Omelette qui sent bon le soleil (même si il pleut là!)...

   Bien souvent en fin de semaine, le frigo est vide et il faut vite improviser un petit repas.

  J'ai donc revisité une omelette avec les légumes qui s'ennuyaient!

Ingrédients (pour 1 personne):

- 1 courgette

- 1 tomate

- 3 oeufs

- Huile d'olive

- Cumin

- Sel, poivre

Préparation :

   Bon c'est simple mais ça me fait plaisir de vous l'écrire quand même!!!

   Peler la courgette puis la couper en rondelles. La faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Laisser mijoter une dizaine de minutes en tournant régulièrement.

   Couper la tomates en petits morceaux et l'ajouter à la courgette en rajoutant un peu d'huile d'olive si besoin. Saler, poivrer.

   Battre les 3 oeufs, saler, poivrer et ajouter du cumin. Verser cette préparation dans la poêle et faire cuire quelques minutes.

Il ne me manquait plus qu'une petite salade pour accompagner cette simple mais délicieuse omelette.

Comments

[papaye]

sympa ton omelette!

[Doria]

Oh que oui ! elle sent bon le soleil. j'en veux, j'en veux !Bisous, Doria

[sonia]

Elle est chouette cette omelette, j'adore l'association oeufs, légumes

[Minouchka]

j'aime beaucoup les omelettes

[Lisanka]

Suite au commentaire que tu avais laissé sur mon blog à propos du pudding, c'est marrant, je viens de faire un super pudding au chocolat!!!!!Tu prends 500 grammes de pain, 1 litre de lait, 5 oeufs, une plaquette de 200 grammes de chocolat à dessert. Four 180°C. Bouillir le lait et versez le lait bouilli sur le pain coupé en petits morceaux. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène! Ajout des oeufs et du chocolat fondu. Et hop bien mélanger, au four 1 heure environ (baisser éventuellement le four si ça cuit trop vite). Laissez refroidir! C'est yper bon ;-), j'ai encore les doigts plein de choco hii