Encore une recette sucrée mais fruitée cette fois!

   Parce qu'en ce moment, les douceurs en fin de repas me font craquer ;-)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (moule moyen ici) :

- 80 gr de sucre

- 75 gr de farine

- 4 oeufs

- 25 cl de lait

- 4 belles pommes

- 1 cuil à soupe d'extrait de vanille

Préparation :

   Dans un saladier (ou dans le bol du robot adore ;-)), battre les oeufs puis ajouter le sucre, la farine, et le lait.

   Bien fouetter le tout.

   Peler les pommes et les couper en petits morceaux.

   Les ajouter au m élange et les laisser s'impregner le temps que le four chauffe th 6.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfu) et cuire 40 minutes.

  Merci maman pour la recette !!!

   ... Savez vous comment?

          Bon en fait, c'est pas tellement vrai, la galette et moi on est pas super copines, mais y'en a qui adorent... Du coup, c'était une bonne occaz' pour en préparer une, bien gourmande!!!

   La recette est de ce cher Cyril Lignac, trouvée ici 

Temps de préparation : 20 min (si j'avais eu le temps, j'aurais fait ma pâte feuilletée, mais les invités arrivant rapidement, je n'ai pas eu le temps de me lancer dans leur préparation ;-))

Temps de repos : 1h

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 1 jaune d'oeuf

Pour la crème pâtissière :

- 2 oeufs

- 50 gr de sucre

- 30 gr de farine

- 25 cl de lait

- 1 belle cuil à café d'extrait de vanille

Pour la crème d'amandes :

- 3 jaunes d'oeufs

- 125 gr de sucre d'amandes (le supermarché étant dévalisé, j'ai utilisé de la poudre d'amandin, qui a un bon petit goût de noisette)

- 80 gr de sucre

- 125 gr de beurre

Préparation :

La crème pâtissière :

    Battre 2 oeufs entiers avec 50g de sucre, ajouter la farine puis 25 cl de lait bouillant.

   Verser le mélange dans la casserole et fouetter sans  vous arrêter pendant 3mn après la reprise de l'ébullition. Le mélange va épaissir sans attacher, la crème pâtissière est prête. Coupez environ 80 cm de film alimentaire et posez-le dans un plat, versez la crème chaude et recouvrez de film. Faites refroidir la crème pâtissière pendant 1h au minimum.

 La crème d’amandes :

   Travailler ensemble au fouet le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtention d’une pâte homogène et blanche.

   Ajouter les œufs un par un et enfin la poudre d’amandes ou d'amandin

 La frangipane :

   Ajouter la crème pâtissière à la crème d’amandes (d'après la recette; ceela sert à l'alléger, mais j'en doute...).

   Mélanger bien à l’aide d’un fouet. Selon votre goût, vous pouvez parfumer avec un bouchon de rhum (mais rien pour moi ici).

   Préchauffer le four à 180°. 

   A l’aide d’un pinceau, recouvrir la bordure du premier disque de feuilletage d'eau , sur 2 cm environ.

   Ajouter la crème frangipane, avec une poche à douille si vous avez, en partant du centre. Ne pas aller trop vers les bords. Ajoutez la fève.

   Déposer délicatement le 2e disque de feuilletage, soudez les bords en chassant l’air vers l’extérieur. A l’aide du pinceau et du jaune d’œuf, dorez la galette. A l’aide d’un petit couteau, décorez en rosace en partant du centre le dessus de votre galette. Faites également 2 ou 3 incisions pour permettre à l’air de s’échapper et au feuilletage de ne pas trop se développer. 

Enfournez 30 minutes à 180°. 

   Il n'y a plus qu'à la déguster un peu tiède ou pas... Apparement, cette recette gourmande de frangipane plaît bien ;-)

   Grâce à l'dée d'un petit bout de femme, voici un gâteau concocté à 4 mains avec beaucoup, beaucoup d'Amour... (souvenirs...)

Temps de préparation : 15 min, plus si les 2 petites mains sont toutes petites ;-)

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat pâtissier

- 120 gr de beurre

- 4 oeufs

- 100 gr de sucre (au lieu de 150 gr)

- 4 belles cuil à soupe de farine

- 1/2 sachet de levure

- Framboises (comme bon vous semble...)

Préparation :

   Faire fondre le chocolat avec le beurre.

   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

   Ajouter la farine et la levure.

   Battres les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

   Ajouter les framboises et mélanger rapidement.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 30 min.

Merci Clémentine!!!!

   En ce lundi chômé, voici de délicieux muffins un peu gourmand mais pas trop que j'adore déguster à l'heure du goûter...

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 180 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 50 gr de sucre de canne
- 85 gr de chocolat blanc + 1 carreau par muffin
- 10 cl de lait
- 165 gr de framboises surgelées
- 1 fève tonka (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four th 7.
   Dans un saladier, mélanger farine et levure.
   Dans un autre, battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter le lait.
   Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et l'ajouter au mélange précédent en mélangeant délicatement.
   Ajouter à ce mélange celui à la farine et remuer rapidement, juste pour intégrer les 2 préparations, râper au dessus la fève tonka et mélanger pour l'incorporer.
   Rajouter les framboises, encore surgelées pour moi, mélanger rapidement.
   Remplir des moules à muffins de cette préparation et ajouter, selon votre gourmandise, un ou deux carreaux de chocolat blanc (ils doivent être bien enfoncés pour ne pas brûler à la cuisson).
Cuire th 6 pendant 20 minutes.

   A savourer en famille...

   Une recette réalisée il y a 3 ans mais que j'ai refaite pour notre plus grand plaisir et sans (trop) de conséquences...

Ingrédients (pour 7 coupes) :

- De la compote de pommes maison

- Du fromage blanc (un grand pot)

- Du riz soufflé complet bio

- Des langues de chat maison sucrées ou non

Préparation :

   La veille :

   Faire la compote de pommes.

   La laisser refroidir et la déposer au réfrigérateur.

   Le jour même :

* Déposer le riz soufflé sur la plaque de votre four.

Cuire ou plutôt griller pendant une bonne dizaine de minutes th 6-7

Réserver.

* Réaliser vos langues de chat (la recette arrive...)

   Juste avant de servir :

Déposer dans chaque coupe une couche de fromage blanc (que vous aurez sucré ou non).

Ajouter une couche de compote, un tapis de riz soufflé et renouvelez l'opération : du fromage blanc, de la compote et terminez par le riz soufflé.

Déposer les langues de chat et servez!

   Trop facile, trop bon et trop light!