Beignets légers de carottes, d'Eryn!

   Comme beaucoup de recettes, j'avais vu celle-ci il y a un moment déjà! Et ça y'est, il m'a fallu être malade avec un appétit d'oiseau pour me lancer dans la réalisation de ces "beignets" extra lights et super bons avec de bonnes carottes!
   Merci Eryn, c'est super bon, rapide à faire... et léger!
Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes, pour un repas light):
- 2 pots de fromage blanc 0%
- 2 belles carottes
- 1 oeuf (blanc et jaune séparé)
- 1 belle cuil à soupe de maïzena
- 1 pincée de sel
- Origan
- Poivre

Préparation :
   Faire boullir une casserole d'eau salée.  
   Peler les carottes, les laver et les couper en tronçons puis les mettre dans l'eau bouillante penfant 15 min.
   Bien les égoutter.
   Dans un saladier, battre le fromage blanc, le jaune d'oeuf, la maïzena et l'origan. Saler et poivrer.
   Monter le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel et l'incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
   Mettre les carottes dans ce mélange puis les disposer sur la plaque du four (pas évident...). Ne pas hésiter à déposer un tas de préparation au fromage blanc, un ou 2 tronçons de carottes puis recouvrir de fromage blanc.
Cuire à four chaud, th 7 pendant 20 minutes (voir un peu plus).

   Franchement j'ai été épatée du résultat, ça se mange tout seul!

Comments

[Melle Carotte]

c'est une très bonne idée,
je n'y aurait jamais pensé !

[moididine662]

trop bon les carottes en plus ca rend aimable lol...bises

[Lili Végétatout]

J'ai pourtant bien dû voir cette recette chez Eryn, pourtant elle ne me dit rien comme ça ... Quoi qu'il en soit, ces beignets ont effectivement l'air très bon, et comme il me reste quelques carottes, ça tombe très bien ! =)

[Anso]

Très étonnante recette !! Je suis certaine que le beignet doit être ultra savoureux!! Sympa tes index, quel boulot !!

[lou]

Très bien, un petit plat léger pour avant ou après les fêtes. C'est une très bonne idée.