Tarte courgettes, chair à saucisse et plein de bonnes choses!

23.09.2009

Une tarte réconfortante pour les soirs où on revient du boulot complètement HS...
Merci Na pour ta recette que j'ai quelques peu modifiée...

Ingrédients :
La pâte :
- 170 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 fromage blanc 0% (100 gr)
- Eau si besoin
- Sel, poivre
La garniture :
- 220 gr de chair à saucisse
- 2 courgettes
- 2 belles tomates
- 2 oeufs
- 15 cl de crème liquide légère
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Fromage râpé
- Sel, poivre

Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, d'abord à la fourchette puis avec vos mains en rajoutant farine ou eau selon le besoin.
   Faire une boule et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

   Lavez et épluchez un coup sur 2 les courgettes.
   Coupez-les en rondelles puis les faire chauffer au micro-ondes, puissance maximale, dans un saladier avec un peu d'eau, par tranches de 4 minutes en remuant à chaque fois (8-10 minutes suffisent). Egoutter.
   Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en morceaux. Salez.
Préchauffez votre four th 7.
   Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faites revenir la chair à saucisse, puis ajouter courgettes et tomates. Saler, poivrer et cuire une petite dizaine de minutes, tout en mélangeant.
Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème liquide.
Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.
  Ajouter le mélange de viande et légumes à la préparation à base d'oeufs et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
   Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans votre plat à tarte, la piquer à la fourchette et la faire cuire au four th 6, 10 minutes.
   Verser la préparation sur la tarte et parsemer de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 30 minutes à th 6 jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Mr Eol a bien apprécié!

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