Buffet commun pour 2 blogs (2) : Pains suédois

21.03.2010

On continue donc sur notre lancée DD & moi pour vous présenter notre buffet choisi ensemble. Sauf qu'aujourd'hui, on a fait chacune une recette différente, allez sur son blog DD Cuisine pour voir ce qu'elle a cuisiné ;-)
Ca faisait super longtemps que je voulais réaliser mes pains suédois, j'adore ça! Alors après quelques lectures et beaucoup (beaucoup, beaucoup, beaucoupppppppp) d'hésitations, je me suis lancée avec la recette de Marmiton, sur les conseils de Posilippo et grâce à son super "reportage" sur la gastronomie de la Scandinavie!
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Temps de préparation : 3 heures
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients (j'ai divisé les quantités par 3 par rapport à la recette et j'ai fait des modifs. J'ai obtenu 8 pains) :
- 260 gr de farine
- 120 gr de farine de seigle
- 165 gr d'eau
- 50 gr de fromage blanc (0% ici)
- 10 gr de sucre
- 5 g de sel
- 1 cuil à café de levure SAF
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Préparation :
   Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé.
   Lancer le programme "pâte seule" d'1h30.
   Sortir le pâton et abaisser la pâte à 2-3 mm, sur un plateau. Piquer à la fourchette partout.
   Couvrir et mettre la pâte au frigo, 20 min.
   A l'aide d'un bol, découper des disques et les déposer sur du papier sulfurisé.
   Laisser reposer 1 h à température ambiante (4h pour moi).
   Dans une poêle bien chaude, sur feu doux, déposer la galette.
   Cuire 1-2 minutes de chaque côté et ce, à plusieurs reprises pour que les galettes prennent une très légère couleur.
Faire refroidir sur une grille.
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C'est délicieux, ce n'est pas comme les pains que l'on achète dans le commerce, c'est sûr mais que c'est meilleur!

Nous les avons mangé avec rillettes et tartinades maison (dont la mousse betterave/chèvre) et l'idée de faire nos prochains sandwichs ou premiers kebabs dans ces pains nous a semblé parfaite! En effet, on peut les ouvrir en 2 sans les couper entièrement, impecc' pour ne pas mettre de la sauce partout...

Pains suédois