Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Contacter l'auteur

 

contact.jpg

ELLE

Rechercher

Les blogs que j'aime

Hors de ma cuisine

titescreas-copie-1.jpg
annuaires

2 septembre 2007 7 02 /09 /septembre /2007 09:12

   Le blog de Léonine est devenu incontournable pour moi et c'est très souvent que je note ses recettes! En voici donc une que j'ai trouvé il y a quelques temps et que j'ai décidé de préparer pour un apéritif dinatoire.

   Ca change des cakes "ordinaires" et tout le monde a apprécié.

P8170016_2

Ingrédients :

- 180 gr de farine complète

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 3 cuil à soupe d'huile d'olive

- 1 yaourt (ici fromage blanc 0%)

- 10 cl de lait

- 62,5 gr de pignons (1 paquet)

- 4 cuil à soupe de pesto (pas maison car au moment d'aller chercher mon basilic je me suis rendu compte qu'il rendait l'âme!!!). J'en mettrais sûrement une bonne cuillérée en plus la prochaine fois.

- Sel, poivre

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients (y compris les pignons, à la différence de Léonine) dans l'ordre puis verser la préparation dans un moule à cake beurré.

   Cuire à four chaud pendant 40 minutes, th 7.

Nous l'avons mangé froid.

P8170015_2

Repost 0
Published by - dans Cakes
commenter cet article
1 septembre 2007 6 01 /09 /septembre /2007 09:10

   Grâce à Sylvia du blog Casimir et Franklin, j'ai pu découvrir les canneberges que je ne connaissais pas mais aussi les fraises séchées que je n'avais jamais cuisiné.

   Je suis très satisfaite du résultat et du goût... Sûrement grâce à la bonne recette de muffins que j'ai trouvé sur le blog Le Hamburger et le Croissant

P8190002_2

Ingrédients (pour 6 gros muffins):

- 40 gr de canneberges séchées

- 40 ge de fraises séchées

- 60 gr de beurre mou

- 120 gr de farine

- 60 gr de sucre

- 1/2 pot de yaourt nature (ici fromage blanc 0%)

- 1 oeuf

- 1/2 cuil à café d'extrait de vanille

- 1 cuil à café de levure chimique

Préparation :

   Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf les fruits séchés.

   Séparer la préparation en deux parts égales. Dans l'une ajouter les canneberges et dans l'autre les fraises. Bien mélanger.

   Dans un moule en silicone beurré placer la préparation.

Cuire à four chaud th 7, pendant 20 minutes!

P8190003_2 Aux canneberges

P8190014_2 Aux fraises!

   C'est un délice en dessert, au goûter ou pour le petit déjeuner!

Repost 0
31 août 2007 5 31 /08 /août /2007 09:03

   Voici une recette vraiment très simple que j'ai emprunté à une copine. Ca change du traditionnel jambon-haricots verts!!!

   Vous allez voir un roulé avec du fromage dessus pour mon chéri, et un sans fromage pour moi. Ah oui, pour les chéris justement il vaut mieux en prévoir deux voir trois si grande grande faim!

P8190002_2

Ingrédients :

- 400 gr d'haricots verts frais

- 1 tranche de jambon blanc par roulé (donc à vous de voir selon l'appétit)

- Crème fraîche légère

- Concentré de tomates

- Porto

- Fromage râpé

- Sel, poivre

Préparation :

   Faire cuire à la vapeur les haricots verts.

   Bien les égoutter.

   Dans une assiette, disposer la tranche de jambon blanc. Mettre un "paquet" d'haricots verts à gauche sur la tranche puis rouler le jambon. Fixer le tout avec des cure-dents.

  •    Préparer la crème :

   Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche, du concentré de tomate et à peu près 4 cuillères à café de Porto. Saler, poiver. Bien mélanger.

   Mettre cette crème sur les roulés et parsemer de fromage râpé.

Cuire à four chaud pendant 10 minutes, th 6.

P8190013_2

   

Repost 0
30 août 2007 4 30 /08 /août /2007 18:14

   Et voici un nouveau pain, rélaisé à partir du livre La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies! Et oui toujours le même! On change pas une équipe qui gagne...

   Ce pain est délicieux, idéal pour les déjeuners ou dîners et ça y'est j'ai trouvé, je crois, la juste mesure pour le sel! Ouf!!!

P8140005_2

Ingrédients :

- 200 gr de farine Francine pour pain de campagne (normalement c'est 400 gr mais je n'en avais plus)

- 200 gr de farine Francine pour pain (normalement il n'y en a pas besoin)

- 100 gr de farine de maïs

- 80 gr de graines de tournesol

- 40 gr de beurre

- 200 ml d'eau

- 100 ml de lait

- 2 cuil à café de levure boulangère

- 2 cuil à café de sucre

- 2 cuil à café de sel

Préparation :

   Placer tous les ingrédients, sauf les graines de tournesol, dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé.

   Choisir le programme "pain blanc"

   Au bip, rajouter les graines de tournesol.

   P8140007_2

Repost 0
30 août 2007 4 30 /08 /août /2007 10:16

   Voilà un gâteau tout simple mais vraiment excellent!

   Le mélange sucré du gâteau et acide de la rhubarbe est parfait...

P1010010_2

J'ai trouvé la recette chez Marmiton

Ingrédients :

- 500 gr de rhubarbe

- 3 oeufs

- 130 gr de beurre

- 140 gr de sucre roux

- 150 gr de farine

- 1 pincée de sel

Préparation :

   Eplucher la rhubarbe en ôtant la peau et les fimaments. Couper les tiges en tronçons de 5 cm.

   Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

   Fouettez le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les jaunes d'oeuf tout en continuant à battre. Verser la farine et mélanger.

   Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Les mélanger délicatement à la pâte.

   Verser la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte.

Faire cuire à four chaud (180°/thermostat 6) pendant 30 à 40 min.

Repost 0
29 août 2007 3 29 /08 /août /2007 12:10

   C'est en flânant sur les blogs que j'ai fait une découverte!!! Et oui, j'en fait pratiquement tous les jours culinairement parlant!

   J'ai donc découvert qu'il était possible de faire son riz au lait avec sa MAP!!! Hip hip houra car la dernère fois que j'ai fait l'essai c'était vraiment pas terrible (le souvenir est ici).

   J'ai donc suivi les indications de Cendrine pour réaliser 3 bons ramequins de riz au lait bien crémeux!

P8210006_2

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait demi-écrémé

- 90 gr de riz rond

- 20 de sucre (j'en mettrais un plus la prochaine fois)

- 1/2 paquet de sucre vanillé

Préparation :

   Mettre dans la cuve de la MAP : le lait, le riz et les sucres.

   Lancer le programme "confiture".

   Une fois terminé, remplir les ramequins du riz au lait et laisser refroidir.

Rapide non? Plus de fond de casserole brûlé et en plus c'est super bon!!!

Repost 0
27 août 2007 1 27 /08 /août /2007 10:49

   Il y a peu de temps Lolotte publiait cette recette et il m'a fallut peu de temps pour la tester!

   Comprenez moi, j'adore les patates douces, le chèvre et avec des tomates en plus... Que demander de mieux?!

   Ce plat est excellent nous l'avons mangé seul mais on peut le servir pour accompagner une viande par exemple. D'ailleurs mon homme qui a finit le plat le lendemain a rajouté des lardons revenus dans une poêle et m'a dit que la prochaine fois je pourrais essayer de refaire ce tian en y ajoutant des lardons! (Héhéhé il se prends de plus en plus au "jeu" de la blogsphère culinaire)

P8170012_2

Ingrédients (j'ai fait quelques petites modifications faute d'ingrédients):

- 5 tomates (dont 2 toutes petites)

- 2 belles patates douces et demi

- Du chèvre frais type petit Billy

- 1 petit bouquet garni

- Extrait de vanille

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

   Eplucher les patates douces. Les mettre dans un plat pour micro-ondes et recouvrir d'un film alimentaire troué. Faire cuire 4 minutes puissance maximum (la prochaine fois je mettrais plus, 6 minutes je pense).

   Laisser les refroidir puis couper les en tranches.

   Laver les tomates et couper les en tranches.

   Dans des ramequins, alterner une tranche de tomate, une tranche de patate douce et un morceau fin de chèvre. Saler et poivrer.

   Dans un ramequin mélanger l'huile d'olive avec quelques gouttes de vanille et verser ce mélange sur la préparation.

   Disposer des "branches" de bouquet garni sur chaque ramequin et enfourner à four chaud pendant 20 minutes, th 7.

P8170013_2

   A vous d'essayer car c'est simple à réaliser et vraiment très bon!

   Merci Lolotte!

Repost 0
26 août 2007 7 26 /08 /août /2007 12:09

   J'aime beaucoup les crumbles salés et ça faisait un bout de temps que j'avais vu cette recette sur le blog La santé est au fond de l'assiette . Et bien malgré quelques modifications, je ne suis vraiment pas déçue! Cette recette est délicieuse et originale!

   Par contre, comme toutes photos de crumbles qui se respectent, les miennes ne sont pas très appétissantes...

P8130001_2

Ingrédients (pour 2 personnes, pour 2-3 repas):

  • Pour la pâte à crumble

- 100 gr de beurre

- 120 gr de farine

- 60 gr de parmesan

  • Pour la garniture

- 6 tomates

- 5 cl de vinaigre balsamique

- 2 beaux pavés de saumon

P8130003_2

Préparation :

   Couper les tomates en 4 et les faire revenir dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Faire revenir quelques minutes chaque face des tomates.

   Au bout d'une dizaine de minutes les disposer dans un plat, saler, poivrer.

   Couper le saumon en dés et les disposer sur les tomates.

   Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, le parmesan et le beurre fondu. Utiliser vos mimines c'est mieux!

   Disposer la pâte sur le saumon.

Enfourner à four chaud, th 7 pendant 15 minutes.

P8130002_2

Repost 0
25 août 2007 6 25 /08 /août /2007 11:53

   Et ben je suis pas peu fière moi! Désolée, je me jette des fleurs mais j'ai réussi à faire mes baguettes et elles sont délicieuses!!!

P8240003_2

Ingrédients (pour 4 baguettes moyennes) :

   Je n'ai pas fait de levain comme le préconisait la recette. J'ai donc préparé ces pains dans la matinée pour les déguster au déjeuner...

- 520 gr de farine

- 300 mL d'eau

- 2 cuil à café de levure (10 grammes)

- 2 cuil à café de sel (10 grammes)

Préparation :

   Verser dans la cuve de la MAP, l'eau, la farine, la levure d'un côté et le sel de l'autre.

   Lancer le programme "pâte" (8 pour ma Kenwood) qui dure 1h30.

   Une fois le programme terminé, prendre délicatement la pâte.

   Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 4 pâtons à peu près égaux. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les couvrir d'un torchon humide pendant 30 minutes.

   Prendre chaque pâtons puis les façonner en baguette. Je ne me lance pas dans les explications, je préfère vous laisser aller voir cette vidéo qui parle d'elle même.

   Disposer chaque baguette sur la plaque du four. Les recouvrir du torchon humide au moins 30 minutes.

   Préchauffer le four th 7.

   Inciser chaque baguette plusieurs fois ("faire les guignes") dans la longueur.

P8240001_2

Je n'ai pas saupoudré d'eau salé comme la recette le dit.

   Enfourner et placer dans le four une coupelle d'eau.

   Laisser cuire 25 à 35 minutes selon la cuisson désirée.

P8240010_2

P8240005_2

   Voilà, j'espère vous avoir donner envie d'en faire! C'est que du bonheur!!!

Recette issue du livre La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies.

Repost 0
24 août 2007 5 24 /08 /août /2007 09:01

   Voici une recette de brioche très chocolatée... J'ai suivi la même recette que ma brioche nature! Elle n'est pas sur mon blog car j'ai perdu les photos!!!

   C'est très simple puisque j'ai suivi les indications au dos de la farine francine! J'ai simplement divisé les doses de moitié!

P1010003_2

Ingrédients (pour une petite brioche, idéale pour 2 pour 2-3 matins):

- 100 gr de beurre

- 12,5 gr de beurre

- 1/2 cuil à soupe de sucre

- 1/2 cuil à café de sel

- 150 gr de farine Francine spéciale pour pain au lait, pain brioché

- 1/2 paquet de levure de 7 gr

- 100 gr de chocolat râpé en assez gros morceaux

Préparation :

   Mettre tous les ingrédients, sauf le chocolat, dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé.

   Lancer le programme "pain brioché".

   Au bip, ajouter les pépites de chocolat.

P1010009_2

Repost 0

Wish List

La relookeuse du blog

Catégories