Croissants chocolatés légers

21.06.2009

Envie de sucré, de chocolat mais tout en restant dans la légèreté, je me suis donc tournée vers une recette
que j'avais sous le coude depuis quelques temps trouvée chez Eryn.

Ingrédients (pour une quinzaine de petits croissants):
- 350 g de farine
- 23 cl de lait tiède (écrémé ici)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuil à soupe de sucre
- 1 petite cuil à café de sel

- Environ 100 gr de chocolat pâtissier (selon votre gourmandise bien sûr…)Préparation :

Dans la MAP, mettre le lait tiédi, le sucre et la levure.

Fermer le couvercle et laisser reposer 10 minutes.

Ajouter la farine et le sel.

Lancer le programme d’une heure trente.

Sortir la pâte, la dégazer sur un plan de travail fariné.

A l’aide du rouleau, l’étaler en rond et couper des triangles comme vous le pouvez…

Saupoudrer sur chaque triangle le chocolat râpé (ou autre…).

Rouler les triangles en partant de la base (côté le plus large) et en finissant par la pointe.

Donner une forme de croissant en pressant légèrement.

Déposer les croissants sur la plaque du four, les couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.

Cuire à four chaud, th 7, pendant 10-12 minutes.

A déguster encore chauds, tièdes ou le lendemain après un bref passage au four.
Croissants-chocolates-legers.doc