Velouté de châtaigne ... et petit clin d'oeil

   De retour chez ma maman, voici un petit velouté que nous avons réalisé à partir de la revue Maxi Cuisine,n°44.

   C'était vraiment un régal, à refaire sans hésiter!

Ingrédients :

- 500 gr de châtaignes sous vide ou en conserve

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 1 oignon

- 20 cl de crème fraîche 3%

- 1 jaune d'oeuf

- 4 tranches de jambon cru

- Sel, poivre

Préparation :

   Dans une casserole, faire chauffer 1L d'eau avec les cubes de bouillon, l'oignon pelé.

   Egoutter les chataignes puis les ajouter au bouillon et cuire une 25 minutes à feu doux.

   Retirer l'oignon et mixer finement la préparation.

   Incorporer la crème et fouettez. Salez, poivrez.

   Remettre le velouté sur feu doux pendant 2-3 minutes.

   Griller à sec le jambon coupé en lanières.

   Délayez le jaune avec une louche de velouté puis l'ajouter au reste du velouté et bien remuer.

Servir avec les lanières de jambon grillé à sec et déguter bien chaud!

   Sinon, je vous recommande un "nouveau" blog tout a fait sympathique :

Les défis cuisine de la mort qui tue des Toinettes

   Quelques bloggeuses ou non se sont réunis sous forme de défis à réaliser pour constituer ce blog tout à fait sympathique.

   Certaines ont un blog, d'autres non (coucou Kidcross) et elles "traînent" souvent sur le site SuperToinette.

   Voili, voilou!

Comments

[Nad0511]

Merci pour le clin d'oeil! n'hésite pas à venir nous faire coucou!

[Jess]

Ca doit pas etre mauvais ca .. surtout avec le jambon qui va bien pardessus !!

[bloga2]

Je n'ai jamais cuisiné les marrons et chataignes et je viens d'en acheter sous vide .... Sans savoir quoi en faire ! Cette recette tombe à pic .

[Annie]

Bonne idée, ça change et comme j'aime les chataîgnes ton velouté devrait me plaire !Bonne soirée.

[steffy]

merci pour le clin d'oeil!!!