Boulettes de poulet au lait de coco et petit épeautre

   Chez moi, la viande passe beaucoup mieux sous forme de boulettes, j'aime beaucoup le moëlleux qu'elles apportent.

Voici une délicieuse recette plutôt légère trouvée ici.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (pour environ 20 boulettes) :

- 5 escalopes (de dinde et de poulet ici)

- 1 oignon

- 1 cuil à soupe de coriandre

- 3 cuil à soupe de son d'avoine

- 3 cuil à café de curry ETHIQUABLE

- 20 cl de lait de coco

- 1 petite boîte de tomates

- Ail

- Sel, poivre

Préparation :

   Couper la viande en lanières.

   Emincer l'oignon.

   Hacher le tout au robot, ajouter le curry la coriandre, le son d'avoine. Saler, poivrer et mixer de nouveau.

   Former des boulettes.

   Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 5 min les boulettes.

   Ajouter les tomates pelées, le lait de coco et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

   Saler, poivrer, saupoudrer d'ail.

N'hésitez pas à rajouter de la coriandre et du curry.

A déguster bien chaud avec mon risotto au petit épeautre et mimolette par exemple.

Comments

[Silvia]

Je pense que cela devrait plaire à mon pilote, en enlevant quelques ingrédients, c'est parfait pour son régime.
Bisous.

[vanouss44]

sympa cette ptite recette épicée!
biz et bonne semaine

[Lilith]

Bonne idée ça!

[Ninotchka]

Moi qui suis tout le temps à la recherche de recettes originales et délicieuses, je note ;)

[jess]

Si je m'écoutais je mangerais du lait de coco a la petite cuillère, c'est trop bon. Alors tu m'invites quand tu veux lol :D