Cookies petits pois carottes!

14.03.2009 …

Par Elodid

Voilà une recette de cookies excellente et qui pourtant ne paye pas de mine puisqu'utilisant une boîte de petits pois carottes... Enfin bien sûr, quand on a le temps on peut utiliser des légumes frais!
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Mina (clic)

Ingrédients (pour une vingtaine) :
- 1 petite boîte de petits pois carottes égouttée et rincée
- 1 oeuf
- 50 gr de flocons d'avoine
- 50 gr de farine
- 60 gr de beurre doux (beaucoup trop, 30 ou 40 gr suffisent selon moi)
- Sel, poivre
- Noix de muscade

Préparation :
   Dans un saladier, mélanger le beurre mou, l'oeuf, les flocons d'avoine et la farine.
   Bien mélanger et ajouter les légumes égouttés. Mélanger le tout, saler et poivrer.
   Sur la plaque du four, faire des petits tas de pâte et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.
   Saupoudrer de noix de muscade.
Cuire à four chaud, th 7 pendant 15 minutes.