Petite recette bien sympathique pour un petit apéro sucré/salé... (Je n'avais pas encore les moules de Jess mais je chercher une bonne petite recette pour les tester!)

   J'ai trouvé la recette ici que Babyloup avait trouvé sur le blog de Sylvie

Ingrédients (pour 6 tartelettes et 12 bouchées):

- 1 pâte brisée

- 1 oignon

- 1 grosse pomme

- 10 cl de lait

- 2 cuil à soupe de crème fraîche

- 1/2 cuil à café de curry

- 2 oeufs

- Sel, poivre

Préparation :

   Dérouler la pâte et découper des cercles à l'aide d'un grand verre. Mettre chaque cercle dans un moule à tartelettes.

   Emincer l'oignon, râper la pomme et faire revenir le tout à la poêle avec le curry pendant quelques minutes tout en mélangeant.

   Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer.

   Ajouter la préparation oignon/pomme dans les tartelettes puis mettre la préparation liquide par-dessus.

   Enfourner à four chaud th6 pendant 15 minutes et régalez vous en dégustant ces tartelettes tièdes.

   Voilà quelques temps que j'avais repéré cette recette sur ce blog mais n'ayant pas de quinoa, il m'a fallu patienter mon retour dans une grande ville pour trouver un magasin bio avec justement du quinoa.

   Je ne connaissais pas du tout et bien j'adore!!! Et la recette y est pour beaucoup, même si j'ai quand même un peu modifié la base.

   C'est tout simplement délicieux et si beau à regarder (ben oui j'aime bien la tête qu'il a le quinoa une fois cuit!)

Ingrédients (pour 2 bons repas de 2 personnes):

- 140 gr de quinoa blanc

- 2 petites courgettes

-1 aubergine

- 1 petit boîte de tomates pelées (l'homme a dit qu'une grosse ça aurait été mieux...)

- 2 escalopes de dinde (j'en mettrais une voir deux de plus la prochaine fois)

- Huile d'oilve

- Sel, poivre

Préparation :

   Laver plusieurs fois le quinoa. Attention en l'égouttant à prendre une passoire très fine...

   Couper en dés les courgettes et l'aubergine et les faire revenir au wok avec un peu d'huile d'olive, pendant 15 minutes.

   Couper les escalopes en lamelles et les faire revenir dans une pôele avec un peu d'huile d'olive. Les ajouter dans le wok.

   Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive et ajouter le quinoa pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau bouillante salée, couvrez et laisser cuire environ 15 minutes (bref c'est la cuisson pilaf').

   Dans une autre casserole, faire chauffer les tomates salées et poivrées pendant une quinzaine de minutes pour obtenir un coulis.

   Verser le coulis de tomates sur le quinoa quand celui-ci est cuit et ajouter le tout dans le wok.

   C'est prêt et c'est bon!

   Envie d'une petite tarte qui change sans faire dans le trop lourd?

   C'est par ici :

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (je l'avoue je ne l'ai pas faite...)

- 800 gr de blanc de poireaux (j'ai utilisé du surgelé donc forcément il y a plus de vert donc je n'en reprendrais pas...!)

- 10 cl de bouillon de volaille

- 4 tranches de saumon fumé

- Sel, poivre

Préparation :

   Déposer votre pâte sur votre moule et piquer la à la fourchette.

   Faites la précuire une dizaine de minutes th6.

   Couper vos blancs de poireaux finement et faites les revenir au wok avec du sel et du poivre. Faites les revenir pendant 5 min puis verser le bouillon.

   Couvrir et laisser cuire 20 min jusqu'à ce que le liquide de cuisson soit complètement évaporé.

   Couper le saumon en lamelles.

   Garnissez la pâte des poireaux et disposez dessus le saumon

   Faire cuire la tarte 10 à 15 min et servir bien chaud!

Cette recette provient Du Grand Larousse de la Cuisine.

   Pour la première fois je participe aux fameuses semaines de Lavande où un ingrédient est mis en valeur. Cette semaine c'était la courgette et c'est in extremis que je propose cette délicieuse recette légère...

Ingrédients :

- 3 feuilles de brick

- Les 3/4 d'un chèvre frais (Petit Billy)

- 1 grosse courgette

- 1 tomate

- Huile d'olive

- Origan

- Sel, poivre

Préparation :

   Disposer les 3 feuilles de brick dans un plat, les unes sur les autres mais en laissant la moitié hors du plat pour pouvoir les rabttre une fois garnies.

   Laver, éplucher puis couper en fines rondelles la courgette et les disposer sur les feuilles de brick.

   Couper le chèvre en petits morceaux et l'ajouter sur la courgette.

   Laver la tomate et la couper en dés et l'ajouter sur le chèvre.

   Déposer un filet d'huile d'oilive sur le plat. Saler, poivrer et mettre l'origan.

   Refermer le feuilleté en rabattant les feuilles de brick sur les légumes.

Cuire à four chaud th 6 pendant 35 min.

   Déguster bien chaud avec une salade...

  Vive le mois de Juin et le soleil qui revient!!!

   Bon après ce coup de folie (il en faut peut...) voici une nouvelle recette pour l'apéro! Ben oui ça c'est notre truc! 

Depuis que j'ai goûté la patate douce, je cherche des recettes originales l'utilisant et j'ai trouvé celle- ci . Et bien c'est un délice. Alors c'est sûr, c'est particulier, on a pas l'habitude mais franchement, ça vaut le coup!

    Pour les blinis, je me suis servi de la recette de Marmiton qui est vraiment simple, inratable et délicieuse (et oui, rien que ça!)

Ingrédients :

- 4  patates douces

- 2 cuil à soupe de crème fraîche

- 1 yaourt bulgare (je n'avais qu'un yaourt nature 0% dans mon frigo...)

- 1 oeuf

- 1 pot de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- Sel

Préparation :

   Faire cuire les patates douces à la cocotte. Les éplucher puis les écraser pour obtenir une purée.

   Ajouter la crème, l'oeuf, la farine, la levure, le yaourt et saler.

   Laisser reposer 1h (pour cette fois je n'ai pu laisser reposer que 20 min...)

   Faire chauffer une poêle beurré et déposer des petites galettes. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

Déguster chaud ou froid!

Ces petits blinis peuvent aussi se servir en accompagnement d'un barbecue par exemple avec une salade par exemple (enfin ce n'est que mon avis...)