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14 août 2007 2 14 /08 /août /2007 10:41

   Dès que j'ai vu cette recette chez Doria, j'ai su qu'elle allait me plaire! Et bien nous n'avons pas été décus encore une fois!

   Je l'ai fait comme plat principal pour des amis, les proportions sont pour 5 et j'ai fait quelques changements (je pense que tu ne m'en voudras pas Doria ;-)

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Ingrédients (pour 5 personnes):

- 1 concombre (du jardin!)

- 2 melons

- 10 tranches de jambon serrano

- 3 boules de mozarella de 75 gr chacune

- Olives noires

- 350 gr de tomates cerises

- Des pignons de pins

- Quelques feuilles de salade (feuilles de chêne ici)

- Basilic frais

- Citron vert

- Huile d'olive

- Vinaigre balsamique

- Sel, poivre

Préparation :

   Disposer quelques feuilles de salade dans chaque assiette.

   Eplucher le concombre et le couper en petits carrés.

   Couper le melon en huit et enlever la peau. et les pépins (bien sûr...).

   Faire griller les pépins dans une poêle sans matière grasse.

   Ciseler le basilic et couper les tomates cerises en deux après les avoir lavés. Couper en cubes la mozarella.

   Mettre dans les assiettes chaque ingrédients : concombre, melon, tomates cerises, mozzarella, jambon, olives noires, pignons et terminer par le basilic ciselé.

   Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron vert. Bien mélanger et verser au dernier moment sur la salade.

P10100

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13 août 2007 1 13 /08 /août /2007 16:36

   Et oui, encore une recette de pain, toujours issue de mon livre : La machine à pain : 300 recettes, 300 photographies. En plus de préparer de bons petits plats, la machine à pain n'arrête pas de tourner!!! Mais pour notre plus grand bonheur...

   Il s'agit d'un pain blanc que nous avons trouvé légèrement brioché. Bizarrement il se marrie très bien avec un fromage de chèvre et accompagne parfaitement les petits déjeuners...

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Ingrédients :

- 300 ml d'eau

- 500 gr de farine T65

- 20 gr de beurre

- 1 cuil à soupe de lait en poudre

- 1 paquet de 7 gr de levure déshydratée

- 2,5 cuil à café de sucre

- 1,5 cuil à café de sel (j'en mettrais 2,5 je pense, pour la prochaine fois)

Préparation :

   Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre écrit ci-dessus.

   Choisir le programme 8.

   Quand le programme est terminé, prendre le pâton et le dégazer (hip!hip! J'ai le vocabulaire!!! Dégazer, c'est pétrir une nouvelle fois le pâton qui contient du "gaz" à l'intérieur, celui-ci s'étant formé lors de la 1ère levée du pain, il s'agit donc de faire sortir le gaz. D'ailleurs on entends des petits bruits comme si on éclatait des petites bulles). 

Lui donner la forme voulue et le mettre dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

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Laisser lever 1 heure et faire quelques incisions avec la pointe d'un couteau.

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   Mettre au four pendant 30 minutes, th 7.

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13 août 2007 1 13 /08 /août /2007 10:02

   Comme il me restait des prunes de ma belle maman et puisque j'allais dîner chez ma maman, j'ai décidé de faire un crumble mais au Canderel puisque mon petit frère est diabétique.

   Comme à chaque fois que j'utilise ce sucre, nous n'avons trouvé aucune différence et le crumble était fameux!

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Ingrédients (pour 5-6 personnes):

- 340 gr de prunes

- 140 gr de farine

- 3 cuil à soupe de Canderel

- 100 gr de beurre

- 1 pincée de sel

Préparation :

   Laver les reine claude et les dénoyauter. Couper les en 2 et les disposer dans un plat.

   Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre fondu, le sel et le canderel jusqu'à obtenir un mélange sableux.

   Parsemer ce mélange sur les prunes.

Faire cuire 30 min th 6.

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12 août 2007 7 12 /08 /août /2007 11:51

   Petite recette tout à fait sympathique trouvé sur le blog Sans sucre ajouté!

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Ingrédients :

- 400 gr de courgettes

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 8 cl d'huile d'olive

- 12,5 cl de lait

- Thym

- 10 moitié de tomates séchées

- 100 gr de chèvre frais

- 2 cuil à soupe de pignons

Préparation :

   Faire tremper les tomates séchées dans de l’eau tiède une dizaine de minutes, les égoutter et les couper en petits dés

   Laver les courgettes, les couper en fines rondelles. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les courgettes. Ajouter le thym, saler, poivrer, laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

   Faire revenir les pignons à sec dans une poêle. Réserver.

   Couper le chèvre en morceaux.

   Dans un saladier, casser les oeufs; les fouetter et ajouter la farine tamisée, la levure, l’huile et le lait petit à petit. Ajouter les tomates, les pignons, le chèvre et les courgettes. Bien mélanger. Poivrer et saler si nécessaire.

   Verser le mélange dans un moule à cake beurré.

   Cuire pendant 45 minutes environ, th 7.

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Published by - dans Cakes
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11 août 2007 6 11 /08 /août /2007 10:32

   Et voilà une bonne petite recette trouvée chez Marie. Depuis le temps que ces recettes me tentaient ,je me suis lancée!

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Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 100 gr de crème

- 2 oeufs

- 50 gr de fromage râpé

- Muscade

- Sel, poivre

- 2 courgettes (240 gr précisément)

- 1 oignon

- 12 cl de crème liquide

- 15 gr de farine

- 2 oeufs

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- Basilic

- Safran

- Sel

Préparation :

   Mélanger 2 oeufs, la crème, le râpé, la muscade, le et le poivre dans un saladier et mettez de côté.

   Eplucher les courgettes et l'oignon et les râper. Faire revenir le tout à faux doux dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mélanger souvent.

   Ajouter la farine et bien mélanger.

   Ajouter la crème liquide puis les 2 oeufs, l'ail haché, le basilic ciselé et une pincée de safran. Ajuster l'assaisonnement et réserver.

   Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Verser le premier mélange avec le fromage et mettre dans le four th 7 à peu près 10 min, le temps que le mélange se solidifie.

   Sortir la tarte et renverser la préparation à la courgette.

   Remettre au four pendant 20 à 30 minutes.

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  J'ai bien apprécié cette tarte et ma famille aussi, notamment la texture. J'étais juste un peu déçue de ne pas sentir plus les épices et le fromage... J'en mettrais donc un peu plus la prochaine fois.

  Merci Marie!

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10 août 2007 5 10 /08 /août /2007 18:28

  Une nouvelle recette de pain toujours issue de mon livre : 300 recettes, 300 photographies!

  J'ai mis ce pain dès l'apéritif et il bien parti...

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Ingrédients pour un pain de 750 gr:

- 140 gr de farine T55

- 360 gr de farine T45

- 6 feuilles de basilic (du jardin!!!)

- 1 paquet de 7 gr de levure déshydratée

- 2 tomates

- 1,5 cuil à café d'ail en poudre

- 1,5 cuil à soupe d'huile d'olive

- 2,5 cuil à café de sucre en poudre

- 1, 5 cuil à café de sel

Préparation :

   Ciseler le basilic.

   Enlever la peau des tomates, les couper en petits morceaux et les épépiner.

   Mettre dans l'ordre précédent les ingrédients dans la cuve SAUF les morceaux de tomates.

   Lancer le programme 1, pain normal.

   Au bip rajouter les morceaux de tomates.

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10 août 2007 5 10 /08 /août /2007 10:03

   Voici une autre petite préparation bien sympathique que j'aI servi sur du pain de campagne grillé.

   C'est frais et surtout ça change de ce que l'on peut trouver habituellement sur les toasts!

   J'ai trouvé la recette sur le blog Dans ma cuisine

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Ingrédients :

- 2 carottes

- 3 échalottes

- Quelques brins de ciboulette

- Huile d'olive

- 50 gr de farine

- 30 cl d'eau

- 1 pincée de sel

Préparation :

   Peler les carottes puis les râper.

   Eplucher puis émoncer les échalottes. Les faire revenir avec les carottes râpées dans l'huile d'olive.

   Délayer la farine avec un peu d'eau puis renverser dans la poêle en maintenant à feu doux. Bien remuer jusqu'à épaississement et saler.

   Couper finement la ciboulette et l'ajouter au mélange.

   Mettre la préparation au frigo et servir bien froid!

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9 août 2007 4 09 /08 /août /2007 11:17

   Alors ces petits gâteaux sont extras bons et ont plu à tout le monde!!! "On a plus faim" qu'ils disaient et ben finalement tout le monde en a redemandé !

   C'est sur le blog de Lakbira que j'ai trouvé la recette mais je l'ai vu aussi sur d'autres blogs.

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Ingrédients :

- 100 gr de beurre

- 2 cuil à soupe et demie de sucre

- Extrait de fleur d'oranger

- 125 gr de farine

- 1/2 paquet de levure

- 100 gr de chocolat noir

Préparation :

   Ramollir le beurre au micro-ondes puis ajouter le sucre et quelques gouttes de fleur d'oranger. Bien battre.

   Ajouter la farine tamisée avec la levure.

   Façonner des petites boules de la taille d'une noix, les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les applatir avec une fourchette.

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   Les faire cuire à four chaud, th 6 pendant 7 minutes (selon votre four).

   Faire fondre le chocolat avec un peu de crème liquide légère.

   A l'aide d'une petite cuillère mettre du chocolat sur la moitié des gâteaux.

   Mettre au frigo au moins 1 heure.

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8 août 2007 3 08 /08 /août /2007 11:02

   Depuis que j'ai ma MAP, je n'arrête pas de faire du pain! Heureusement vous allez me dire!

   J'ai trouvé la recette dans le livre : La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies.

   Voici un pein complet super bon que j'ai fait pour un déjeuner, tout le monde a aimé! Par contre, je suis déçue car j'avais pris quelques photos de l'intérieur avec la belle mie mais elles ont disparues!

Pain_complet_2

Ingrédients pour un pain de 750 gr:

- 330 ml d'eau

- 100 gr de farine blanche

- 400 gr de farine complète

- 15 gr de beurre

- 1 sachet de 7 gr de levure déshydratée

- 1 cuil à soupe de sucre

- 1,5 cuil à café de sel

Préparation :

   Placer les ingrédients dans la cuve dans l'ordre écrit ci-dessus.

   Sélectionner le programme 3 (pour la Kenwood 250).

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7 août 2007 2 07 /08 /août /2007 11:01

   J'ai du retard, mais j'en avais tellement fait que je n'ai pas pu tout écrire en même temps!

   Je parle de ma fête d'anniversaire... J'avais préparé pas mal de petites choses à grignoter trouver sur vos blogs. J'avais aussi confectionné des salades et beaucoup de mes amis et de ma famille avait ramené à manger!

   Bref, on a pas manqué et le lendemain certains veinards sont repartis avec plein de petits paquets de bonnes choses!

   Passons à la recette que j'ai une nouvelle fois trouvée chez Kate34 du Plat du Jour

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Ingrédients :

- 1 courgette

- 100 gr de chèvre bûche

- 150 gr de farine

- 1/2 paquet de levure

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 6 cl d'huile d'olive

- 8 cl de lait

Préparation :

   Peler la courgette une bande sur 2 puis la râper.

   Ecraser le chèvre bûche.

   Dans un saladier mettre la farine, la levure et le sel.

   Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec l'huile et le lait. Ajouter la courgette et le chèvre et mélanger un peu.

   Mélanger les 2 préparations et mélanger un peu mais pas trop.

   Répartir cette préparation dans les moules à muffins beurrés.

   Faire cuire th 6 pendant 20 minutes.

Et les voici une fois découpés

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Il y avait aussi (entre autres)...

- Un cake aux carottes, vous trouverez la recette ici :

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Le super bon cake de ma maman, olives vertes/lardons/chèvre

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Des toasts pesto rouge et vert :

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