Les tartes tatin, je les adore...! Oui mais plutôt en version salée, d'où cette recette avec les beaux légumes de l'été qui arrivent en abondance sur les étals des marchés...

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• Pour la garniture :

- 2 petites courgettes

- 3/4 de poivron rouge, jaune et vert

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1/2 aubergine

- 3 carottes

- Huile d'olive

- Herbes de Provence

- Sel, poivre

- Parmesan

• Pour la pâte brisée :

- 100 ml d'eau

- 250 gr de farine

- 70 gr de beurre

- 1/2 cuil à café de sel

- Cumin

Préparation :

   Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans la MAP et lancer le programme de 15 minutes. Sortir la pâte, former une boule et laisser 30 minutes au frigo, si possible.

   Peler puis laver tous les légumes.

   Couper les carottes en fines rondelles ainsi que les courgettes et l'aubergine.

   Emincer l'oignon et les poivrons et couper les tomates (les égoutter une dizaine de minutes).

   Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir tous ces légumes en tournant souvent pendant environ 20 minutes. Ajouter sel, poivre et herbes de Provence.

   A la fin de la cuisson les égoutter.

   Etaler la pâte sur le plan de travail fariné.

   Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis y mettre les légumes en applatissant bien.

   Saupoudrer de parmesan et mettre la pâte brisée par dessus. Rentrer les bords à l'intérieur et inciser au milieu en faisant une croix. 

   Cuire à four chaud, th 7, pendant 25 minutes.

A la sortie du four, retourner sur une grande assiette et servir de suite.

Tellement bon!!!

    Recette inspirée du blog Quand Nad cuisine.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 1/2 grand pot de crème fraîche

- 1 citron

- Ciboulette

- 100 gr de truite fumée

- Sel, poivre

Préparation :

   Dérouler la pâte et couper des ronds à l'aide d'eun verre.

   Les déposer dans un moule à tartelettes en silicone.

   Piquer à la fourchette.

Pré chauffer 10 min, th 6.

   Mélanger la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivrer.

   Déposer dans les tartelettes et ajouter les morceaux de truite fumée.

   Poivrer.

Cuire à four chaud 20 min, th 6.

   Après avoir réalisé des torsades feuilletées, il me restait de la pâte que j'ai transformé en fond de tarte avec pour garniture, des ingrédients que l'on a toujurs ou presque chez soi.

   Et pas de panique, on peut tou à fait utiliser une pâte prête à l'emploi!

Temps de préparation : Environ 3 heures pour la pâte feuilletée et 5 min pour la garniture

Temps de cuisson : 10 min + 20 min

Ingrédients :

-250 gr de farine

- 125 gr d'eau

- 1 cuil à café de sel

- 145 gr de beurre (au lieu de 185 gr)

- 300 gr de dés de jambon

- Coulis de tomate

- Gruyère râpé

- Sel, poivre

Préparation :

      Mettre la farine dans un saladier et faire un puit.

   Ajouter le sel, l'eau et commencer à malaxer pour mélanger tout doucement.

   Former une boule homogène et avec un couteau, inciser de manière à faire une croix.

   Filmer et mettre 30 min au frigo.

   Sur un plan de travail fariné, aplatir chaque part avec la paume de la main. Abaisser au rouleau en laissant les 4 parts et en conservant la partie centrale plus épaisse.

   Emballer le beurre dans un film alimentaire et l'écraser pour lui donner une forme carrée.

   Enlever le film et déposer au centre de la pâte.

   Rabattre une "part" de la pâte et appuyer au rouleau. Rabattre le côté opposé puis les 2 autres côtés.

Abaisser cette pâte pliée au rouleau, tout en longueur pour obtenir un rectangle.

  Faire pivoter d'un quart de tour le rectangle et plier en 3 en commençant par le côté droit.

   Positionner les couches bord à bord, fariner un peu la pâte si besoin, le beurre ne doit pas sortir de la pâte.
   Garder le carré de pâte plié tel quel et l'abaisser de nouveau en un rectangle 3 x plus long que large (largeur dans le sens horizontal et longueur verticale).

   Et on répète l'opération : faire pivoter la pâte et plier.

   Filmer la pâte et mettre 30 min au frigo.

   Répéter l'opération plusieurs fois de suite selon le temps que vous avez, en terminant toujours pas un repos de 30 min au frigo.

   Etaler la pâte dans un plat à tarte, la piquer à le fourchette.

Pré-cuire 10 min à four chaud th 6.

   Etaler le coulis de tomate, saler, poivrer.

   Déposer le jambon et le gruyère.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 15-20 min.

   Le simple a du bon, non?

   Voici une tite tarte rigolote, ben oui, j'ai utilisé les apéricubes pour la garnir et la soirée fut pontuée des fameuses questions de ces p'tits bouts de fromage!

   Recette issue de ce blog.

Temps de préparation : 20 min (c'est long "d'éplucher" les apéricubes...!)

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

100 g de farine
80g de beurre en cubes
30 g de coulis de tomates
1 pincée de poivre noir
1 jaune d'oeuf
Pour la garniture:
60 apéricubes (une grande boîte en fait, et je les ai pas compté)
50 g de crème liquide entière

Préparation :

   Mettre dans un saladier tous les éléments de la pâte et mélanger en frottant les mains l'une contre l'autre pour incorporer le beurre.
   Mettre la pâte obtenue dans le lèche frite du four en donnant une forme rectangulaire.

   Piquer à la fourchette.
Cuire 15 minutes, à four chaud th 6.
 Déposer la crème liquide sur la pâte, y disposer les apéricubes.

Réchauffer environ 5 min.

   Bon, c'est rigolo, mais un peu écoeurant tout de même...! Mais la pâte vaut le coup!

   Après toutes ces émotions, je vous propose aujourd'hui une recette trouvée chez quelqu'un en or : Cristaxou du blog Ma petite popotte. Je l'ai réalisé lors de ma rencontre avec MaMi & Ethelred et apparement elle a été appréciée :-D

   Temps de préparation : 15 min

   Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

* La pâte (mais on peut prendre une pâte toute prête Ethelred...)

- 100 gr de farine

- 100 gr de farine complète

- 2 fromages blancs 0% (200 gr)

- 50 gr de beurre

- Poivre

* La garniture

- 3 courgettes

- 12 bâtonnets de surili

- 3 oeufs

- 15 cl de crème liquide (de soja ici)

- Sel, poivre

- Herbes de Provence

Préparation :

   Dans un saladier, pétrir tous les ingrédients pour la pâte pour obtenir une boule homogène.

   L'étaler et rouleau et la déposer dans un moule, piquer à la fourchette (j'ai fait cette étape la veille).

   Laver et éplucher les courgettes. Les râper avec le surimi.

   Ajouter à cette préparation le sel, le poivre et les herbes de provence puis les oeufs et la crème battue.

   Verser cette préparation sur la pâte à tarte.

   Enfourner 20-25 min, th 6.

   A déguster chaude ou tiède avec Mr Eol et les CoUpInEs. Parfait pour couturer après, d'ailleurs c'est ici!