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23 août 2007 4 23 /08 /août /2007 12:11

   Ca faisait un petit moment que j'avais vu la recette chez Philo ; elle en faisait une telle éloge que je me devais d'essayer moi qui suis une adepte du chèvre mais aussi du sucré/salé...

   Et bien comme elle le dit, c'est vraiment succulent!!! Je pense que ça va devenir un plat quotidien pour chez nous...

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Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 filets de poulet

- 1 cube bouillon Kub'or

- 1 cuillère à soupe de miel

- 2 cuil à soupe de crème fraîche légère

- Une petite moitié de bûche de chèvre

- Sel, poivre

Préparation :

   Couper le poulet en morceaux et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse.

   Une fois cuit, réserver le poulet dans un récipient pour le maintenir au chaud.

   Délayer un cube bouillon dans un verre d'eau très chaude puis verser 5 cuillères à soupe dans la poêle.

   Ajouter le miel et remuez bien. Ajouter ensuite la crème puis le chèvre préalablement coupé en morceaux. Bien mélanger.

   Laisser fondre le chèvre puis rajouter les morceaux de poulet pour les réchauffer un peu.

Tout comme Philo, j'ai servi ce poulet avec des mini penne... Véritablement délicieux!

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22 août 2007 3 22 /08 /août /2007 10:43

   Depuis quelques temps je voyais des recettes avec du coca cola et cela m'intriguait! Moi qui n'en boit plus depuis que je suis ado!!! Du coup je ne voulais pas ouvrir une bouteille exprès!

   Mais au lendemain d'une soirée il m'en restait un peu, juste ce qu'il fallait pour réaliser une recette que j'ai trouvé sur Marmiton!

   Et bien, n'en déplaise à certains, mais nous nous sommes régalés! Mon homme n'a pas su dire qu'il y avait du coca mais a trouvé un goût sucré et caramélisé!

  A essayer, je vous le dit!

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 160 gr de riz thaï

- 75 gr de dés de jambon

- 1 oignon (surgelé ici)

- 20 cl d'eau

- 20 cl de coca cola (peut-être que 15 cl suffisent)

- Thym (à ne pas oublier car il donne très très très bon goût)

- Sel, poivre

Préparation :

   Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé, dans une casserole. Ajouter les dés de jambon puis le riz. Laisser mijoter, en tournant, jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

   Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

   Verser l'eau, le coca cola et couvrir. Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'à l'absorption complète du liquide par le riz (environ 12 minutes).

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21 août 2007 2 21 /08 /août /2007 09:13

     Bon j'arrête un peu avec les courgettes, j'en ai toujours pas mal mais là je prends conscience que ça fait plusieurs jours que je ne vous propose que ça... On change avec du sucré!!! Et sans courgette!

   Voici donc un bon petit dessert de saison bien frais comme il faut (bon ok ce ne sont pas les grosses chaleurs mais ça passe bien quand même!)

  Je l'ai trouvé sur le blog Amisalsa (merci pour tes conseils...)

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Ingrédients (pour 5 verrines, il me restait de la crème...) :

- 3 pêches

- 1 cuil à soupe de miel

- 5 cuil à soupe de sucre

- 1/2 citron

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 pot de ricotta

Préparation :

   Plonger les pêches dans l'eau bouillante puis enlever la peau. Couper les en 8 quartiers.

   Faites les revenir dans une poêle avec 1 cuil à soupe de miel, une cuil à soupe de sucre et le jus du 1/2 citron. Bien mélanger et réserver.

   Pour la crème :

   Battre les jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à café de sucre. Lorsque le mélange blanchit, ajouter la ricotta. Bien mélanger.

   Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

   Incorporer les délicatement au mélange précédent.

Il est possible, comme je l'ai fait, de préparer la crème et les pêches à l'avance. Il suffit de réserver la crème au frigo et les pêches dans un endroit frais.

   Au dernier moment, mettre de la crème dans la verrine, ajouter des quartiers de pêche, remettre de la crème puis des quartiers de pêche.

   Servir bien frais!

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   Une toute petite précision, j'ai lu sur un blog que faire blog c'était avant tout écrire ses et réaliser ses propres recettes blablabli blablabla, que ce n'était "pas bien" de faire que les recettes des autres etc. Pour ma part j'aime beaucoup aller sur tous vos blogs pour y trouver de bonnes recettes et les faire à mon tour. Je me présente comme une débutante et je n'ai jamais dit que je savais créer des plats...

   J'espère que vous, qui venez souvent me comprenez et "ne prenez pas mal" le fait que je fasse encore peu de recettes à moi!

   Bon c'était juste pour ça, c'est un peu idiot mais je préfère que les choses soient claires car mon intention n'a jamais été de piquer les recettes des bloggeuses... Créer un blog c'est aussi partager sa passion culinaire, non?

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20 août 2007 1 20 /08 /août /2007 12:46

   Voilà une recette très originale de guacamole pour un apéro ! Attention c'est assez épicé...

   J'ai trouvé cette recette sur le blog L'atelier de Miss Kitty

   Je l'ai servi sur des toasts grillés de pain de campagne... Un délice!

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Ingrédients :

- 3 courgettes
- 3 à 4 gousses d'ail j'en ai mis que 2 et heureusement...
- quelques amandes grossièrement coupées
- 4 càs de crème fraîche légère pas mis
- 2 càs de mélange épicé Raz el Hanout
- 2 càs de chapelure
- Sel

Préparation :

   Laver éplucher puis couper les courgettes en gros troncs et les faire cuire à la vapeur.

   Eplucher l'ail. Une fois les courgettes cuites, les placer dans un mixeur avec l'ail, crème fraîche, le sel.

   Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Goûter et réassaisonner éventuellement.

  Rajouter la chapelure et remixer. Puis verser dans un récipient et placer au moins 1h au réfrigérateur.

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   J'ai congelé directement mon guacamole pour le ressortir une semaine après.

   C'était parfait!

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19 août 2007 7 19 /08 /août /2007 18:00

   Héhéhé voilà ce que j'ai réalisé cet après midi très rapidement pour le plus grand plaisir de mon homme.

   J'ai suivi la même recette que celle que j'avais utilisé pour ma grande tarte. Mais cette fois j'ai réussi ma pâte!

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Je vous mets les doses que j'ai utilisé pour obtenir 10 tartelettes :

  • Pour la pâte :

- 125 gr de farine

- 50 gr de beurre

- 1 petite pincée de sel

- 1 oeuf

- 2,5 cl d'eau

  • Pour la crème :

- 25 gr de sucre

- 30 gr de poudre d'amandes

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 25 gr de beurre

- 1 dizaine de reine claude coupées en morceaux et dénautées

Pour la recette, je vous laisse aller voir ici directement.

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19 août 2007 7 19 /08 /août /2007 10:32

   En revenant d'Espagne nous avons (bien sûr) ramenés quelques produits que nous avions appréciés comme les "Pimientos del Piquillo". Les pimientos sont des poivrons marinés et se dégustent très bien tel quel.

   Cependant, quand j'ai vu la recette chez Mamina, je n'ai pas hésité pour essayer! Nous n'avons pas été déçus! C'était délicieux et on sentait bien le goût un peu "fort" des pimientos, les courgettes adoucissant le tout... Un régal!

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Ingrédients :

  • Pour la pâte brisée :

- 125 ml d'eau

- 250 gr de farine

- 100 gr de beurre

- 1/2 cuil à café

La prochaine fois j'essaierais en diminuant les doses : 100 ml d'eau - 220 gr de farine - 80 gr de beurre...

Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte".

  • Pour la tarte :

- 1 petit bocal de pimientos del piquillo

- 3/4 d'un chèvre bûche (je n'avais pas de crottin de Chavignol...)

- 1 grosse courgette (celle de mon potager sont assez grosses!)

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

   Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

   Dans un saladier, écraser le chèvre et ajouter les pimientos. Bien écraser et bien mélanger. Saler.

   Mettre cette préparation dans le fond de tarte.

   Laver puis peler la courgette. La couper en fines rondelles et la disposer sur la préparation aux pimientos.

   Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire à four chaud, th 7 pendant 30 minutes.

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   Comme quoi, on peut réussir une bonne recette de chez Mamina, merci!

   Et merci encore pour les fèves tonka Mamina, c'est adorable.

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18 août 2007 6 18 /08 /août /2007 14:34

   Etant donné que mon potager regorge de courgettes, j'ai décidé d'essayer des recettes sucrées, et plus précisément des gâteaux à la courgette.

  Pour mes deux essais, mon entourage et moi avons trouvé cela bon mais je crois que personne n'aurait jamais trouvé qu'il y avait de la courgette!

  Voici la première recette, celle que nous avons préféré, qui est plus moelleuse et qui fait un peu penser à un flan. Je l'ai trouvé ici

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Ingrédients :

- 1 grosse courgette

- 80 gr de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 oeufs

- 40 gr de beurre

- 100 gr de farine

Préparation :

  Eplucher la courgette et la couper en rondelles fines ou en petits morceaux. Les cuire à la vapeur puis l'écraser en purée et la laisser refroidir.  Mettre la purée dans un égouttoir au moins 1 heure.
   Mélanger le beurre fondu avec le sucre roux et le sucre vanillé.

   Ajouter les oeufs
un par un, puis la farine, et la purée de courgette, bien mélanger.

   Verser la préparation dans un moule beurré, puis mettre au four thermostat 6 environ 20 a 30 minutes.

Et maintenant la seconde recette qui était un peu plus sèche mais qui reste agréable

Je l'ai trouvé ici

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Ingrédients :

- 450 gr de courgettes

- 220 gr de farine

- 130 gr de sucre (j'ai utilisé du Canderel donc environ 2 cuil à café)

- 100 gr de beurre

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

   Eplucher les courgettes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur. Les réduire en purée et égoutter au moins 1 heure.

   Séparer les jeunes d'oeufs des blancs.

   Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

   Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange jaunes/sucre. Ajouter ensuite la purée de courgettes, la farine et la levure.

   Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.

   Verser cette pâte dans un moule beurré et faire cuire th 6 pendant 35 minutes.

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17 août 2007 5 17 /08 /août /2007 10:14

   Voici une recette très rapide à faire que j'ai trouvé sur le site de Ligne et Papilles.

   Mon petit frère et moi avons vraiment apprécié!

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Ingrédients (pour 2 personnes):

- 180 gr de riz

- 1 belle courgette

- 1 oignon (surgelé cette fois)

- Safran

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

   Eplucher la courgette puis la râper. Eplucher et émincer l'oignon si vous ne faites pas la feignasse comme moi qui ai utilisé des surgelés!

  Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la courgette pendant environ 10 min tout en mélangeant bien.

   Transvaser les légumes dans une casserole et ajouter le riz. Faire revenir 2 min en mélangeant tout le temps.

   Pendant ce temps là faire bouillir de l'eau dans votre bouilloire ou autre puis verser deux fois et demi son volume d'eau (comme vous pouvez le voir sur ma photo, j'ai mis un peu trop d'eau!) dans la casserole.

   Saler, poivrer et ajouter le safran. Cuire a couvert une dizaine de minutes, le temps de l'absorption de l'eau.

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16 août 2007 4 16 /08 /août /2007 11:13

   Des petits gâteaux salés tout à fait sympathiques et très rapides à réaliser! Hummm

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Ingrédients (pour 22 muffins raplapla):

- 500 gr de courgettes

- 3 oeufs

- 140 gr de farine

- 1/2 paquet de levure chimique

- 1 yaourt nature (à la place du beurre)

- 200 gr de lardons fumés (certains muffins n'en avaient pas pour une amie et ils étaient très bons aussi!)

- 1 oignon

- 3 cuillères à soupe de lait

- Poivre

- Origan

Préparation :

   Hacher l'oignon. Le faire revenir avec les lardons dans une poêle sans matière grasse.

   Eplucher les courgettes une bande sur 2 puis les râper.

   Dans un saladier, mélanger les oeufs la farine, la levure, le yaourt le poivre et l'origan. Ajouter le mélange oignon/lardons et bien remuer.

   Disposer la préparation dans les moules à muffins beurrés.

Cuire th 6-7, 30 minutes.

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   Désolée pour la qualité des photos qui ont été prise avec mon téléphone...

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15 août 2007 3 15 /08 /août /2007 10:40

   Voici une recette que j'ai fait il y a quelques temps à mes collègues, pour la fin de l'année scolaire.

   Ce cake est une des recettes que l'on voit sur beaucoup de blogs, encore une fois je ne suis pas déçue...

   J'ai trouvé la recette sur le blog Gastronomades mais beaucoup le répertorient.

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Ingrédients :

- 3 oeufs

- 120 gr de sucre (on peut en mettre encore moins selon moi)

- 150 gr de farine

- 1/2 paquet de levure

- 150 gr de beurre

- 20 carambars

- 10 cl de lait

Préparation :

   Le plus long : Enlever tous les carambars de leur emballage!

   Mettre le beurre dans une casserole et ajouter les carambars, faire chauffer à feu moyen tout en remuant. Compter environ 10 minutes pour que tous les carambars soient bien fondues.

    Mélanger la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le sucre, les oeufs et le lait.

   Y ajouter la préparation aux carambars et bien mélanger.

   Verser le tout dans un moule à cake beurré.

Faire cuire 40 min th 6-7

Je l'ai fait la veille et il était extra moelleux.

Mes collègues n'ont pas de suite pensé aux carambars mais plutôt à des épices. En tous les cas ils ont aimé, ouf!

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