Gratin de chou fleur au poisson ou comment Nad m'a converti!

07.12.2008

Encore une recette de chou fleur! Qui l'eut cru! Et vous savez quoi, elle vient de nouveau de chez Nad (clic), comme quoi!
Ca change complètement de mon gratin de chou fleur au chèvre (ici) et c'est vraiment délicieux aussi.

Ingrédients (pour 4 portions) :
- 1 chou fleur
- 2 filets de colin surgelés
- 1 bouillon cube de légumes méditerranéens
- Crème liquide
- Jus de citron
- Parmesan râpé (pour Monsieur Eol : les 2 plats du bas)
- Curry
- Sel, poivre
- Chapelure

Préparation :
   Faire cuire le chou fleur à la cocotte et l'égoutter.
   Faire boullir de l'eau et ajouter le bouillon cube, y déposer les 2 filets de poisson.
   Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
   Bien égoutter les poissons et réserver.
   Emietter le poisson et y ajouter la crème liquide, le jus de citron et le curry. Poivrer.
   Répartir la préparation dans des ramequins.
   Ecraser le chou fleur et y ajouter de la crème liquide, du curry, saler et poivrer.
   Répartir sur le poisson et saupoudrer de parmesan et/ou de chapelure.
Cuire à four chaud 10 à 15 minutes (à défaut de le faire au grill...)

Rapide avec du poisson surgelé mais à essayer aussi avec du frais comme Nad!