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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 05:11

   Pour changer un peu des traditionnelles pommes de terre sautées qui accompagnent le barbecue, j'ai emprunté la recette sur le blog Cuisine d'ici et d'ailleurs pour offrir à mes convives.

   Attention, le bikini s'éloigne...

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min + 12 min

Ingrédients :

- 8 pommes de terre

- 200 gr de chèvre frais

- 30 gr de beurre

- 10 cl de crème liquide

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Laver puis emballer les pommes de terre dans du papier alu (individuellement) et les mettre au four th 7 pendant 40 min .

Pendant ce temps , écraser le chèvre, saler, poivrer.

    Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en 2, ôter la chair que vous mélangerez au mélange au chèvre. 

   Ajouter le beurre fondu et la crème liquide.

    Dans les pommes de terres, farcir de la préparation au chèvre.

    Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four , dans lequel on met une feuille de papier sulfurisé dans le fond pour éviter que les pommes de terre n'attachent

Chauffer doucement th 5-6 pendant 10 à 15 min.

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   C'est clair c'est pas light, mais ça plait toujours!!!!

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Published by Elodid Eol - dans Accompagnements
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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 05:58

   Voilà une délicieuse recette inspirée de chez Mme Chocolat que j'ai agrémenté à ma façon et qui nous a énormément plu!

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 3 poireaux

- 1 cuil à soupe de miel

- 1 cuil à soupe de moutarde

- 100 gr de chèvre

- Thym

- 200 gr de fromage blanc 0%

- 10 cuil à soupe de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs

- Sel, poivre

 

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Préparation :

   Emincer finement les poireaux bien lavés.

   Dans une sauteuse, les faire revenir dans un tout petit peu d'eau puis ajouter le miel et la moutarde. Saler, poivrer.

   Laisser cuire 5 bonnes minutes.

   Ajouter le chèvre écrasé, le thym et mettre le tout dans un plat.

   Préparer la pâte en pétrissant à la main, étendre la pâte sur la préparation aux poireaux.

Cuire à fou chaud th 6-7 pendant une vingtaine de minutes.

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   Il n'y a plus qu'à!!!

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Published by Elodid Eol - dans Tartes salées
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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 05:55

 

   3 fois rien pour cette petite soupe réconfortante!

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Ingrédients (pour 3 bols):

- 1 belle pomme

- 2 poires (la 2è fois j'en ai mis qu'une)

- 3 petites pommes de terre

- 2 carottes (la 2è fois j'en ai mis 2)

- 1/2 litre à 1 litre de bouillon de légumes méditerranéens

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Dans une casserole, faire bouillir l'eau en ajoutant le cube de bouillon aux petits légumes méditerranéens, bien mélanger.   

   Eplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en petits morceaux.

   Verser les morceaux dans la casserole.

   Pelez les fruits, ôter les pépins et les découper en quartiers pas trop fins. Les ajouter dans la casserole. Saler, poivrer.

    Laisser boullir et cuire pendant environ 20 minutes puis mixer le tout et ...

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Published by Elodid Eol - dans Soupes
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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 12:32

 

   Déjà le mois de Mai, bientôt la fin de l'année (scolaire...), ça passe!!!

 

Number 1 : Les palourdes au beurre persillé !

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Number 2 : Brioche au fromage blanc

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Number 3 : Les sablés Vache Qui Rit

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 04:36

  Que le temps passe vite quand on a la visite de ses proches, c'est tellement bon de se retrouver, d'être dans la vraie vie, et du coup j'en ai oublié les 4 ans de mon blog, le12 avril...

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   Donc, moins de cuisine ou plutôt de la cuisine mais des recettes déjà réalisées que je vous représente ici :

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 5 tomates

- 2 belles patates douces et demi

- Du chèvre frais

- 1 petit bouquet garni

- Extrait de vanille

- Huile d'olive

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Eplucher les patates douces. Les mettre dans un plat pour micro-ondes et recouvrir d'un film alimentaire troué. Faire cuire 6 minutes puissance maximum. 

   Laisser les refroidir puis couper les en tranches.

   Laver les tomates et couper les en tranches.

   Dans des ramequins, alterner une tranche de tomate, une tranche de patate douce et un morceau fin de chèvre. Saler et poivrer.

   Dans un ramequin mélanger l'huile d'olive avec quelques gouttes de vanille et verser ce mélange sur la préparation.

   Disposer des "branches" de bouquet garni sur chaque ramequin.

Enfourner à four chaud pendant 20 minutes, th 7.

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Enjoy ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Accompagnements
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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 06:20

   Ben oui, dites moi, ça faisait un bail qu'on avait pas vu ces petites douces à la Vache qui rigole! Alors c'est reparti(t)....!

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Ingrédients (pour une trentaine de sablés) :

J'ai été obligé de réduire les doses car je n'avais pas assez de portions de VQR...

- 2 portions de vache qui rit

- 70 gr de beurre

- 50 gr de sucre (plus pour la déco)

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 1 cuil à café de levure

- 180 gr de farine

Préparation :

   Mélanger le fromage, le beurre, le sucre et le sucre vanillé.

   Travailler le tout pour obtenir une préparation bien lisse.

   Ajouter la levure et la farine et bien mélanger. Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail et découper avec un emporte pièce. Mettre la face de chaque biscuit sur le sucre puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

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   Et vive le sourire!!!

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 07:19

   ... Apéritives! C'est frais, bon et sain! Impec'!

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Ingrédients (pour une quinzaine de petites brochettes) :
- Une vingtaine de crevettes décortiquées
- 5 cl d'huile d'olive
- Quelques tranches d'ananas en boîte
- Une dizaine de tranche de bacon

Préparation :
   Couper les crevettes en 2 (les nôtres étaient assez grosses).
   Les placer dans un saladier et arroser de l'huile d'olive. 
   Laisser mariner 10 minutes.
   Faire chauffer l'huile de la marinade dans une poêle et faire dorer les crevettes pendant environ 5 minutes en les retournant régulièrement.
   Faire les brochettes en alternant les crevettes, l'ananas égoutté et coupé, et les tranches de bacon coupées et repliées en 2.
   Réfrigérer avant de servir.

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   Et Vive les Vacances!!!

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 05:09

   En ce lundi chômé, voici de délicieux muffins un peu gourmand mais pas trop que j'adore déguster à l'heure du goûter...

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 180 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 50 gr de sucre de canne
- 85 gr de chocolat blanc + 1 carreau par muffin
- 10 cl de lait
- 165 gr de framboises surgelées
- 1 fève tonka (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffer le four th 7.
   Dans un saladier, mélanger farine et levure.
   Dans un autre, battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter le lait.
   Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et l'ajouter au mélange précédent en mélangeant délicatement.
   Ajouter à ce mélange celui à la farine et remuer rapidement, juste pour intégrer les 2 préparations, râper au dessus la fève tonka et mélanger pour l'incorporer.
   Rajouter les framboises, encore surgelées pour moi, mélanger rapidement.
   Remplir des moules à muffins de cette préparation et ajouter, selon votre gourmandise, un ou deux carreaux de chocolat blanc (ils doivent être bien enfoncés pour ne pas brûler à la cuisson).
Cuire th 6 pendant 20 minutes.

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   A savourer en famille...

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 05:28

   Une petite recette déjà vue mais que nous aimons bien en cette période estivale en plein mois d'avril :-)

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 3-4 min

Ingrédients :

- Mâche

- 2 tomates

- Pignons de pin

- Copeaux de parmesan

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 2 oeufs

- Huile d'olive, vinaigre

- Citron

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Disposer la mâche lavée dans chaque assiette.   

   Laver et couper les tomates en 8 et les mettre dans les assiettes.

   Faire griller les pignons sans beurre ni huile dans une poêle, en remuant tout le temps... Laisser refroidir puis parsemer en les assiettes.

   Couper le jambon de Bayonne et le disposer dans les assiettes ainsi que les fines tranches de parmesan.

   Verser un filet de citron dans chaque assiette.

   Préparer votre vinaigrette et assaisonner.

   Pocher les oeufs (cuisson 3-4 min) et les disposer au centre de l'assiette!

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C'est déjà prêt, il n'y a plus qu'à savourer...

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Published by Elodid Eol - dans Salades
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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 05:41

   Pendant que mon p'tit jeu continue par ici, je vous laisse avec une recette absolument pas light et pas du tout bonne pour le bikini... je l'ai fait pour mon Homme et un ami, ils ont apprécié malgré le dîner bien garni ;-)

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients : Doses divisées par 2 par rapport à la recette de Palais des Lys

- 120 gr de chopcolat pâtissier

- 80 gr de sucre

- 100 gr de beurre

- 3 oeufs

- 75 gr de farine

- 200 gr de framboises

 

Préparation :

   Mélanger le beuure amolli avec le sucre. Battre au fouet, quelques minutes pour que le mélange blanchisse et mousse.

   Ajouter les oeufs un par un et mélanger énergiquement.

   Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter au mélange au beurre.

   Ajouter la farine et bien mélanger.

   Verser la moitié de la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

   Déposer les framboises sur toute la surface et ajouter le reste de la préparation.

Cuire à four chaud th 6 pendant 35 min.

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   Impossible à démouler!

   A manger à la petite cuillère!

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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