Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Contacter l'auteur

 

contact.jpg

ELLE

Rechercher

Les blogs que j'aime

Hors de ma cuisine

titescreas-copie-1.jpg
annuaires

9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 09:04
   Voici le barbecue réalisé pour ma belle-maman et son ami.
   De belles brochettes et boulettes pleines de couleur!

Ingrédients (pour 8 brochettes):
- 4 escalopes de poulet

- 3 cuil à soupe d’huile d’olive

- Cumin

- Cannelle

- Sel, poivre

- Tomates cerise

- Poivrons vert et rouges


Préparation :
Préparer la marinade en versant dans un saladier l’huile d’olive, du cumin, de la cannelle, du sel et du poivre.

   Ajouter les morceaux de poulet coupés en morceaux pas trop petits.

   Bien mélanger et mettre au frais au moins 2 heures en remuant de temps en temps.

Laver les poivrons et tomates cerises. Epépiner les poivrons et couper les légumes en 2 ou en morceaux.

   Sur un pique à brochette, alterner comme bon vous semble légumes et viande.

Griller au barbecue (ou faire griller au barbecue par l’Homme…)
Brochettes-de-poulet.doc Brochettes-de-poulet.doc

Ingrédients (pour 1 bonne quinzaines de keftas)
-  4 steaks hachés (surgelés ici)

- ¼ de poivron rouge

- 1 oignon

- Coulis de tomates

- 1 jaune d’œuf

- 1 pincée de Piment d’Espelette

- Chapelure ou pain rassis émietté

- Sel, poivre


Préparation :
   Après avoir fait décongeler les steaks, les émietter dans un saladier.

   Emincer l’oignon finement et tailler le ¼ de poivron en petits morceaux. Ajouter à la viande et mélanger. Saler, poivrer, mettre un peu de piment d’Espelette et ajouter le coulis de tomate. Mélanger avec vos mains.

   Ajouter le jaune d’œuf et la chapelure pour que le mélange soit homogène et se tienne.

   Filmer le saladier et mettre au frais, au moins 1 heure (si possible).

   Sortir le saladier et mélanger de nouveau avec les mains.

   Former des boulettes en les tassant bien dans vos mains.

Faire griller au barbecue.

Keftas.doc Keftas.doc

Partager cet article

Repost 0
Published by Elodid - dans Barbecue
commenter cet article

commentaires

Marie Cuisine 18/07/2009 10:01

Attention, Belle-Maman va élire domicile a la maison, si tu lui prépares d'aussi jolis petits plats :)
J'adore les petites boulettes, et tu me donnes envie d'en refaire, d'autant plus que nous avons retrouvé le soleil !
Ravie de retrouver un peu le chemin des blogs... Bisous, marie

Tania 12/07/2009 16:49

Belles grillades ;-)
Je note ta recette de keftas, ils sont super appétissants !

Cel 10/07/2009 19:53

Magnifiques ces brochettes!! ça donne envie!

Maybe 10/07/2009 19:48

Rooooooh les keftas j'adore !!

mapom 10/07/2009 16:44

Les brochettes que l'on fait soi même sont tellement meilleures!!! Et les tiennent me donnent envie de m'inviter à ton prochain barbecue!!

Wish List

La relookeuse du blog

Catégories