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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 17:55

   Il y a des rencontres, des paroles dans la vie qui vous bousculent, vous interpellent, vous remotivent... Et ben moi ça met arrivée en à peine une semaine...

 

   Il y a d'abord eu ce coup de fil d'une charmante Amie de ma grand-mère qui a su trouver des mots simples et justes pour m'émouvoir et me redonner envie de blogguer.

 

   Et puis, il y a quelques jours, une fête d'un Ami cher et ses potes à lui (les Amis de tes Amis sont mes Amis... et ben là ça a pas loupé, ils sont tous aussi fêlés que moi!), un grand nombre d'entre eux sont venus vers moi pour me parler de mon blog, de ma cuisine... La notoriété quoi!!!! Non, sans rire, que du positif et de l'Amour dans leurs remarques; de quoi se donner un coup de pied au ...!!!

 DSCF1013.JPG

 

   Donc pour fêter toutes ces émotions, une recette ultra simple, pour faire des chips bien plus légères que la normale et ça prends 10 min à tout casser!!! Merci Maman pour ces nouveaux ustensiles!!!

 

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 3 min

 

Ingrédients (pour un petit bol de chips):

- 3 pommes de terre

- Sel

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Préparation :

   A la mandoline, émincer les pommes de terre épluchées et lavées.

   Déposer les rondelles sur la plaque et placer 3 min au micro-ondes, puissance maxi (ajouter 30 s si besoin).

   Laisser refroidir un peu.

   Verser dans un bol et saupoudrer de sel, mélanger.

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Merci ;-)

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 18:38

   Et oui, voilà un mois que je n'ai pas publié d'articles...

 

   "C'est tout?" pour certaines...

 

   "Déjà" pour d'autres...

 

   Bref, je ne sais quelles seront vos réactions mais toujours est-il que l'envie de cuisiner n'est plus aussi intense qu'il y a quelques temps. D'autres envies, d'autres passe-temps...

 

   Mais, je reviendrais, j'en suis certaine, 4 ans et demi de blog de cuisine ça ne s'efface pas comme ça!

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 04:14

   Les tartes tatin, je les adore...! Oui mais plutôt en version salée, d'où cette recette avec les beaux légumes de l'été qui arrivent en abondance sur les étals des marchés...

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

  • Pour la garniture :

- 2 petites courgettes

- 3/4 de poivron rouge, jaune et vert

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1/2 aubergine

- 3 carottes

- Huile d'olive

- Herbes de Provence

- Sel, poivre

- Parmesan

  • Pour la pâte brisée :

- 100 ml d'eau

- 250 gr de farine

- 70 gr de beurre

- 1/2 cuil à café de sel

- Cumin

 

Préparation :

   Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans la MAP et lancer le programme de 15 minutes. Sortir la pâte, former une boule et laisser 30 minutes au frigo, si possible.

 

   Peler puis laver tous les légumes.

   Couper les carottes en fines rondelles ainsi que les courgettes et l'aubergine.

   Emincer l'oignon et les poivrons et couper les tomates (les égoutter une dizaine de minutes).

 

   Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir tous ces légumes en tournant souvent pendant environ 20 minutes. Ajouter sel, poivre et herbes de Provence.

   A la fin de la cuisson les égoutter.

 

   Etaler la pâte sur le plan de travail fariné.

   Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis y mettre les légumes en applatissant bien.

   Saupoudrer de parmesan et mettre la pâte brisée par dessus. Rentrer les bords à l'intérieur et inciser au milieu en faisant une croix. 

   Cuire à four chaud, th 7, pendant 25 minutes.

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A la sortie du four, retourner sur une grande assiette et servir de suite.

 

Tellement bon!!!

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Published by Elodid Eol - dans Tartes salées
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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 04:16

Un mois de Mai sous le signe de la "coolattitude" pour mon petit blog...

Mais qu'importe, voici mes 3 recettes du mois!

 

Top 1 : les petits pancakes fourrés

DSCF1002

 

Top 2 : Bouchons surimi & curcuma

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Top 3 : Cookies improvisées

Gourmandises 1227

De quoi se régaler, non?

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 04:30

   Voici une petite régalade, trouvé sur le blog Beau à la louche.

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Temps de préparation : 1h30

Temps de cuisson :20 min

Ingrédients :

- 450 gr de farine

- 22,5 cl d'eau

- 4 cuil à soupe d'huile d'olive

- Sel

 

- 3 steaks hachés

- Coriandre

- Gingembre

- 2 oignons

- Ail

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive et la pincée de sel.

   Pétrir à la main jusqu'à ce que vous formier une boule.

   Emballer dans un film plastique et laisser reposer au moins 1 heure au frigo.

 

   Faire cuire les steaks hachés, saler, poivrer.

   Emincer les oignons, ciseler la coriande et mélanger tous les ingrédients ensemble.

 

   Fariner le plan de travail, diviser la pâte en 8 petites boules.

   Prendre une portion et l'étaler en forme de rond.

   Mettre de la farce au milieu et tasser un peu. Etirer les bords de la pâte et les replier sur la garniture.

   Faire tout le tour de la pâte et bien souder. Appuyer doucement le pancake pour bien l'applatir.

   Faire de même avec les 7 autres portions.

   Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer 20 min au frais.

 

   Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une grande poêle et déposer les pancakes face pliés vers le bas.

   Appuyer doucement avec une spatule pour les aplatir de nouveau.

Cuire 5 bonnes grosses minutes de chaque côté pour que la pâte soit bien cuite.

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Excellent chauds ou tièdes, comme le lendemain ou je les ai dégusté avec de la féta...

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 05:09

   Une recette déjà publiée mais que j'ai refaite il y a quelques jours et qui nous a encore beaucoup plu!

DSCF1012-copie-1-copie-1.jpgTemps de préparation : 20 min

Temps de marinade : 1h

 Temps de cuisson : 25-30 min

Ingrédients (pour 2 personnes mais il en restait ;-)):

- 3 escalopes de dinde (390 gr)

- 1 petite boîte de tomates

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 1 belle cuil à café de gingembre frais

- 1/2 citron

- 1 belle cuil à soupe de curry

- 15 cl de lait de coco

- 1 gousse de vanille

- Huile d'olive

- Sel, poivre


Préparation :

 

   Dans un plat allongé mettre les tomates pelées égouttées, coupées en petits morceaux. Ajouter l’ail, l’oignon émincés finement ainsi que le gingembre râpé, le curry et je jus de citron.

   Couper en lanières la viande et les déposer dans la marinade. Laisser reposer 1 heure, en remuant de temps en temps.

Cuire la viande dans une poêle avec le reste de la marinade pendant environ 8 min.

Ajouter le lait de coco et la gousse de vanille éventrée (mettre les grains dans la préparation, couper la gousse en petits morceaux et les mettre aussi dedans).

   Saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux pendant une quinzaine de minutes en remuant.

Servir sur des nouilles chinoises (en essayant d'enlever les petits bouts de la gousse de vanille...).

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 04:55

 

   Se créer l'occasion de revoir des personnes qu'on apprécie, c'est ce que j'ai fait mardi soir...

   Et après les grignotons salés, nous voici en panne de dessert, ni une ni deux, mon hôte et moi allons en cuisine pour se préparer de gentils mimi spacy sablés/cookies...

   Une réussite, ou presque ;-)

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Temps de préparation (à 2, nous avons été ultra efficaces) : 15 min

Temps de cuisson : 5 min avec le four de mon hôte, 10 min pour les "normaux"

Ingrédients :

- 120 gr de beurre

- 250 gr de farine

- 1 oeuf

- 120 gr de cassonade

- Un peu de lait

- 1 poignée de pépites de chocolat

- ...

 

Préparation :

   Faire fondre le beurre.

   Mélanger la farine, le sucre, ajouter l'oeuf et le beurre.

   Malaxer la pâte à la main et ajouter les pépites de chocolat.

   Former de petites boules, légèrement applaties.

   Les déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud 5-10 min.

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   A manger avec précaution... ... ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Gourmandises sucrées
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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 04:15

   Enfiiiiiiiiiiiiiiiiin!!! Je l'ai mon poste à titre définitif!

Alors c'est champagne toute la semaine!

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Avec quelques grignotons bien entendu!!!!

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 11:32

   Le soleil qui continue d'être présent donne envie de prolonger les apéros en terasse en grignotant de bonnes petites gourmandises....

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Temps de préparation : 10 min

   Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 370 gr de surimi

- 2 oeufs

- Ciboulette

- Sel, poivre

- 1 cuil à soupe de Curcuma

 

Préparation :

   Dans un saladier, bien battre les oeufs.

   Ajouter le curcuma, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

   Couper finement (mais grossièrement) le surimi et l'incorporer à la préparation.

   Bien mélanger et verser le tout dans des moules en silicone.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 15 min.

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 05:56

   Grâce à l'dée d'un petit bout de femme, voici un gâteau concocté à 4 mains avec beaucoup, beaucoup d'Amour... (souvenirs...)

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Temps de préparation : 15 min, plus si les 2 petites mains sont toutes petites ;-)

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat pâtissier

- 120 gr de beurre

- 4 oeufs

- 100 gr de sucre (au lieu de 150 gr)

- 4 belles cuil à soupe de farine

- 1/2 sachet de levure

- Framboises (comme bon vous semble...)

 

Préparation :

   Faire fondre le chocolat avec le beurre.

   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

   Ajouter la farine et la levure.

   Battres les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

   Ajouter les framboises et mélanger rapidement.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 30 min.

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Merci Clémentine!!!!

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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