Salade rafraîchissante et oeuf poché

   Une petite recette déjà vue mais que nous aimons bien en cette période estivale en plein mois d'avril :-)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 3-4 min

Ingrédients :

- Mâche

- 2 tomates

- Pignons de pin

- Copeaux de parmesan

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 2 oeufs

- Huile d'olive, vinaigre

- Citron

- Sel, poivre

Préparation :

   Disposer la mâche lavée dans chaque assiette.   

   Laver et couper les tomates en 8 et les mettre dans les assiettes.

   Faire griller les pignons sans beurre ni huile dans une poêle, en remuant tout le temps... Laisser refroidir puis parsemer en les assiettes.

   Couper le jambon de Bayonne et le disposer dans les assiettes ainsi que les fines tranches de parmesan.

   Verser un filet de citron dans chaque assiette.

   Préparer votre vinaigrette et assaisonner.

   Pocher les oeufs (cuisson 3-4 min) et les disposer au centre de l'assiette!

C'est déjà prêt, il n'y a plus qu'à savourer...

Comments

[ledoux]

bon ben voila un blog a rajouter a mes favoris...

[cecile en balade]

parfait pour un diner léger cet été
bises

[Aud39]

En plus d'être super appétissante, elle est super belle ta salade ! Ca donne envie, bisous.

[coucouhibou]

Merci pour cette belle idée de salade! Avec les oeufs de mes poulettes, ça devrait être pas mal! :-)

[yo]

j'adore les salades avec plein de bonnes choses dedans!