Voilà une tarte que je n'avais pas fait depuis longtemps! En fait, elle date d'il y a un peu plus d'un an (clic) et j'ai eu envie de la refaire avec quelques changements.

   Avec une salade ou non, on l'a toujours autant appréciée!

Ingrédients (pour un grand moule à tarte):

• La pâte :

- 190 gr de farine

- 2 petits suisses

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure

- 2 belles cuil à soupe de lait

- Sel, poivre

•  La garniture :

- 6 patates douces

- 200 gr de chèvre frais

- Huile d'olive

- Sel, poivre

- 6 tranches de bacon (la prochaine fois je mettrai tout le paquet)

Préparation :

   Prépaer la pâte (attention elle est collante) et la laisser reposer au frigo.

   Eplucher, laver puis couper en fines rondelles les patates douces.

   Dans une sauteuse, avec de l'eau, faire revenir ces rondelles pendant environ 20 minutes en mélangeant souvent. Elles doivent devenir tendres mais bien se tenir. Ajouter de l'huile d'olive, du sel et du poivre en fin de cuisson.

   Ecraser le chèvre et le poivrer.

   Etaler la pâte dans le moule, la piquer et la pré-cuire 10 minutes, th 6-7.

   Mettre le chèvre sur la pâte, puis les patates douces et endin le bacon.

Enfourner th 7 pendant 30 minutes.

   Alors avouez le, pour les fidèles, vous l'aviez oublié celle là, hein...?

   Je ne sais pas depuis combien temps je devais faire cette recette et ça y'est enfin, il y a quelques semaines je l'ai préparé. Elle a fait le tour des blogs et c'était mon tour!

   J'a l'ai trouvé sur le blog de L'attrape-recettes mais beaucoup de bloggeuses l'ont aussi testée.

Préparation :

• Pour la pâte (ma mienne légère que vous connaissez par coeur je suis sûre ... non?!):

- 170 gr de farine

- 2 petits suisses à 0%

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure

- 2 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici)

- Sel, poivre

• La garniture :

- 250 gr de ricotta (un pot)

- 4 tomates

- 3 belles cuil à soupe de pesto

- Parmesan

-  Pignons de pin

- Sel, poivre

Préparation :

• La pâte :

   Dans un saladier, mettre la farine et la levure, faire un puit et ajouter l'oeuf. Bien mélanger puis ajouter les petis suisses.

   Ajouter ensuite le lait et pétrir à la main.

   Saupoudrer de sel, poivre.

Laisser reposer au frigo 30 minutes.

• La garniture :

   Pré cuire la pâte, piquée à la fourchette une petite de dizaines de minutes th 7.

   Dans un saladier, mélanger la ricotta et le pesto, saler-poivrer puis étaler cette préparation sur la pâte refroidie.

   Couper les tomates en tranches et les disposer sur la ricotta.

   Parsemer de parmesan râpé ou en morceaux et de pignons de pins grillés à sec à la poêle.

Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 25 minutes.

   Une bonne tarte avec des légumes de saison sur une pâte aux petits suisses légère toujours aussi appréciée...

Ingrédients :

• Pour la pâte :

- 170 gr de farine

- 2 petits suisses à 0%

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure

- 2 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici)

- Sel, poivre

- Basilic

• La garniture :

- Un pot de fromage ail et fines herbes

- 10 cl de crème liquide (légère)

- 2 oeufs

- 2 belles tomates (ou 3 petites)

- 2-3 courgettes

- Basilic

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

• La pâte :

   Dans un saladier, mettre la farine et la levure, faire un puit et ajouter l'oeuf. Bien mélanger puis ajouter les petis suisses.

   Ajouter ensuite le lait et pétrir à la main.

   Saler, poivrer, et ajouter un peu de basilic ciselé. Pétrir de nouveau et former une boule.

Laisser reposer au frigo 30 minutes.

• La garniture :

   Etaler la pâte sur la plaque du four en lui donnant une forme rectangulaire.

   La piquer et la précuire 10 min th 6. Réserver.

   Couper les courgettes (epluchées une bande sur 2) en rondelles et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 4 min.

   Couper les tomates en fines rondelles.

Ajouter à chaque légume un peu d'huile d'olive.

   Dans un saladier, mélanger le fromage aux herbes avec les oeufs et la crème liquide, poivrer.

   Déposer les rondelles de légumes sur la pâte puis ajouter la préparation liquide.

Cuire à four chaud 40 min, th 7.

   Extra avec une salade verte!

Recette issue du Maxi Cuisine n°35

   En prévision de mes futures vancances, je me mets à la cuisine du Sud!

   Voici une bien bonne recette de pissaladière extraite du livre de Cyril Lignac : C'est moi qui cuisine ... Oui chef!

   Bon en même temps, j'ai fait ma pâte à moi et pas celle de Cyril mais je pense qu'il ne m'en voudra pas!

A noter que j'ai réaliser la pâte et la garniture la veille, en les laissant toute la nuit au frigo et en faisant cuire la pissaladière le lendemain.

Ingrédients :

• La pâte légère

- 200 gr de farine

- 2 petits suisses à 0%

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure

- 3 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici)

- Thym

- Sel, poivre

• La garniture :

- 8 oignons

- 4 cuil à soupe d'Huile d'olive

- 2 bonnes cuil à soupe de Thym

- Sel, poivre

- Olives noires

- Anchois

Préparation :

•   La pâte :

   Dans un saladier, mettre la farine et la levure, faire un puit et ajouter l'oeuf. Bien mélanger puis ajouter les petis suisses.

   Ajouter ensuite le lait et pétrir à la main.

   Bien saler. Poivrer et ajouter du thym. Pétrir un peu et former une boule.

Laisser reposer au frigo 30 minutes voir toute la nuit comme ici.

• La garniture :

   Epluchez et coupez finement les oignons.

   Dans un sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons, le thym, le sel et poivrer.

   Laisser dorer une vingtaine de minutes en remuant souvent et en ajoutant de l'huile d'olive si besoin.

Etaler la pâte en essayant de lui donner une forme rectangulaire.

Rabattre les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe et piquer la à la fourchette.

Pré-cuire 5-6 min th 7.

   Ajouter les oignons et cuire 15 minutes, th 7.

   Sortir la pissaladière et ajouter les anchois et les olives égouttés.

   Finir la cuisson pendant 10 minutes th 6.

   Pour une première je suis satisfaite du résultat!

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   Voilà quelques semaines, je découvrais le fort sympathique blog La boîte à sardines tenu par les Chéchés!

   C'est très rapidement que j'ai mis de côté plusieurs de leurs recettes dont cette tarte trop bonne, qui déchire (rien que ça). Vous ne m'en voudrez pas les Chéchés mais j'ai fait quelques petits changements...

   Je voulais une pâte un peu différente mais qui reste légère et c'est ici que j'ai trouvé mon bonheur. Je garde préciseusement cette recette de pâte à tarte orginale!

Ingrédients :

• Pour la pâte (pour un moule à tarte moyen):

- 170 gr de farine

- 2 petits suisses à 0%

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure

- 2 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici)

- Sel, poivre

- Pignons

- Thym

- Curry

- Piment d'Espelette

• Pour la garniture :

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 1/2 poivron rouge

- 1 oignon

- 1 tomate

- 100 gr de fromage frais

- Huile d'olive

- Sel, poivre

- Thym

- Curry

- Piment d'Espelette

- Pignons

Prépration :

• La pâte :

   Dans un saladier, mettre la farine et la levure, faire un puit et ajouter l'oeuf. Bien mélanger puis ajouter les petis suisses.

   Ajouter ensuite le lait et pétrir à la main.

   Saupoudrer de sel, poivre, thym, piment d'Espelette et curry et ajouter les pignons grillés et concassés.

Laisser reposer au frigo 30 minutes.

• La garniture :

   Découper tous les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant une vingtaine de minutes à feu doux.

   Au cours de la cuisson, saler, poivrer puis ajouter du thym, du curry et du piment d'Espelette.

   Ne pas cesser de mélanger durant la cuisson.

   Egoutter les légumes pendant une bonne dizaine de minutes.

   Dérouler votre pâte et la disposer dans le plat à tarte.

Piquer là et précuire à four chaud th 6-7 10 petites minutes.

   Ecraser le chèvre et l'ajouter aux légumes en mélangeant bien.

   Verser la préparation sur la pâte et ajouter les rondelles de tomates.

   Parsemer de pignons grillés concassés

Cuire pendant 20 minutes th 7.

   Cette tarte se déguste tiède ou chaude selon votre envie. Elle se suffit à elle même mais on peut l'accompagner d'une salade.

   Merci les ChéChés, je la referais c'est certain!