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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 07:05

   De la cuisine, yes!

   Recette dont m'avait parlé ma collègue, et qui m'avait de suite séduite. Elle est issue d'un des livres Weight Watchers.

Plats-2-4353.JPG

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 bricks) :

- 350 gr de julienne de légumes (surgelée)

- 1 cube et demi de bouillon de légumes

- Coriandre

- 1 grande boîte de thon

- La moitié d'un pot de ricotta

- 5 cuil à soupe de lait de coco

- 4 feuilles de brick

- Sel, poivre

Plats-2-4354.JPG

Préparation:

   Faire cuire la julienne de légumes avec le cube et demi et 3 cuil à soupe d'eau au micro-ondes. Saler, poivrer et ajouter la coriandre.

   Egoutter le thon et l'émietter.

   Mélanger la ricotta, le lait de coco et le thon émietté. Ajouter ce mélange aux légumes égouttés.

   Prendre une feuille de brick, y déposer au centre la préparation. Plier les bords arrondis pour former un carré. Retourner le tout et placer sur une plaque ou un plat à four. Inciser en croix pour ouvrir le centre. Faire de même pour les autres bricks.

   Enduire d'un peu d'huile (je n'ai pas fait).

   Enfourner 10 min.

Plats-2-4355.JPG

   Et oubliez pas le tit nom pour mon blog :-)

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 17:47

   Je n'avais jamais cuisiné la mangue c'est chose faite avec ce plat savoureux tout simple.

Recette issue de Marmiton.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 filets de dinde

- 1 demi-poivron orange

- 1 demi mangue

- 100 gr de fromage blanc 0%

- 2 cuillères à soupe de curcuma

- 1 cuil à café de piment fort

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Couper les filets de dinde en petits morceaux.

   Les faire revenir dans un peu d'eau, avec une cuil à soupe de curcuma dans une sauteuse. Saler, poivrer.

   Couper le poirvon et la mangue en petits morceaux.

   Dans une casserole, mettre le fromage blanc, la mangue et le poivron et la cuil à soupe de curcuma, le  pimetn. Saler, poivrer.

   Faire tiédir à feu doux sans bouillir.

   Ajouter la sauce à la viande.

Servir avec du riz.

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Enjoy ;-)

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 12:31

   De retour pour vous présenter le dîner servi la veille du grand départ en vacances.

 

    De la simplicité dans les ingrédients et l'éxécution, parfait pour éviter les restes et la grande vaisselle.

 

Recette inspirée du blog d'Hélène.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

- 4 demi-baguettes pré-cuites

- 4 grandes tranches de jambon blanc

- A pot et demi de chavroux

- 1 pot de confit d'oignons

 

Préparation :

   Couper les demi baguettes dans le sens de la longueur.

   Sur une des faces, étaler le chavroux puis déposer une demi tranche de jambon blanc.

   Tartiner l'autre face de confit d'oignons.

   Fermer le sandwich et déposer sur la plaque du four.

Réchauffer à four chaud, th 5-6 pendant 10 min.

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Aussi bon chaud que froid ;-)

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Promis, je vais faire un effort pour les photos...

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 05:09

   Une recette déjà publiée mais que j'ai refaite il y a quelques jours et qui nous a encore beaucoup plu!

DSCF1012-copie-1-copie-1.jpgTemps de préparation : 20 min

Temps de marinade : 1h

 Temps de cuisson : 25-30 min

Ingrédients (pour 2 personnes mais il en restait ;-)):

- 3 escalopes de dinde (390 gr)

- 1 petite boîte de tomates

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 1 belle cuil à café de gingembre frais

- 1/2 citron

- 1 belle cuil à soupe de curry

- 15 cl de lait de coco

- 1 gousse de vanille

- Huile d'olive

- Sel, poivre


Préparation :

 

   Dans un plat allongé mettre les tomates pelées égouttées, coupées en petits morceaux. Ajouter l’ail, l’oignon émincés finement ainsi que le gingembre râpé, le curry et je jus de citron.

   Couper en lanières la viande et les déposer dans la marinade. Laisser reposer 1 heure, en remuant de temps en temps.

Cuire la viande dans une poêle avec le reste de la marinade pendant environ 8 min.

Ajouter le lait de coco et la gousse de vanille éventrée (mettre les grains dans la préparation, couper la gousse en petits morceaux et les mettre aussi dedans).

   Saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux pendant une quinzaine de minutes en remuant.

Servir sur des nouilles chinoises (en essayant d'enlever les petits bouts de la gousse de vanille...).

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 06:11

   Je suis tombée sur cette recette de Végécarib et j'ai de suite été séduite! Ni une ni deux, j'ai réalisé ces escargots et nous nous sommes tellement régalés que j'en ai refait pour mes invités.

   J'ai juste changer la cuisson en les passant au four et non dans une poêle. Ah, et si, je ne l'ai pas non plus applatis avant cuisson.

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Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- Sel

- 1/2 sachet de levure

- 2 cuil à café d'huile d'olive

- 15 cl d'eau

- 4 beaux poireaux

- 100 gr de chèvre (facultatif)

- Poivre

 

Préparation :

   Faire cuire les poireaux émincés à la vapeur. Egoutter.

   Faire bouillir l'eau.

   Mélanger la farine, le sel, la levure, l'huile et ajouter l'eau. Pétrir.

   Laisser repos environ 1 heure.

   Former un boudin et diviser en 6 parts.

   Applatir pour former des disques et répartir les poireaux et le chèvre, saler, poivrer.

   Rouler en boudin puis en escargots et déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud th 7 pendant 25 min (retourner en milieu de cuisson si besoin).

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   J'adore cette pâte tout comme la garniture que l'on peut varier selon ses envies!

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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 06:42

   De la couleur dans l'assiette avec ces bonnes escalopes de dinde!

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 3 escalopes de dinde

- 3 cuil à soupe de miel

- 2 cuil à café de moutarde

- 4 cuil à café de sauce soja

- 1 brocolis

- 1 oignon

- A boîte de tomates pelées

- 1 cube bouillon

- Sel, poivre

(- Pâtes si vous voulez un plat complet)

 

Préparation :

   Faire la marinade avec le miel, la moutarde, la sauce soja le sel et le poivre.

   En badigeonner les escalopes et les placer dans un moule en silcone, verser le reste de marinade.

Cuire à four chaud th 6 pendant 45 min.

   Couper le brocolis en fleurettes et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le cube bouillon, saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de minutes. Egoutter.

   Faire revenir l'oignon émincé avec les tomates égouttées. Saler, poivrer puis ajouter le brocolis.

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   Servir le tout bien chaud avec des pâtes si vous le souhaitez.

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 07:12

   Je vous présente un joli plat indien mais que j'ai réalisé avec de la dinde, n'aimant ni le mouton, ni l'agneau qui sont normalement les viandes adaptées à ce plat. Bon,, ce n'est pas un vrai Kheema matar, car d'une, je n'ai pas utilisé la viande originale (et en plus je l'ai pas hâchée, la flemme...) et de deux, j'ai changé quelques épices.

   Recette prise chez Méli.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 3-4 personnes):

- 4 escalopes de dinde

- 1 oignon

- Ail déshydraté

- 1 cuil à soupe de curry

- 1 cuil à café de gingembre

- 1 cuil à café de curcuma

- 1 cuil à café de cumin

- 4 clous de girofle

- Piment d'Espelette

- 1 bol de petits pois

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Couper finement les escalopes de dinde.

   Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé finement et la viande. Saler, poivrer.

   Ajouter toutes les épices et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen.

   Ajouter un bol de petit pois et un verre d'eau.

Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.

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   Et pour Mr Eol, j'ai servi ce plat avec des pommes de terre sautées (ben oui parce que l'Homme aime la patate)!!!

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 11:11

   Une nouvelle recette utilisant 2 de mes partenaires : Carré de boeuf pour l'excellent magret de canard et VivaPlancha pour la cuisson à la plancha!

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min (si le magret est entier)

Ingrédients :

- 1 magret de canard Carré de boeuf

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 cuil à soupe de miel

- 1 cuil à soupe de moutarde

- 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique

- Piment d'Espelette

- Thym

- Curry

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

   Badigeonner la face sans gras de la marinade.

   Préchauffer la plancha VivaPlancha, badigeonner d'huile et déposer la viande.

   Laisser cuire une petite vingtaine de minutes en changeant de face.

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Afin que la viande soit parfaitement cuite, j'ai coupé en 3 morceaux au cours de la cuisson

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 06:10

   Mon Homme, aime la viande, donc voici un p'tit plat cuisiné spécialement pour lui...

Recette inspirée du blog RiriColibri.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 filet mignon (environ 400 gr)

- 1 1/2 cuil à soupe de gros sel

- 2 cuil à café de miel

- 1 cuil à café de cumin

- 1 cuil à café de mélange Yassa

- Poivre

- 20 cl de lait de coco

- 400 gr de potimarron

- Curry

- 3 oeufs

- 1 oignon

- 2 navets

- 1 cube bouillon

- Lait

- Chèvre

 

Préparation :

   Eplucher le potimarron, le couper en morceaux.

   Dans une grande casserole, mélanger lait + eau et y plonger le potimarron.

   Ajouter l'oignon, les navets et le bouillon cube.

   Egoutter.

   Mixer le tout avec les oeufs, le curry, sel & poivre.

   Couper le filet mignon en 3 morceaux, le badigeonner de marinade ( gros sel, miel, cumin, mélange Yassa et poivre), le déposer dans un plat et ajouter le lait de coco.

   Déposer la préparation au potimarron dans des moules en silicone.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant environ 30 à 40 min.

   Pour les fans de chèvre, déposer des morceaux de chèvre sur les flans de potimarron 10 min avant la fin de la cuisson.

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   Attention à ne pas trop forcer sur le gros sel...

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 07:10

     J'adore le poisson, j'adore les feuilles de bricks mais finalement, je n'avais pas souvent associé les 2, c'est chose faite avec cette excellente recette très facile à préparer.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 3 filets de merlan

- 3 carottes

- 3 poireaux

- Ail

- Huile d'olive

- Sel, poivre

- 4 feuilles de bricks

- 100  gr de fromage blanc

- & jaune d'oeuf

- 2 cuil à soupe de ciboulette

- 1 petit oignon

- 5 cornichons

- 2 cuil à café de moutarde

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Râper les carottes et émincer finement les poireaux.

   Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, les faire revenir, ajouter l'ail, saler & poivrer.

   Egoutter et réserver.

   Etaler la feuille de brick, disposer le merlan coupé en 2 ou 3 morceaux. Saler, poivrer.

   Ajouter les légumes, un peu de crème liquide pour les gourmands, et de nouveau du merlan.

   Fermer les feuilles de bricks et badigeonner d'huil d'olive.

   Déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud th 5-6 pendant environ 10 minutes

 

   Préparer la sauce en mixant tous les ingrédiants et réserver au frais.

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   Un peu de soleil dans l'assiette!!!

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