The pain de mie qui fait le tour de la blogsphère

23.04.2008

C'est une fois encore en allant chez Jess, que j'ai trouvé mon bonheur pour réaliser mon 1er pain de mie. Jess avait elle même trouvé la recette sur le blog Les petites bricoles de Pauline et Guillaume, et nous commençons à être nombreuse à l'avoir testé.

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Ingrédients :

- 12 cl d'eau

- 11 cl de lait

- 2 cuil à café de sel

- 450 gr de farine

- 2 cuil à soupe de sucre

- 1 paquet de levure de boulanger

- 20 gr de beurre fondu

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Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé. Lancer le programme pâte seule d'environ 15 minutes.

Sortir le pâton et pétrir de nouveau quelques minutes.

Fariner un moule à cake (le plus grand possible) et y mettre le pâton que vous aurez façonné en gros boudin.

Faire lever 1h30.

Préchauffer le four th 5-6.

Badigeonner de jaune d'oeuf, faire quelques incisions et déposer un ramequin d'eau dans le four.

Cuire 30 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

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Nous avons vraiment beaucoup apprécié ce pain de mie, surtout grillé, que ce soit accompagné de salé ou de sucré.

Je suis juste un peu déçue de la mie qui me semblait moins moëlleuse que celle de Jess... La faute à qui ou à quoi...?