Pour un p'tit dîner entre amis et à défaut de beau temps pour le barbecue, voici des brochettes express au four!

Temps de préparation : 15 min

Temps de marinade : au moins 3 heures

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 9 escalopes de poulet

- Huile d'olive

- Ail

- Cardamone verte

- Sel, poivre

- Tagliatelles frâiches

- 2 belles courgettes

Préparation :

   Découper les escalopes en petits morceaux.

   Dans un bol, mélanger de l'huile d'olive avec l'ai haché, la cardamone le sel et le poivre.

   Badigeonner les cubes de poulet, mettre au frais et laisser mariner.

   Eplucher et laver les courgettes.

   Avec un économe, faire des tagliatelles de courgettes.

   Piquer la viande sur des piques et les déposer dans un plat allant au four.

Cuire à four chaud th 6 pendant 15-20 min.

Cuire les tagliatelles de pâtes et de courgettes.

   Servir le tout bien chaud.

   Un p'tit régal, sans complexe!

   Beaucoup moins joli que chez Mme Chocolatouslesétages mais vraiment excellent pour se réchauffer et se faire plaisir!

   J'ai changé quelques petits ingrédients.

   Temps de préparation : 25 min

   Temps de cuisson : 10 + 20 min

Ingrédients :

- 5 patates douces (oranges)

- 12 tranches de chorizo

- 2 oeufs

- 50 gr de fromage râpé

- 10 cl de crème (de soja ici)

- 2 cuil à café de maïzena

- Sel, poivre

Préparation :

   Eplucher les patates douces.

    Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

    Les écraser dans un plat et laisser un peu tiédir.

    Ajouter lesoeufs, la crème, le fromage râpé et la maizena.

    Bien mélanger, saler et poivrer.

    Dans des moules à mufins  chemiser le bord avec deux tranches de chorizo.

    Remplir chaque empreinte avec 1 la préparation aux patates douces.

Cuire à four chaud th 6 pendant 20 min.

   Pour éviter que ça ne brûle aux bords, ne pas hésiter à couvrir d'alu en milieu de cuisson!

   Bon courage en ce lundi ;-)

   Malgré les grosses chaleurs, il faut bien se nourrir et pour changer du barbecue, j'ai voulu réaliser des boulettes dans mon tajine, vraiment extra bon!

   Temps de préparation : 20 min

   Temps de cuisson : 15 min - 20 min

Ingrédients :

- 1 kg de chair à saucisses

- 100 gr de parmesan

- 2 oeufs

- 2 tranches de jambon blanc

- 4 gousses d'ail

- 2 oignons

- 400 gr de coulis de tomate

- 2 cuil à soupe de basilic

- Sel, poivre

- 20 cl d'eau

- Huile

Préparation :

   Dans un saladier et à la main ou au robot, mélanger la chair à saucisse, le parmesan râpé, les oeufs, le jambon haché, l'ail et les oignons émincés. Saler, poivrer.

   Former des boulettes.

   Dans une poêle, avec de l'huile, faire cuire le boulettes de viande en les tournant souvent.

   Une fois cuite, les déposer sur du papier absorbant.

   Dans le tajine, déposer un peu d'huile puis les boulettes.

   Ajouter le coulis de tomate et le basilic.

   Laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.

   Une belle couleur, à manger, par exemple avec des pâtes fraîches!

   Du nouveau en fimo, par ici...

    C'est en voyant les clafoutis salés de MercrediRose et On s'invite chez Céline, que j'ai voulu moi aussi, tenter l'expérience.

   Delicieux!!! La texture est parfaite, le goût des légumes est bien présent et le Délice de tomates séchées Ducs de Gascogne est toujours excellent.

   Temps de préparation : 15 min

   Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients (pour un clafoutis moyen, dans un moule de 20 cm de diamètre MASTRAD):

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 50 gr de farine

- 50 gr de farine complète

- 3 carottes

- 1 demi poivron vert

- 2 cuil à soupe de brousse de brebis

- Sel, poivre

- 1 belle cuil à soupe de Délice de tomates séchées Ducs de Gascogne

Préparation :

   Peler les carottes, les couper en morceaux, faire la même chose avec le poivron épépiné.

   Les mettre dans un saladier avec de l'eau et faire tourner à pleine puissance, au micro ondes pendant 5-6 minutes.

   Egoutter.

   Battre les oeufs puis ajouter farines, lait, brousse et le délice de tomates séchées. Saler, poivrer et bien mélanger.

   Ajouter les légumes.

   Verser la préparation dans un moule.

Cuire à four chaud, th 7 pendant 25 min.

   Attendre une vingtaine de minutes avant de déguster.

  Désolée, pas de photo de coupe cause "fausse manip" :-(

   Ma copine Lili m'a prêté depuis un sacré bail, un livre sur les Yakitoris de Sandra Mahut. Moi qui n'étais pas fan du tout, voilà que je n'arrête pas de m'en servir et de faire découvrir et de découvrir par la même occasion tout un tas de petites brochettes.

   J'en avais déjà expérimentées ici, et je vous propose aujourd'hui une des 3 recettes parmi celles réalisées :

- Boulettes de poulet au saké

- Brochettes de boeuf, sauce curry

- Brochettes de crevettes pimentées

   Temps de préparation : Compter 15-20 min par recette

   Temps de cuisson : 5 min par recette

Ingrédients pour les boulettes de poulet au saké :

- 400 gr de blanc de poulet

- 1 cm de gingembre frais

- 1 petit oignon

- 1 cuil à soupe de saké (pour la cuisine)

- 1 blanc d'oeuf

- Un peu de farine

- Huile de sésame

- Sel, poivre

La sauce:

-2 cuil à soupe de sauce soja

- 2 cuil à soupe de saké (pour la cuisine)

- 2 cuil à soupe de sucre

- 2 cuil à café de maïzena

Préparation :

   Couper la viande en petits morceaux.

   Les mixer avec l'oignon émincé, le gingembre et le saké.

   Ajouter le blanc d'oeuf et mixer de nouveau.

   Former des boulettes avec la viande, les rouler légèrement dans la farine.

   Les faire dorer dans une poêle chaude avec un peu d'huile de sésame (et pas de bain de friture!!!).

   Enfiler 2 ou 3 boulettes sur un pic et déposer dans un plat allant au four

La sauce :

   Dans une casserole, porter à ébullition le saké, la sauce soja et le sucre.

   Ajouter la maïzena et mélanger bien. Laisser refroidir.

Napper les brochettes d'un petit peu de sauce et les passer au four chaud, th 4-5, recouvertes de papier alu pour les réchauffer.

   Et demain...? Les crevettes!