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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 09:22
   Voilà une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines et que je pensais avoir mis sur mon blog!

   Et ben non! Et ça aurait été dommage de ne pas vous en faire profiter!
Ingrédients (pour 2 très belles cassolettes) :
- 300 gr de carottes
- 3 oeufs
- 1 fromage blanc 0% (100 gr)
- 20 cl de lait de coco
- 70 gr de farine
- 2 cuil à café de gingembre frais
- 1 poignée de noix d'Amazonie ETHIQUABLE (
clic),
à défaut de cacahuètes et de purée de cacahuètes (trop lourd)
- Curry
- Coriandre ciselée
- Sel, poivre

Préparation :
   Eplucher les carottes, les couper en rondelles puis en 4. Les faire cuire à la cocotte.
   Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine petit à petit.
   Incorporer le fromage blanc, le lait de coco et les noix d'Amazonie concassées.
   Ajouter le gingembre râpé, un peu de curry, la coriandre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
   Dans un plat, beurré ou pas..., répartir les carottes égouttées et recouvrir du mélange au lait de coco.
Cuire à four chaud pendant 25 min, th 6-7.

   Un délicieux plat unique mais aussi possible en accompagnement ;-) 
 Cassolettes-carottes-lait-de-coco-gingembre-curry.doc Cassolettes-carottes-lait-de-coco-gingembre-curry.doc
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commentaires

S
<br /> merci pour cette recette, je me suis régalée!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Merci beaucoup ça fait bien plaisir.<br /> <br /> <br /> <br />
C
ta recette me tente beaucoup elle est tres sympa. Merci !
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M
ET ? Avec de la patate douce, cela ne te tente pas ? :) Tu devrais, car c'est délicieux en cocottes. Bisous, Marie
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C
humm ces cocottes ont tout pour me plaire j'adore ça doit être un délice !<br /> bises<br /> bon week end
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F
j'ai plein de carottes, quelle belle idée pour les accommoder! merci!
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