter de la capitale aussi bien le jour que la nuit, les choses sont dites!

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   Une délicieuse hôte bloggeuse va nous accueillir, et comme elle le dit si bien, nous sommes en joie d'aller la voir... Et vue la qualité d'accueil de sa maman que nous avons aussi la chance de connaître, je me délecte d'avance...

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Alors avez vous trouvé qui sera notre hôte?

 

    Bon et puis tout de même, avant de partir, je vous laisse une p'tite gourmandise...salée... 

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Ingrédients:
- 33 cl d'eau tiède

- 1,5 cuil à café de sel

- 400 gr de farine de céréales (lin jaune, millet, sésame, pavot bleu, blé)

- 100 gr de farine spéciale pain multi-céréales

- 1 sachet de levure

- ½ fromage de Brousse

 - Une dizaine de tomates séchées

 - Thym

 - Sel, poivre
Préparation :
    Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par la machine.

   Lancer le programme "pâte seule" d'1h30.

   Sortir la pâte et la partager en en pâtons après l'avoir dégazée.

   Aplatir chaque boule et les couper dans le sens de la longueur (pas évident car la pâte est peu collante).
   Y déposer la garniture choisie : ici j'ai étalé la brousse puis j'ai déposé mes tomates séchés coupés et assaisonnées.

   Rabattre la pâte et bien souder les bords.
    Déposer les pains sur la plaque du four et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.
Cuire à four chaud, 20 min, th 6.

 

Enjoy :-D


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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 07:49

   Toujours à profiter de mes vacances, comme Bouldoune me l'a fait remarquer... (;-)), j'en profite pour vous publier une recette gourmande mais pas trop,pour finir un repas...ou pas!

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Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

  • Pour la pâte :

- 140 g de farine
- 120 g de petits suisses (2 pots 0% ici )
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 belle càs de cacao non sucré

  • Pour la garniture :

- 1 boîte de poires au sirop

- 60 gr de chocolat noir pâtissier

- 30 gr de sucre (60 gr normalement, mais on peut ne pas en mettre du tout)

- 2 oeufs

- 15 cl de crème liquide

- 1 1/2 fève tonka (facultatif)

 

Prépration :

  • La pâte :

   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en amalgamant avec un peu d'eau si nécessaire.

   Former une boule.

   Etaler la pâte dans un moule à tarte puis laisser reposer à température ambiante 20 minutes environ.

  • La garniture :

   Egoutter les poires puis couper chaque moitié en tranches fines dans le sens de la largeur.

   Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et la crème.

   Sur la pâte, râper à l'aide d'un couteau, le chocolat.

   Disposer les poires en les applatissant légèrement.

   Verser la préparation liquide sur la tarte et râper la fève tonka au dessus.

Cuire à four chaud th 7 pendant 25 minutes.

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Pas mal pour un dimanche, non?

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 07:15

   Comme vous le savez, je suis en vacances (yes!), et bizarrement j'ai encore moins de temps de publier sur mon blog... Bon, je vais pas me plaindre non plus!

   Du coup, je vous remontre une recette que nous avions adoré...

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Temps de préparation : 30 minutes
           Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 3 "pizettes") :
   * La pâte
- 100 gr de farine bio
- 100 gr de farine complète bio
- 12 cl d'eau
- 1/2 cuil à café de sel
- 1 cuil à café de levure SAF
   *La garniture
- 3 poireaux
- Feta (selon votre goût, mais au moins 50 gr)
- Miel bio
- Thym
- Huile d'olive
- Sel, poivre

 

Préparation :
   Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé par votre machine.
   Lancer le programme "pâte seule" de quinze minutes.
   Laver puis émincer les poireaux.
   Dans une sauteuse, les faire revenir avec de l'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes.
   A la fin de la cuisson, ajouter un peu de féta et la laisser fondre un tout petit peu.
  Saler, poivrer et réserver.
   Sortir la pâte de la MAP.
   Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâton selon la taille désirée.
   Etaler du miel sur la pâte puis verser les poireaux.
   Emietter des morceaux de féta dessus et saupoudrer de thym.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 15 minutes.

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   Et à défaut de vacances, profitez du week end :-D

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Published by Elodid Eol - dans Tartes salées
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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 06:10

   Mon Homme, aime la viande, donc voici un p'tit plat cuisiné spécialement pour lui...

Recette inspirée du blog RiriColibri.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 filet mignon (environ 400 gr)

- 1 1/2 cuil à soupe de gros sel

- 2 cuil à café de miel

- 1 cuil à café de cumin

- 1 cuil à café de mélange Yassa

- Poivre

- 20 cl de lait de coco

- 400 gr de potimarron

- Curry

- 3 oeufs

- 1 oignon

- 2 navets

- 1 cube bouillon

- Lait

- Chèvre

 

Préparation :

   Eplucher le potimarron, le couper en morceaux.

   Dans une grande casserole, mélanger lait + eau et y plonger le potimarron.

   Ajouter l'oignon, les navets et le bouillon cube.

   Egoutter.

   Mixer le tout avec les oeufs, le curry, sel & poivre.

   Couper le filet mignon en 3 morceaux, le badigeonner de marinade ( gros sel, miel, cumin, mélange Yassa et poivre), le déposer dans un plat et ajouter le lait de coco.

   Déposer la préparation au potimarron dans des moules en silicone.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant environ 30 à 40 min.

   Pour les fans de chèvre, déposer des morceaux de chèvre sur les flans de potimarron 10 min avant la fin de la cuisson.

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   Attention à ne pas trop forcer sur le gros sel...

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 13:49

 

   Merci pour ce beau mois de février, où vous avez été nombreux à venir me lire et me laisser des commentaires, ça fait énormément plaisir, alors continue pour le mois de mars...

 

Le gâteau au chocolat :

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Le gâteau à la ricotta :

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The Gaufre :

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   Tiens ! Que du sucré ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 07:35

   Les boulettes, c'est un peu comme le chèvre, je ne m'en lasse pas et puis celle-ci demande si peu d'ingrédients qu'on aurait tort de s'en priver...!

   Recette inspirée du blog d'Eva.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

- 300 gr de saumon frais

- 1 cuil à soupe de moutarde (oubliée)

- 80 gr de chapelure

- 1 oeuf

- 2 cuil à café de farine

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Enlever la peau du saumon et couper le en dés.

   Mixer le tout.

   Façonner des boulettes et les déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud th 7 pendant 15-20 min.

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   Pffffffffffff, trop facile !

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Published by Elodid Eol - dans Poissons
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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 07:49

   Du basique pour recycler le St Nectaire de ma Soirée Vins & Fromages, toujours pratique et bien bon!

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 12 cl de lait

- 1 1/2 cuil à café de raifort (ou de la moutarde)

- 100 gr de St Nectaire

- Quelques rondelles de chorizo

- 5 cl de coulis de tomates

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter la farine et la levure.

   Incorporer petit à petit le lait, le chorizo coupés en petits morceaux et le St Nectaire coupé aussi.

   Ajouter le raifort, le coulis de tomate, saler, poivrer. Bien mélanger.

   Verser la préparation dans des moules en silicone.

Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 20 min.

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   Et vive les vacances ! ! !

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 10:43

   Ceci est avant tout un blog de cuisine et je n'aime pas parler de ma vie privée mais aujourd'hui petite exception, puisque Mr Eol et moi fêtons nos 13 ans... Pas de blabla, juste les recettes livrées, jour pour jour ou presque il y a 1, 2 et 3 ans...

 

   Il y a un an : Cake orange, pavot :

DSCF2002Il y a 2 ans, cake aux fraises Tagada :

Il y a 3 ans, pain de mie aux céréales :

S1030768_2   Et moi, j'ai hâte découvrir mon cadeau ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 07:38

   Merci à tous d'avoir répondu à mon petit sondage à propos de vos métiers, tous assez différents, mais un point commun : nous sommes toutes multi tâches, entre cuisine, déco, création, nous avons plusieurs cordes à notre arc! Bravo !

 

   Et maintenant, le second gâteau réalisé par mes élèves dont la recette a été trouvée ici.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson :40 min

Ingrédients :

- 1 yaourt nature (~125 g)

- 3 pots de yaourt de farine

- 1 pot 1/2 de sucre

- 2 càc de levure chimique

- 2 oeufs

- 1/2 pot d'huile

- 2 bananes moyennes bien mûres

 

Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C.

   Mélanger dans un saladier le yaourt, la farine, le sucre, les oeufs, la levure et l'huile.

   A part, écraser les bananes, puis mélanger cette purée à la préparation précédente.

   Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

   Enfourner à 180°C, th 6 pendant environ 40 min (surveiller la cuisson).

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   Sont super mes p'tits élèves!!!


   Et maintenant vos métiers :

Maman au foyer - Créatrice de patchwork - Enseignantes - Assisante maternelle- Auto entrepreneuse - technico commerciale - libraire - vigneronne - Chef de projet Web - Organisatrice d'ateliers culinaires - secrétaire - Atsem - Gérante chambre d'hôtes (testée & approuvée ;-))- salariée dans labo d'analyses médicales- Analyste de risques de marché - Psychologue du travail- Ancienne chef d'entreprise - A la retraite- Chef de projet dans l'industrie automobile - Papa au foyer - Trader...

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Published by Elodid Eol - dans Cakes
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