Le blog de Léonine est devenu incontournable pour moi et c'est très souvent que je note ses recettes! En voici donc une que j'ai trouvé il y a quelques temps et que j'ai décidé de préparer pour un apéritif dinatoire.

   Ca change des cakes "ordinaires" et tout le monde a apprécié.

Ingrédients :

- 180 gr de farine complète

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 3 cuil à soupe d'huile d'olive

- 1 yaourt (ici fromage blanc 0%)

- 10 cl de lait

- 62,5 gr de pignons (1 paquet)

- 4 cuil à soupe de pesto (pas maison car au moment d'aller chercher mon basilic je me suis rendu compte qu'il rendait l'âme!!!). J'en mettrais sûrement une bonne cuillérée en plus la prochaine fois.

- Sel, poivre

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients (y compris les pignons, à la différence de Léonine) dans l'ordre puis verser la préparation dans un moule à cake beurré.

   Cuire à four chaud pendant 40 minutes, th 7.

Nous l'avons mangé froid.

   Voici une recette vraiment très simple que j'ai emprunté à une copine. Ca change du traditionnel jambon-haricots verts!!!

   Vous allez voir un roulé avec du fromage dessus pour mon chéri, et un sans fromage pour moi. Ah oui, pour les chéris justement il vaut mieux en prévoir deux voir trois si grande grande faim!

Ingrédients :

- 400 gr d'haricots verts frais

- 1 tranche de jambon blanc par roulé (donc à vous de voir selon l'appétit)

- Crème fraîche légère

- Concentré de tomates

- Porto

- Fromage râpé

- Sel, poivre

Préparation :

   Faire cuire à la vapeur les haricots verts.

   Bien les égoutter.

   Dans une assiette, disposer la tranche de jambon blanc. Mettre un "paquet" d'haricots verts à gauche sur la tranche puis rouler le jambon. Fixer le tout avec des cure-dents.

•    Préparer la crème :

   Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche, du concentré de tomate et à peu près 4 cuillères à café de Porto. Saler, poiver. Bien mélanger.

   Mettre cette crème sur les roulés et parsemer de fromage râpé.

Cuire à four chaud pendant 10 minutes, th 6.

   Voilà un gâteau tout simple mais vraiment excellent!

   Le mélange sucré du gâteau et acide de la rhubarbe est parfait...

J'ai trouvé la recette chez Marmiton

Ingrédients :

- 500 gr de rhubarbe

- 3 oeufs

- 130 gr de beurre

- 140 gr de sucre roux

- 150 gr de farine

- 1 pincée de sel

Préparation :

   Eplucher la rhubarbe en ôtant la peau et les fimaments. Couper les tiges en tronçons de 5 cm.

   Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

   Fouettez le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les jaunes d'oeuf tout en continuant à battre. Verser la farine et mélanger.

   Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Les mélanger délicatement à la pâte.

   Verser la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte.

Faire cuire à four chaud (180°/thermostat 6) pendant 30 à 40 min.

   Il y a peu de temps Lolotte publiait cette recette et il m'a fallut peu de temps pour la tester!

   Comprenez moi, j'adore les patates douces, le chèvre et avec des tomates en plus... Que demander de mieux?!

   Ce plat est excellent nous l'avons mangé seul mais on peut le servir pour accompagner une viande par exemple. D'ailleurs mon homme qui a finit le plat le lendemain a rajouté des lardons revenus dans une poêle et m'a dit que la prochaine fois je pourrais essayer de refaire ce tian en y ajoutant des lardons! (Héhéhé il se prends de plus en plus au "jeu" de la blogsphère culinaire)

Ingrédients (j'ai fait quelques petites modifications faute d'ingrédients):

- 5 tomates (dont 2 toutes petites)

- 2 belles patates douces et demi

- Du chèvre frais type petit Billy

- 1 petit bouquet garni

- Extrait de vanille

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

   Eplucher les patates douces. Les mettre dans un plat pour micro-ondes et recouvrir d'un film alimentaire troué. Faire cuire 4 minutes puissance maximum (la prochaine fois je mettrais plus, 6 minutes je pense).

   Laisser les refroidir puis couper les en tranches.

   Laver les tomates et couper les en tranches.

   Dans des ramequins, alterner une tranche de tomate, une tranche de patate douce et un morceau fin de chèvre. Saler et poivrer.

   Dans un ramequin mélanger l'huile d'olive avec quelques gouttes de vanille et verser ce mélange sur la préparation.

   Disposer des "branches" de bouquet garni sur chaque ramequin et enfourner à four chaud pendant 20 minutes, th 7.

   A vous d'essayer car c'est simple à réaliser et vraiment très bon!

   Merci Lolotte!

   Et ben je suis pas peu fière moi! Désolée, je me jette des fleurs mais j'ai réussi à faire mes baguettes et elles sont délicieuses!!!

Ingrédients (pour 4 baguettes moyennes) :

   Je n'ai pas fait de levain comme le préconisait la recette. J'ai donc préparé ces pains dans la matinée pour les déguster au déjeuner...

- 520 gr de farine

- 300 mL d'eau

- 2 cuil à café de levure (10 grammes)

- 2 cuil à café de sel (10 grammes)

Préparation :

   Verser dans la cuve de la MAP, l'eau, la farine, la levure d'un côté et le sel de l'autre.

   Lancer le programme "pâte" (8 pour ma Kenwood) qui dure 1h30.

   Une fois le programme terminé, prendre délicatement la pâte.

   Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 4 pâtons à peu près égaux. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les couvrir d'un torchon humide pendant 30 minutes.

   Prendre chaque pâtons puis les façonner en baguette. Je ne me lance pas dans les explications, je préfère vous laisser aller voir cette vidéo qui parle d'elle même.

   Disposer chaque baguette sur la plaque du four. Les recouvrir du torchon humide au moins 30 minutes.

   Préchauffer le four th 7.

   Inciser chaque baguette plusieurs fois ("faire les guignes") dans la longueur.

Je n'ai pas saupoudré d'eau salé comme la recette le dit.

   Enfourner et placer dans le four une coupelle d'eau.

   Laisser cuire 25 à 35 minutes selon la cuisson désirée.

   Voilà, j'espère vous avoir donner envie d'en faire! C'est que du bonheur!!!

Recette issue du livre La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies.