Dinde aux saveurs du Liban...

23.02.2011

Allez, aujourd'hui je dédie cette recette à une de mes meilleurs amies : Sana, qui a son papa libanais. Je ne suis pas encore à la hauteur de tout ce que tu peux nous préparer mais je m'y efforce...

Et Blandine, je ne t'oublie pas...

Recette inspirée de Marmiton.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 escalopes de dinde

- 1/2 bouquet de menthe fraîche

- Piment d'Espelette

- Ail déshydraté

- 2 échalottes

- 10 cl de citrons pressés

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

- Canelle

- Poivre

- Vinaigre balsamique

- Cumin

Les épices sont à doser selon votre goût...

Préparation :

   Dans un grand saladier, verser le jus des citrons préalablement pressés.
   Ajouter 1 bonne cuillère à soupe de piment d'Espelette, de cannelle et de poivre gris.
   Mixer la menthe avec l'ail et les échalotes puis ajouter au reste de la marinade dans le saladier.

   Verser 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique puis battre, en incorporant l'huile d'olive et 5 cuillères à soupe de cumin en poudre.

   Lorsque le mélange est "onctueux" (enfin bien mélangé...), mettre les blancs de poulets dans la marinade de façon à ce qu'ils soit entièrement couverts, ou presque.
   Couvrir et laisser mariner au moins 2 heures.

   Faire chauffer le COBB, placer le plat à tajine et verser la préparation

   Laisser cuire pendant environ 15 mn en remuant.

Pendant ce temps là, préparer votre accompagnement, ici pommes de terre sautées et chamipipis!

Servir dans des assiettes chaudes...

Et régalez vous!!!

Et puis, pas dans mes habitudes, mais envie de jouer, par ici :

http://entrerecreation.over-blog.com/article-pour-feter-rec-reation-67703287-comments.html#anchorComment