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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 21:42

 

   Envie de fraîcheur et de légèreté? Cette recette trouvé sur le site de Doria me faisait de l'oeil depuis quelques temps... Alors je l'ai faite, à ma manière, et comme je l'imaginais c'était succulent :

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Ingrédients :

- Mâche

- 2 tomates

- Pignons de pin

- Copeaux de parmesan

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 2 oeufs

- Huile d'olive, vinaigre

- Citron vert

Préparation :

   Disposer la mâche dans chaque assiette.   

   Laver et couper les tomates en 8 et les mettre dans les assiettes.

   Faire griller les pignons sans beurre ni huile dans une poêle, en remuant tout le temps... Laisser refroidir puis parsemer en les assiettes.

   Couper le jambon de Bayonne et le disposer dans les assiettes ainsi que les fines tranches de parmesan.

   Verser un filet de citron vert dans chaque assiette.

   Préparer votre vinaigrette et assaisonner.

   Pocher les oeufs (cuisson 3-4 min) et les disposer au centre de l'assiette!

C'est déjà prêt, il n'y a plus qu'à savourer...

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Merci Doria ;-)   

 

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Published by Elodid Eol - dans Salades
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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 05:28

   Une petite recette déjà vue mais que nous aimons bien en cette période estivale en plein mois d'avril :-)

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 3-4 min

Ingrédients :

- Mâche

- 2 tomates

- Pignons de pin

- Copeaux de parmesan

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 2 oeufs

- Huile d'olive, vinaigre

- Citron

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Disposer la mâche lavée dans chaque assiette.   

   Laver et couper les tomates en 8 et les mettre dans les assiettes.

   Faire griller les pignons sans beurre ni huile dans une poêle, en remuant tout le temps... Laisser refroidir puis parsemer en les assiettes.

   Couper le jambon de Bayonne et le disposer dans les assiettes ainsi que les fines tranches de parmesan.

   Verser un filet de citron dans chaque assiette.

   Préparer votre vinaigrette et assaisonner.

   Pocher les oeufs (cuisson 3-4 min) et les disposer au centre de l'assiette!

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C'est déjà prêt, il n'y a plus qu'à savourer...

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Published by Elodid Eol - dans Salades
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22 septembre 2007 6 22 /09 /septembre /2007 10:03

   Je ne sais pas vous, mais depuis que j'ai découvert son blog j'y vais tous les jours pour voir quelle merveilleuse recette elle nous a encore inventée!

  Je parle de Eryn et de sa folle cuisine bien sûr! Déjà elle est trop mimi et en plus gentille et créative avec tout ça puisque qu'elle crée ses recettes au fur et à mesure de ses envies! Une fille extra quoi!

   J'ai donc pas mal de ses recettes à tester mais bon je crois que je n'aurais jamais de toute une vie pour tester toutes vos succulentes recettes...

   Assez de blala passons à THE recette de salade (j'ai modifié quelques ingrédients)!

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Ingrédients :

- 1 petite boîte de coeurs de palmier

-150-200 gr de haricots rouges

- 1 poivron vert (z'avait pas de zaune!)

- 1 belle barquette de tomates cerises rouges et jaunes

- Quelques rondelles d'ananas d'une petite boite

- Des graines de sésame

- Miel

- Vinaigre de noix

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

   La veille, laisser tremper les haricots rouges dans un saladier d'eau.

   Le jour même, faire cuire à la cocotte les haricots, environ 20 min après le sifflement. Quand ils sont cuits, bien les rincer et les égoutter.

   Couper les coeurs de palmier, les tranches d'ananas, le poivron et les tomates cerises.

   Mettre le tout dans un saladier avec les haricots rouges et bien mélanger.

   Faire griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse quelques minutes. Les ajouter à la salade.

   Pour la vinaigrette (c'est beaucoup de pif') : Mélanger 2 cuil à soupe de miel + de l'huile d'olive, 1 cuil à soupe de vinaigre de poivre, du sel et un peu de poivre. Verser sur la salade et mélanger.

   Mettre la salade au frais au moins 1 heure avant de la déguster.

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   Goutez c'est étonnant!

   Mercu Eryn ;-)

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14 août 2007 2 14 /08 /août /2007 10:41

   Dès que j'ai vu cette recette chez Doria, j'ai su qu'elle allait me plaire! Et bien nous n'avons pas été décus encore une fois!

   Je l'ai fait comme plat principal pour des amis, les proportions sont pour 5 et j'ai fait quelques changements (je pense que tu ne m'en voudras pas Doria ;-)

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Ingrédients (pour 5 personnes):

- 1 concombre (du jardin!)

- 2 melons

- 10 tranches de jambon serrano

- 3 boules de mozarella de 75 gr chacune

- Olives noires

- 350 gr de tomates cerises

- Des pignons de pins

- Quelques feuilles de salade (feuilles de chêne ici)

- Basilic frais

- Citron vert

- Huile d'olive

- Vinaigre balsamique

- Sel, poivre

Préparation :

   Disposer quelques feuilles de salade dans chaque assiette.

   Eplucher le concombre et le couper en petits carrés.

   Couper le melon en huit et enlever la peau. et les pépins (bien sûr...).

   Faire griller les pépins dans une poêle sans matière grasse.

   Ciseler le basilic et couper les tomates cerises en deux après les avoir lavés. Couper en cubes la mozarella.

   Mettre dans les assiettes chaque ingrédients : concombre, melon, tomates cerises, mozzarella, jambon, olives noires, pignons et terminer par le basilic ciselé.

   Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron vert. Bien mélanger et verser au dernier moment sur la salade.

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21 avril 2007 6 21 /04 /avril /2007 19:26

   Une petite entrée bien sympathique qui peut aussi se transformer en plat unique lors des grosses chaleurs...

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   Je vous rassure, ça c'est mon assiette, je vous donne les proportions pour un bon saladier...

Ingrédients :

- 3 endives

- 100 gr de dés de jambon

- 60 gr de noix

- 1 pomme

- Huile d'olive, vinaigre

- Sel, poivre

Préparation (rien de plus simple!) :

   Enlever les premières feuilles des endives et rincer les (les endives, pas les feuilles... Ohlala, faut que j'arrête mes blagues pourries moi!)

   Couper les endives en morceaux et les mettre dans un saladier.

   Eplucher et couper la pomme en morceaux et les ajouter aux endives.

   Ajouter le jambon et les noix.

   Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix, laisser au frigo au moins 30 min et régalez vous!

C'est si bon la simplicité ;-)

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