Sablés de Noël aux épices ou au cacao

02.01.2009

Je vous souhaite à tous et toutes une très bonne année 2009 avec tout plein de bonheur!!!

      Merci encore pour vos visites et vos commentaires!

   C'est bien de saison en ce moment, chacun avec sa bonne recette. A mon tour de vous proposer la mienne, trouvée sur Marmiton!
   J'ai décliné ces sablés soit au chocolat, soit épicés, à vous de voir!

Ingrédients (pour environ 70-80 sablés) :
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre ramolli
- 110 gr de sucre
- 50 gr de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 1 cuil à café de levure
- Pour une moitié : 1 cuil à café bien bombée de 4 épices
- Pour l'autre moitié : 2 cuil à café bien bombées de cacao Van Houten

Préparation :
   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
   Ajouter le beurre bien mou et les oeufs et travailler la pâte avec une fourchette puis avec vos mains.
   Bien pétrir avec les mains et faire 2 boules.
   "Assaisoner" la première avec le 4 épices, et la seconde avec le cacao et bien mélanger de nouveau.
   Etaler chaque boule au rouleau et découper des formes à l'emporte-pièces.
   Les disposer sur la plaque du four (vous pouvez étaler un peu de jaune d'oeuf dessus, ici je ne l'ai pas fait).
Enfourner 7 à 10 minutes, th 6-7 (j'ai eu besoin de les retourner en milieu de cuisson)

Sur la 1ère photo, ce sont ceux aux 4 épices, et sur la seconde, ceux au chocolat...

Encore une très bonne année 2009 à vous!!!