Je vous présente aujourd'hui, le dessert, extra et tout léger, que j'ai servi lors de mon repas composé de :
- Mes makis (clic)
- Mes fleurs tomate/chèvre (ici)
- Mon curry de poisson (là)
   J'ai trouvé cette recette sur le blog Anaïs Cuisine Gourmande toute légère.
            Temps de préparation :  15 minutes
            Temps de réfrigération : Au moins 4 heures
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 160 gr de biscuits "Tuiles saveur citron allégées", marque Super U
- 30 gr de beurre doux extra-léger
- 30 gr de beurre demi-sel
- 400 gr de faisselle
- 150 gr de fromage à tartiner allégé
- 2 citrons
- 2 cuil à soupe bombées d'édulcotant (Canderel ici)

Préparation :
   Laisser la faisselle s'égoutter une dizaine de minutes.
   Faire fondre le beurre au micro-ondes.
   Casser les biscuits et les passer au robot afin de les réduire en miettes.
   Mélanger les miettes au beurre.
   Dans un saladier, fouetter la faisselle, le fromage frais et l'édulcorant. Ajouter le jus des 2 citrons et bien mélanger.
   Dans une assiette, poser un cercle à pâtisserie (je n'en ai qu'un, mon cher Homme m'en a donc fabriqué 3 en carton, recouvert de papier alu : impeccable!!!)..
   Garnir le fond avec le mélange miettes/beurre, bien tasser.
   Ajouter par dessus la préparation au fromage, tasser.
Laisser prendre au réfrigérateur au moins une demi-journée (la journée entière ici). 

   Enlever délicatement le cercle et servir bien frais avec, comme ici, un coulis de fruits rouges (fruits rouges décongelées + eau + sucre passés au blender).

   Oh qu'ils sont bons ceux-là... aussi! En plus, il reste assez "légers" puisque je n'ai pas utilisé de beurre... Ben quoi? On se rassure comme on peut non?
   Pour les chocolats, on peut bien entendu mettre du chocolat normal concassé en pépites, comme l'a fait Sophie, chez qui je me suis inspirée.
   Pour nous, c'était des chocolats Imagine qu'il nous restait et que j'en avais marre de voir "traîner" et oui, pas si gourmands que ça Mr et Mme Eol ;-)
Ingrédients (pour 6 mini-cakes et 9 petits muffins) :
- 230 gr de farine
- 1/2 cuil à café de bicarbonate (ou 1 1/2 sachet de levure chimique)
- 12 chocolats Imagine
- 2 cuil à soupe d'extrait de vanille
- 35 gr de sucre complet de canne du Pérou ETHIQUABLE (pour les becs sucrés, en mettre au moins 50 gr je pense)
- 1 oeuf
- 20 cl de lait ribot (ça leur donne vraiment une texture très agréable, mais je pense que du lait "normal" fait l'affaire")
Préparation :
   Dans un saladier, battre l'oeuf avec le lait et le sucre puis ajouter l'extrait de vanille.
   Ajouter la farine, le bicarbonate et mélanger rapidement.
   Concasser les Imagine, en essayant de ne pas en manger, les ajouter à la préparation.
   Mélanger rapidement et verser la préparation dans des moules beurrés si besoin.
Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 20 minutes.

   Extra bons encore tièdes. Je vous conseille de les conserver dans une boîte en fer et de vite les manger car après 2 jours, mieux vaut les repasser un peu au four pour leur redonner du moëlleux.

Vite, vite, votez pour la galette de Mr Eol, c'est l'avant dernier jour!!!

   Un gâteau poids plume, si si si, vraiment, au bon goût d'automne, mêlant pommes et poires...
   Recette bien inspirée du blog Les Gourmandises de Sophie.
Ingrédients (pour un cake moyen):
- 150 gr de farine
- 1/2 cuil à café de bicarbonate
- 1 oeuf
- 40 gr de sucre
- 2 yaourts natures BIO
- 1 cuil à café d'extrait de vanille
- 30 gr de beurre demi-sel
- 2 petites pommes
- 2 petites poires

Préparation :
   Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
   Ajouter les yaourts égouttés, le beurre fondu, la farine et le bicarbonate.
   Couper les pommes et les poires en petits dés et les incorporer à la préparation. Mélanger.
   Verser dans un moule à cake.
Cuire, à four préchauffé th 6 pendant 35 minutes.
   Ca reste moëlleux et avec une texture humide, un délice de légèreté!

Petite recette sans conséquence qui participe au concours de 750 g autour de la pomme :