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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 10:19

   Encore une recette sucrée mais fruitée cette fois!

   Parce qu'en ce moment, les douceurs en fin de repas me font craquer ;-)

20140213_170606.jpg

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (moule moyen ici) :

- 80 gr de sucre

- 75 gr de farine

- 4 oeufs

- 25 cl de lait

- 4 belles pommes

- 1 cuil à soupe d'extrait de vanille

20140213_202820.jpg

Préparation :

   Dans un saladier (ou dans le bol du robot adore ;-)), battre les oeufs puis ajouter le sucre, la farine, et le lait.

   Bien fouetter le tout.

   Peler les pommes et les couper en petits morceaux.

   Les ajouter au m élange et les laisser s'impregner le temps que le four chauffe th 6.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfu) et cuire 40 minutes.

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  Merci maman pour la recette !!!

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 11:47

   Ces temps ci, une irrésistible envie de chocolat s'est faite ressentir... Apparement, faut pas contrarier ses envies! Ni une ni deux, j'ai voulu expérimenter le gâteau indémoulable, issu du livre de Trish Deseine : Je veux du chocolat.

20140119_134533.jpg

   Temps de préparation : 15 min

   Temps de cuisson : 15-20 min

   Ingrédients (j'ai diminué les doses par 2 t c'est déjà énorme...) :

- 170 gr de beurre

- 180 gr de chocolat

- 160 gr de beurre (et on peut encore largement diminué)

- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

   Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocoalt et le beurre.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger les 2 préparations.

Monter les blancs en neige puis ajouter les délicatement à la préparation.

Verser dans un moule (j'ai préféré le tapisser de papier sulfu, mais on l'a finalement manger dans le plat... C'est meilleur!)

Cuire 15-20 min selon la taille du gâteau et ... délectez vous!

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 11:51

   ... Savez vous comment?

          Bon en fait, c'est pas tellement vrai, la galette et moi on est pas super copines, mais y'en a qui adorent... Du coup, c'était une bonne occaz' pour en préparer une, bien gourmande!!!

   20140104 201616

   La recette est de ce cher Cyril Lignac, trouvée ici 

Temps de préparation : 20 min (si j'avais eu le temps, j'aurais fait ma pâte feuilletée, mais les invités arrivant rapidement, je n'ai pas eu le temps de me lancer dans leur préparation ;-))

Temps de repos : 1h

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 1 jaune d'oeuf

Pour la crème pâtissière :

- 2 oeufs

- 50 gr de sucre

- 30 gr de farine

- 25 cl de lait

- 1 belle cuil à café d'extrait de vanille

Pour la crème d'amandes :

- 3 jaunes d'oeufs

- 125 gr de sucre d'amandes (le supermarché étant dévalisé, j'ai utilisé de la poudre d'amandin, qui a un bon petit goût de noisette)

- 80 gr de sucre

- 125 gr de beurre

 

Préparation :

La crème pâtissière :

    Battre 2 oeufs entiers avec 50g de sucre, ajouter la farine puis 25 cl de lait bouillant.

   Verser le mélange dans la casserole et fouetter sans  vous arrêter pendant 3mn après la reprise de l'ébullition. Le mélange va épaissir sans attacher, la crème pâtissière est prête. Coupez environ 80 cm de film alimentaire et posez-le dans un plat, versez la crème chaude et recouvrez de film. Faites refroidir la crème pâtissière pendant 1h au minimum.

 La crème d’amandes :

   Travailler ensemble au fouet le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtention d’une pâte homogène et blanche.

   Ajouter les œufs un par un et enfin la poudre d’amandes ou d'amandin

 La frangipane :

   Ajouter la crème pâtissière à la crème d’amandes (d'après la recette; ceela sert à l'alléger, mais j'en doute...).

   Mélanger bien à l’aide d’un fouet. Selon votre goût, vous pouvez parfumer avec un bouchon de rhum (mais rien pour moi ici).

   Préchauffer le four à 180°. 

   A l’aide d’un pinceau, recouvrir la bordure du premier disque de feuilletage d'eau , sur 2 cm environ.

   Ajouter la crème frangipane, avec une poche à douille si vous avez, en partant du centre. Ne pas aller trop vers les bords. Ajoutez la fève.

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   Déposer délicatement le 2e disque de feuilletage, soudez les bords en chassant l’air vers l’extérieur. A l’aide du pinceau et du jaune d’œuf, dorez la galette. A l’aide d’un petit couteau, décorez en rosace en partant du centre le dessus de votre galette. Faites également 2 ou 3 incisions pour permettre à l’air de s’échapper et au feuilletage de ne pas trop se développer. 

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Enfournez 30 minutes à 180°. 

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   Il n'y a plus qu'à la déguster un peu tiède ou pas... Apparement, cette recette gourmande de frangipane plaît bien ;-)

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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 10:47

   Fait ce week end pour la famille, la recette m'a été demandée, donc je la remets aujourd'hui pour ce cake toujours aussi bon :-D

 

   Voilà un délicieux cake aux citrons auquel j'ai rajouté des graines de pavot. Et oui, encore, après le pavot dans le pain (ici), c'est au tour de mon cake.  

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 gr de sucre semoule
- 160 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 gr de beurre demi sel
- 3 citrons
- Graines de pavot (2 belles cuil à soupe)

Préparation :
   Dans un saladier ou un cul de poule (clic), comme le mien de Cuistoland..., mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
   Incorporer la farine, la levure puis le beurre fondu.
   Presser les citrons et incorporer leur jus à la préparation. Bien mélanger.
   Ajouter les graines de pavot et mélanger de nouveau.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 35 minutes.
Cake-citron-pavot.doc Cake-citron-pavot.doc

    J'offre ce petit cake à toutes les personnes qui me lisent chaque jour et à tous les inscrits à ma newsletter (en haut, à gauche). Merci!

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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 05:56

   Grâce à l'dée d'un petit bout de femme, voici un gâteau concocté à 4 mains avec beaucoup, beaucoup d'Amour... (souvenirs...)

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Temps de préparation : 15 min, plus si les 2 petites mains sont toutes petites ;-)

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat pâtissier

- 120 gr de beurre

- 4 oeufs

- 100 gr de sucre (au lieu de 150 gr)

- 4 belles cuil à soupe de farine

- 1/2 sachet de levure

- Framboises (comme bon vous semble...)

 

Préparation :

   Faire fondre le chocolat avec le beurre.

   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

   Ajouter la farine et la levure.

   Battres les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

   Ajouter les framboises et mélanger rapidement.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 30 min.

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Merci Clémentine!!!!

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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 06:20

   Ben oui, dites moi, ça faisait un bail qu'on avait pas vu ces petites douces à la Vache qui rigole! Alors c'est reparti(t)....!

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Ingrédients (pour une trentaine de sablés) :

J'ai été obligé de réduire les doses car je n'avais pas assez de portions de VQR...

- 2 portions de vache qui rit

- 70 gr de beurre

- 50 gr de sucre (plus pour la déco)

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 1 cuil à café de levure

- 180 gr de farine

Préparation :

   Mélanger le fromage, le beurre, le sucre et le sucre vanillé.

   Travailler le tout pour obtenir une préparation bien lisse.

   Ajouter la levure et la farine et bien mélanger. Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail et découper avec un emporte pièce. Mettre la face de chaque biscuit sur le sucre puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

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   Et vive le sourire!!!

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 05:09

   En ce lundi chômé, voici de délicieux muffins un peu gourmand mais pas trop que j'adore déguster à l'heure du goûter...

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 180 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 50 gr de sucre de canne
- 85 gr de chocolat blanc + 1 carreau par muffin
- 10 cl de lait
- 165 gr de framboises surgelées
- 1 fève tonka (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffer le four th 7.
   Dans un saladier, mélanger farine et levure.
   Dans un autre, battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter le lait.
   Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et l'ajouter au mélange précédent en mélangeant délicatement.
   Ajouter à ce mélange celui à la farine et remuer rapidement, juste pour intégrer les 2 préparations, râper au dessus la fève tonka et mélanger pour l'incorporer.
   Rajouter les framboises, encore surgelées pour moi, mélanger rapidement.
   Remplir des moules à muffins de cette préparation et ajouter, selon votre gourmandise, un ou deux carreaux de chocolat blanc (ils doivent être bien enfoncés pour ne pas brûler à la cuisson).
Cuire th 6 pendant 20 minutes.

GourmandisesF1008-copie-1.jpg

   A savourer en famille...

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 05:41

   Pendant que mon p'tit jeu continue par ici, je vous laisse avec une recette absolument pas light et pas du tout bonne pour le bikini... je l'ai fait pour mon Homme et un ami, ils ont apprécié malgré le dîner bien garni ;-)

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients : Doses divisées par 2 par rapport à la recette de Palais des Lys

- 120 gr de chopcolat pâtissier

- 80 gr de sucre

- 100 gr de beurre

- 3 oeufs

- 75 gr de farine

- 200 gr de framboises

 

Préparation :

   Mélanger le beuure amolli avec le sucre. Battre au fouet, quelques minutes pour que le mélange blanchisse et mousse.

   Ajouter les oeufs un par un et mélanger énergiquement.

   Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter au mélange au beurre.

   Ajouter la farine et bien mélanger.

   Verser la moitié de la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

   Déposer les framboises sur toute la surface et ajouter le reste de la préparation.

Cuire à four chaud th 6 pendant 35 min.

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   Impossible à démouler!

   A manger à la petite cuillère!

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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 05:52

   Une recette réalisée il y a 3 ans mais que j'ai refaite pour notre plus grand plaisir et sans (trop) de conséquences...

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Ingrédients (pour 7 coupes) :

- De la compote de pommes maison

- Du fromage blanc (un grand pot)

- Du riz soufflé complet bio

- Des langues de chat maison sucrées ou non

 

Préparation :

   La veille :

   Faire la compote de pommes.

   La laisser refroidir et la déposer au réfrigérateur.

   Le jour même :

* Déposer le riz soufflé sur la plaque de votre four.

Cuire ou plutôt griller pendant une bonne dizaine de minutes th 6-7

Réserver.

* Réaliser vos langues de chat (la recette arrive...)

   Juste avant de servir :

Déposer dans chaque coupe une couche de fromage blanc (que vous aurez sucré ou non).

Ajouter une couche de compote, un tapis de riz soufflé et renouvelez l'opération : du fromage blanc, de la compote et terminez par le riz soufflé.

Déposer les langues de chat et servez!

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   Trop facile, trop bon et trop light!

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 06:05

   Comme bon nombre d'entre vous, je pense, je mets des recettes de côté, et le temps passe, file et j'oublie mais voilà que pour la venue de ma Mamie, j'ai ressorti cette recette du blog Trois petits tours et cuisinons. Pas du tout la même tête que l'original mais... bon, mais bon, que de légèreté, super, à garder!

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 500 grammes de fromage blanc (du 20% ici)
- 4 oeufs
- 70 grammes de sucre (au lieu de 100 gr)
- 1 citron
- 90 grammes de farine

Facultatif car moi, je l'adore nature :

- 4 kiwis
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sirop d'agave au goût (ou du sucre)

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Préparation :

  Mélanger ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, la moitié du jus du citron et la farine.
    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange, délicatement.
    Verser dans un moule beurré et fariné ou un moule souple.

Cuire à four chaud th 7 pendant 30 minutes.
    Laisser refroidir complètement et réserver au frais.
Au moment de servir, mixer les kiwis avec le jus de citron et sucrer légèrement au sirop d'agave. Servir le coulis avec le gâteau au fromage blanc que vous aurez sorti du frigo une quinzaine de minutes avant.

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   On peut se faire plaisir tout en légèreté, non?

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