Quelle ne fut pas ma surprise quand mon homme m'a dit qu'il voulait me faire des pains au chocolat pour le dernier jour des vacances!!! Le bonheur! Je lui ai donc tout de suite imprimé la recette de Manue et illico presto, Monsieur s'est mis aux fourneaux...

   Il a commencé en soirée afin que nous ayons en ce beau dimanche matin de bons petits pains au chocolat... Rien à dire j'ai trouvé ça délicieux...

   Lui n'est pas content de lui car le feuilleté est peut-être un peu trop serré mais ça je n'arrête pas de lui dire que c'est la faute à notre vieux four à gaz qui cuit surtout dessus et dessous et moins l'intérieur...

   Enfin une chose est sûre il en refait quand il veut!!!!

Ingrédients (pour 4 pains au chocolat) :

  Mon homme a divisé les doses de Manue par 2 :

- 130 ml de lait

- 1/2 cuil à café de sel

- 5 gr de beurre

- 20 gr de sucre

- 1/2 cuil à café de citron

- 225 gr de farine

- 1/2 cuil à café de levure

- 75 gr de beurre pour le feuilletage

- 1 oeuf battu pour le dorage

- Chocolat noir

Préparation :

C'est bien évidemment assez technique, je vous laisse donc aller voir directement chez la pro!

Mon chéri a fait cuire les pains au chocolat hier soir et nous avons juste eu à les réchauffer un peu ce matin...

Merci mon chéri!

   Et ben je suis pas peu fière moi! Désolée, je me jette des fleurs mais j'ai réussi à faire mes baguettes et elles sont délicieuses!!!

Ingrédients (pour 4 baguettes moyennes) :

   Je n'ai pas fait de levain comme le préconisait la recette. J'ai donc préparé ces pains dans la matinée pour les déguster au déjeuner...

- 520 gr de farine

- 300 mL d'eau

- 2 cuil à café de levure (10 grammes)

- 2 cuil à café de sel (10 grammes)

Préparation :

   Verser dans la cuve de la MAP, l'eau, la farine, la levure d'un côté et le sel de l'autre.

   Lancer le programme "pâte" (8 pour ma Kenwood) qui dure 1h30.

   Une fois le programme terminé, prendre délicatement la pâte.

   Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 4 pâtons à peu près égaux. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les couvrir d'un torchon humide pendant 30 minutes.

   Prendre chaque pâtons puis les façonner en baguette. Je ne me lance pas dans les explications, je préfère vous laisser aller voir cette vidéo qui parle d'elle même.

   Disposer chaque baguette sur la plaque du four. Les recouvrir du torchon humide au moins 30 minutes.

   Préchauffer le four th 7.

   Inciser chaque baguette plusieurs fois ("faire les guignes") dans la longueur.

Je n'ai pas saupoudré d'eau salé comme la recette le dit.

   Enfourner et placer dans le four une coupelle d'eau.

   Laisser cuire 25 à 35 minutes selon la cuisson désirée.

   Voilà, j'espère vous avoir donner envie d'en faire! C'est que du bonheur!!!

Recette issue du livre La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies.

   Et oui, encore une recette de pain, toujours issue de mon livre : La machine à pain : 300 recettes, 300 photographies. En plus de préparer de bons petits plats, la machine à pain n'arrête pas de tourner!!! Mais pour notre plus grand bonheur...

   Il s'agit d'un pain blanc que nous avons trouvé légèrement brioché. Bizarrement il se marrie très bien avec un fromage de chèvre et accompagne parfaitement les petits déjeuners...

Ingrédients :

- 300 ml d'eau

- 500 gr de farine T65

- 20 gr de beurre

- 1 cuil à soupe de lait en poudre

- 1 paquet de 7 gr de levure déshydratée

- 2,5 cuil à café de sucre

- 1,5 cuil à café de sel (j'en mettrais 2,5 je pense, pour la prochaine fois)

Préparation :

   Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre écrit ci-dessus.

   Choisir le programme 8.

   Quand le programme est terminé, prendre le pâton et le dégazer (hip!hip! J'ai le vocabulaire!!! Dégazer, c'est pétrir une nouvelle fois le pâton qui contient du "gaz" à l'intérieur, celui-ci s'étant formé lors de la 1ère levée du pain, il s'agit donc de faire sortir le gaz. D'ailleurs on entends des petits bruits comme si on éclatait des petites bulles). 

Lui donner la forme voulue et le mettre dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

Laisser lever 1 heure et faire quelques incisions avec la pointe d'un couteau.

   Mettre au four pendant 30 minutes, th 7.

   Depuis que j'ai ma MAP, je n'arrête pas de faire du pain! Heureusement vous allez me dire!

   J'ai trouvé la recette dans le livre : La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies.

   Voici un pein complet super bon que j'ai fait pour un déjeuner, tout le monde a aimé! Par contre, je suis déçue car j'avais pris quelques photos de l'intérieur avec la belle mie mais elles ont disparues!

Ingrédients pour un pain de 750 gr:

- 330 ml d'eau

- 100 gr de farine blanche

- 400 gr de farine complète

- 15 gr de beurre

- 1 sachet de 7 gr de levure déshydratée

- 1 cuil à soupe de sucre

- 1,5 cuil à café de sel

Préparation :

   Placer les ingrédients dans la cuve dans l'ordre écrit ci-dessus.

   Sélectionner le programme 3 (pour la Kenwood 250).

   Encore une petite recette simple et rapide de pain toujours fait de mes petits mains!

Ingrédients :

- 350 gr de farine Francine "Pain de campagne"

- 1 sachet de levure de boulanger

- A peu 180 gr d'eau tiède

- 1/2 chèvre bûche (la prochaine fois je mettrais carrément la bûche entière!)

- Sel (alors là je suis pas encore au point, je n'en mets jamais assez...)

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, ajoutez y la levure.

   Mettre cette préparation dans le robot et ajouter progressivement l'eau, en même temps que le robot tourne. Pétrir au robot pendant au moins 5 min.

   Mettre de la farine sur le plan de travail et dans vos mains. Prendre la préparation du robot et pétrir à la main afin de former une boule homogène. Ajouter le chèvre coupé en morceaux et écrasé (merci Matylda pour cette précision que j'avais oublié...)

   La déposer dans un saladier et recouvrir d'un linge propre. Laisser reposer 30 min dans un endroit plutôt chaud.

   Au bout de 30 min : Fariner le plan de travail pour pétrir de nouveau la pâte, à la main.

   Façonner le pain comme vous l'entendez et le déposer dans un moule à manqué fariné.

Cuire 30 min (selon votre four...) th 7.