Absente pour un soir, voici ce que mon Homme a pu trouver pour son dîner. Une belle tarte aux patates douces qui, cette fois-ci, étaient blanches, et non oranges comme à chaque fois que j'en avais achetées.
   Monsieur Eol a bien apprécié et j'ai heureusement pu photographier, le lendemain, un petit bout restant!
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 170 gr de farine
- 40 gr de beurre demi-sel
- Un peu d'eau si besoin
- 1/2 cuil à café de sel
- Poivre
Pour la garniture :
- 4 patates douce
- 100 gr de chèvre frais
- 50 gr de fines tranches de chorizo

Préparation :
   Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre mou à la main, ainsi que le poivre et un peu d'eau si besoin pour obtenir une boule homogène, Réserver au frigo pendant la préparation de la garniture.
    Eplucher les patates douces, les faire cuire à la cocotte.
    Réduire les patates douces en purée et ajouter le chèvre frais écrasé (en garder un peu pour mettre sur la tarte) et le chorizo coupé en morceaux.
   Applatir la pâte au rouleau et la disposer dans un fond de plat à tarte (rectangulaire ici).
   Piquer à la foruchette et précuire 10 min, à four chaud, th 6.
   Verser la préparation sur la pâte, mettre quelques rondelles de chèvre sur le dessus.
Cuire à four chaud, th 6 pendant une quinzaine de minutes.    

   Alors...???!

   Une tarte réconfortante pour les soirs où on revient du boulot complètement HS...
   Merci Na pour ta recette que j'ai quelques peu modifiée...
Ingrédients :
La pâte :
- 170 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 fromage blanc 0% (100 gr)
- Eau si besoin
- Sel, poivre
La garniture :
- 220 gr de chair à saucisse
- 2 courgettes
- 2 belles tomates
- 2 oeufs
- 15 cl de crème liquide légère
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Fromage râpé
- Sel, poivre

Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, d'abord à la fourchette puis avec vos mains en rajoutant farine ou eau selon le besoin.
   Faire une boule et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

   Lavez et épluchez un coup sur 2 les courgettes.
   Coupez-les en rondelles puis les faire chauffer au micro-ondes, puissance maximale, dans un saladier avec un peu d'eau, par tranches de 4 minutes en remuant à chaque fois (8-10 minutes suffisent). Egoutter.
   Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en morceaux. Salez.
Préchauffez votre four th 7.
   Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faites revenir la chair à saucisse, puis ajouter courgettes et tomates. Saler, poivrer et cuire une petite dizaine de minutes, tout en mélangeant.
Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème liquide.
  Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.
  Ajouter le mélange de viande et légumes à la préparation à base d'oeufs et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
   Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans votre plat à tarte, la piquer à la fourchette et la faire cuire au four th 6, 10 minutes.
   Verser la préparation sur la tarte et parsemer de fromage râpé. 
Enfournez pendant environ 30 minutes à th 6 jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
   Mr Eol a bien apprécié!

   D'ailleurs n'oubliez pas d'aller faire un p'tit clic pour lui chaque jour :

   Toujours pour les travailleurs trimant sur le toit de notre maison par un temps maussade (c'était il y a une quinzaine de jours...), voici ce que je leur ai proposé de bien roboratif pour la pause déjeuner!

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- ½ poivron

- ½ poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 oignon

- 1 grande boîte de tomates pelées

- 4 steaks hachés (surgelés)

- 60 gr de riz

- 15 cl (plus ou moins) de crème liquide légère

 - Epices Tandoori

- 100 gr de mozzarella

- Huile d’olive

- Sel, poivre

 - Gruyère râpé

Préparation :
   Dérouler la pâte, la mettre dans le plat, la piquer à la fourchette et la pré cuire dans le four chaud, th 7 une dizaine de minutes.
   Couper en 2 les poivrons les épépiner et les déposer sur la plaque du four, peu vers le haut. Les mettre une bonne quinzaine de minutes au four afin que la peau brunisse et que vous puissiez leur ôter la peau.
   Egoutter la boîte de tomates et recouper le si besoin.

   Emincer l’oignon.

   Après avoir enlevé la peau des poivrons, les couper en morceaux.

   Dans un poêle, avec de l’huile e d’olive, faire revenir les oignons puis ajouter les poivrons et enfin les tomates. Saler, poivrer et laisser fondre entre 5 et minutes.

   Dans une autre poêle, faire cuire les 4 steaks hachés selon votre habitude.

   Faire cuire le riz et bien l’égoutter en le passant sous l’eau froide pour éviter qu’il colle.

   Dans un saladier, mélanger les légumes, la viande hachée, le riz et la crème liquide. Incorporer les épices à tandoori. Saler, poivrer.

   Verser la préparation sur le fond de tarte précuit et y déposer des morceaux de mozzarella ainsi que du gruyère.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 20 minutes.
   Alors ça, ça tient au corps!
   Merci Patrice et Reynald!

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