Une recette "simple" et délicate auquelle je pense fortement pour le repas de noël... Merci Laure.
    Aïe Aïe Aïe, je ne vais pas pouvoir tout faire!
   Je rectifie, car si je dis que la recette est simple, il y a quand même le temps assez important de "dépieutage" des araignées... Alors après on est content de manger cette chaire agréable mais c'est vrai que faut avoir un peu de temps devant soit :-D
         Temps de préparation : 20 bonnes minutes de cuisson + 30 minutes de décortiquage + 10 minutes de préparation
          Temps de réfrigération : 2 heures si on peut
Ingrédients  (pour 2, en entrée) :
- 1 araignée
- Crème liquide entière
- Sel, poivre
(- Ail mais facultatif)
- Pour accompagner : 1 mangue et/ou de la salade verte

Préparation :
   Plonger l'araignée vivante dans une marmite d'eau bouillonante, pattes repliées sous son corps (attention à ne pas trop stresser la bête en la plongeant dans l'eau afin qu'elle ne perde pas de pattes... Oui je sais facile à dire).
   Saler au gros sel, mettre le couvercle.
   Laisser cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que l'écume grise recouvre l'araignée.
   Bien l'égoutter et laisser refroidir.
   A l'aide de vos doigts, casse noix, pique et tout ce que vous voudrez, décortiquer l'araignée pour en extraire la chair et réserver au frais.
   Préparer la crème fouettée salée : déposer 10-15 cl de crème liquide dans le bol du robot (j'avais la chance d'avoir un KitchenAid), saler, poivrer et laisser tourner le fouet jusqu'à ce que la crème monte.
   Mélanger la crème fouettée à la chair d'araignée. Rectifier l'assaisonnement.
   Dresser les entrées à l'aide cercle et mettre au réfrigérateur.

   Vous pouvez, au choix, accompagner cette entrée de salade verte, ou de lamelles de mangue déposée sur le dessus de l'entrée.
Araignées Creme Fouettee salee

   Comme souvent, il est difficile pour moi de classer cette galette! Apéro? Entrée? Plat?
   Selon sa faim, son envie de la présenter et si on veut un accompagnement ou pas, cette recette de saison peut se servir en grignotons ou en plat principal!
   Faut tester pour le savoir...
   J'ai chipé l'idée sur les blogs de Carotte et  Gourmandise, bien être et minceur.  
          Temps de préparation : 30 min : 20 min + 10 min
          Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour une galette rentrant dans une grande poêle):
- 220 gr de potimarron
- 30 cl de lait
- 150 gr de flocons d'avoine bio
- 1 oeuf
- Persil
- 100 gr de féta
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Préparation :
   Faire chauffer le lait, hors du feu ajouter les flocons d'avoine, bien mélanger et les laisser s'imbiber au moins 20 minutes, en remuant de temps en temps. Saler (point de trop si vous mettez de la féta), poivrer.
   Faire cuire les petits morceaux de potimarron à la cocotte et laisser s'égoutter.
   Une fois le lait totalement absorbé, ajouter l'oeuf, le persil haché et la féta écrasée. Bien mélanger le tout puis ajouter le potimarron réduit, grossièrement, en purée.
   Chauffer une grande poêle huilée et y déposer la préparation.
   Bien aplatir le tout à l'aide d'une spatule. Laisser chauffer à feu moyen 5 bonnes minutes (en vérifiant que ça crame pas quand même...).
   Attention ça se corse : Retourner la galette sans la casser (bon ben, je le dis j'ai pas réussi la 1è fois...!) en utilisant une 2è poêle huilée pour la recevoir.
   Continuer ainsi de suite jusqu'à ce que la galette soit bien cuite (environ 15 bonnes minutes).

   J'ai vraiment beaucoup aimé la texture de cette galette, très agréable grâce aux flocons d'avoine.
   Le potimarron apporte la touche de douceur sucrée qui contre balance avec la petite amertume de la féta.
   Un gros miam quoi!!!

Galette-potimarron-avoine.doc

   Pour débuter l'apéritif lors de mon dîner où j'ai servi le bien bon Curry de poisson (clic), je me suis lancée dans la réalisation de makis tout simples, avec avocat et surimi.
   Et bien moi qui avait peur, je crois que j'ai eu "la chance du débutant" car mes roulés se sont parfaitement tenus!
   Le tout a été bien apprécié avec sauce au choix : Wasabi, Savora ou Sauce Soja. 
Ingrédients (pour 3 roulés découpés en environ 15 makis) :
- 3 feuilles Nori
- 120 gr de riz rond
- 3 cuil à café de sucre
- 3 belles cuil à soupe de vinaigre de riz
- 1 pincée de gingembre fraichement râpé
- 1/2 avocat
- Quelques bâtonnets de surimi

Préparation :
   Faire bouillir un fond d'eau dans une casserole.
   Faire chauffer 1 litre d'eau dans une bouilloire.
    Verser le riz dans la casserole et le laisser cuire une quinzaine de minutes en rajoutant de l'eau bouillante dès que celle de la casserole s'est évaporée. Surveiller et remuer tout le temps.
   Dissoudre le sucre dans le vinaigre de riz (possible de passer le mélange quelques secondes au micro-ondes) puis ajouter le gingembre. Réserver.
   Quand le riz est cuit, ajouter le mélange sucré et bien mélanger. Laisser tiédir le tout.
   Déposer votre "paillaisse" sur votre plan de travail, y mettre une feuille de nori puis le riz que l'on applatit à l'aide d'une cuillère en bois large et plate.
   Commencer par le bas et laisser 5 cm de feuille sans riz, en haut.
   Disposer les lamelles d'avocats (citronnées pour éviter qu'elles noircissent) et les surimi coupés en 2, en bas.
   Commencer à rouler délicatement votre feuille en serrant bien.
   Mettre les roulés au frais au moins 2 heures et les couper au dernier moment, assez épais.

   Et voilà, ça en jette non?
   Pour vous aider dans la réalisation des makis, voici le lien qui m'a bien aidé : clic.