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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 12:09

     Pour se réconforter en cas de p'tits moments difficiles, des douceurs régressives à souhait ^^ 

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuissin : 15 min

 

Ingrédients (Doses divisées par 2) pour 10 gâteaux :

 

-75 gr de sucre (on peut en supprimer au moins 20 gr)

- 75 gr de farine

- 60 gr de beurre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- Des smarties( ici 120 gr), M & M's...

 

Préparation :

 

   Travailler l'oeuf et le sucre pour obtenir une pâte blanche.

   Ajouter la farine, le beurre ramolli et le sucre vanillé.

   Ajouter les smarties.

   Verser la pâte dans des petits moules.

 

Cuire environ 10 min, th 6 et rajouter quelques smarties sur le dessus, poursuivre la cuisson encore 5 bonnes minutes.

Vist-Cookies.JPG 

Et passer en mode réconfort !

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 04:41

   Donc, nous y voilà... le fameux aprèm entre 3 copines à macaronner!!!

 

   Quelques tours de mains,

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Une poche à douille, expérimentale,

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Pas simple...

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Le recette de Mercotte pour les meringues à l'italienne pour les macarons aux framboises :

 

Temps de préparation : 3h (pour 2 macarons différents)

Temps de pose : 1 h

Temps de cuisson : 13 min

 

Ingrédients :

2 fois 50 g de blancs d'oeufs
25 g de sucre en poudre
150 g de poudre d'amande
150 g de sucre glace
pour le sirop : 150 g de sucre en poudre et 50 ml d'eau
colorant en poudre couleur framboise
confiture de framboise

Préparation :

La veille :

   Séparer les blancs des jaunes.
    Quelques heures avant, sortir les blancs et les laisser à température ambiante. 

    Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Mixer le tout puis tamiser.
    Monter en neige 50 g de blancs d'oeufs à température ambiante avec 25 g de sucre en poudre. Cuire à 110°C les 150 g de sucre avec les 50 ml d'eau sans remuer.
    Verser le sirop obtenu en un mince filet sur les blancs en neige à vitesse moyenne et faire baisser à la température en continuant de battre à 40°C.
    Mélanger 50 g de blancs non montés avec les poudres tamisées.
    Ajouter le colorant puis la meringue à la maryse et en deux fois en macaronnant.
    Dresser des petits tas à l'aide d'une poche à douille ou comme ici d'un sac congélo coupé à un extrémité.

   Laisser crouter environ 1h.

   Préchauffer le four à 150°C. 

Cuire pendant 13 minutes.

    Astuce ! Pour décoller, verser un peu d'eau en dessous du papier cuisson et avec une très fine spatule essayer de décoller.

     Garnir délicatement les coques de confiture de framboise.

   Idéalement, laisser au frigo toute une nuit et ne déguster que le lendemain.

Le temps du four et les colerettes!

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Un peu de confiture de framboises...

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Une assiette pleine....

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Framboises ou chocolat...

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Les 2 pour moi!!!!

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 06:00

   Quelle bon après midi que ce lundi!

 

   Du soleil, des invitées (clic) de marque et une tentative de macarons à demi réussie!

 

   La suite dans le prochain billet!

 

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A dans 15 jours les copines!!!

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 04:55

 

   Se créer l'occasion de revoir des personnes qu'on apprécie, c'est ce que j'ai fait mardi soir...

   Et après les grignotons salés, nous voici en panne de dessert, ni une ni deux, mon hôte et moi allons en cuisine pour se préparer de gentils mimi spacy sablés/cookies...

   Une réussite, ou presque ;-)

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Temps de préparation (à 2, nous avons été ultra efficaces) : 15 min

Temps de cuisson : 5 min avec le four de mon hôte, 10 min pour les "normaux"

Ingrédients :

- 120 gr de beurre

- 250 gr de farine

- 1 oeuf

- 120 gr de cassonade

- Un peu de lait

- 1 poignée de pépites de chocolat

- ...

 

Préparation :

   Faire fondre le beurre.

   Mélanger la farine, le sucre, ajouter l'oeuf et le beurre.

   Malaxer la pâte à la main et ajouter les pépites de chocolat.

   Former de petites boules, légèrement applaties.

   Les déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud 5-10 min.

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   A manger avec précaution... ... ;-)

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 06:46

   De succulentes petites douceurs réalisées dimanche dernier pour nous donner du courage avec la reprise à mes collègues et moi. Tout le monde a semblé apprécier :-D

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 135 gr de beurre

- 90 gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 belle cuil à café de vanille liquide

- 175 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 150 gr de Rice Krispies

- 60 gr de chocolat

 

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients délicatement pour éviter de trop écraser les céréales.

   Ajouter le chocolat râpé.

   Déposer des petits tas sur la plaque du four.

Cuire à four th 6 pendant 12 min.

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   Les lundis passent mieux avec ces biscuits pour la récré!

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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 07:53

   Je n'avais jamais réalisé de beignets vu que je n'adhère pas du tout à la friture, mais bon le week end dernier, pour une invitation, je me suis dit que c'était l'occas' de tester, et ouf... tout le monde a bien apprécié cette recette toute simple qui vient de chez Ô Délices.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 10 cl d'eau

- 50 gr de beurre

- 140 gr de farine

- 2 belles cuil à soupe de sucre

- 3 oeufs

- Sucre glace

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Préparation :

   Dans unce casserole, mélanger le beurre et l'eau. Porter à ébullition.

   Retirer du feu.

   Incorporer d'un coup, la farine en remuant énergiquement.

   Mettez sur feu moyen en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation se décolle des bords. Retirer du feu.

   Incorporer le sucre, puis les oeufs, un à un en mélangeant bien à chaque fois.

Faire frire les beignets dans un "bain de friture".

   Déposer sur du papier absorbant, laisser refroidir.

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   Saupoudrer de sucre glace, juste avant dégustation!

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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 05:27

   Envie de sucré? Voici une p'tite recette sympathique et plutôt rapide à préparer!

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Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 20 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 250 gr de farine

- 150 gr de beurre

- 80 gr de sucre (j'en avais mis que 50 gr mais pour une fois j'ai trouvé que c'était trop peu)

- 1 1/2 sachet de levure chimique

- 50 gr de cacao ETHIQUABLE

- Eau

 

Préparation :

   Mélanger la farine & la levure. Faire un puit.

   Ajouter le sucre et bien mélanger.

   Ajouter le beurre fondu et travailler la pâte avec les doigts pour obtenir un mélange homogène.

   Diviser la pâte en 2.

   Dans l'une d'elle, ajouter le cacao et bien mélanger.

   Rediviser chaque boule en 2 et en faire des boudins de taille équivalente.

   Placer les boudins en damier en alternant les couleur pour former un gros boudin.

   Filmer, bien serrer et placer 20 min au congélateur.

   Couper des rondelles et les déposer sur la plaque du four.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 12 min.

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Faut bien ça pour se préparer à la rentrée!

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 07:51

   Une envie de sucré tard le soir, aussi dit, aussitôt fait, j'ai repris ma recette gourmande!

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients(pour une trentaine de sablés) :

- 150 gr de beurre

- 100 gr de sucre (j'en ai mis 80)

- 1 jaune d'oeuf

- 200 gr de farine

- 1/2 paquet de levure

- 100 gr de chocolat blanc

 

Préparation :

   Faire ramollir le beurre sans qu'il ne soit complètement fondu.

   Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

   Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

   Verser la farine et la levure en pluie dans la préparation et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

   Râper le chocolat blanc (avec ma technique du couteau à dent ça va super vite...) et l'ajouter à la pâte. Finir de mélanger à la main pour que le chocolat s'intègre bien à la pâte.

   Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et y disposer des petits tas. Comme l'illustre ma photo, je n'avais pas assez espacés mes petits tas et du coup ça a collé un peu mais bon, ça n'a rien enlevé au goût!!!

   Mettre au four chaud Th 5-6 pendant 10 à 15 minutes (selon votre four...)

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   Parfait pour les p'tites faims!

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 07:46

   Ca faisait longtemps que je n'avais as publié une recette de viennoiseries! Chose faite aujourd'hui avec mon chinois au chocolat qui plait toujours autant!

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Temps de préparation : 1h30 (avec les temps de levée)

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • Pour la pâte briochée:

- 50 gr de beurre fondu

- 1 oeuf battu

- 10 cl de lait (écrémé ici) tiède

- 20 gr de sucre en poudre

- 1/2 cuil à café de sel

- 260 gr de farine

- 1 sachet de levure de boulanger sèche

  • Pour la crème pâtissière

- 25 cl de lait (écrémé toujours)

- 20 gr de maïzena

- 50 gr de sucre

- 3 jaunes d'oeufs

- 20 gr de beurre

- 1 gousse de vanille

- 1/2 tablette de chocolat noir pâtissier

 

Préparation :

   Mettre les ingrédients dans la machine à pain selon l'ordre préconisé et lancer le programme "pâte seule", j'ai mis 2 fois 15 minutes.

   Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière :

   Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et racler les petites graines. Les placer avec le lait et la moitié du sucre, dans une casserole, et faire chauffer.

   Dans un saladier, fouetter (au fouet électrique pour moi) les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse,  et ajouter la Maïzena.

   Verser dessus le lait chaud tout en remuant.

   Reverser dans la casserole sur feu doux. Remuer sans cesse jusqu'à épaississement.

   Lorsque la crème a atteint la bonne consistance, retirer du feu, laisser refroidir un peu, et ajouter le beurre.
   Sortir ensuite le pâton de la MAP. Dégazer et former un rectangle avec l'aide d'un rouleau à patisserie.

   Etaler la crème dessus et une poignée de pépites de chocolat préalablement râpées.

   Rouler en boudin bien serré par le côté le plus large.

   Découper ce boudin en tranches et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé. Pensez à bien espacer car ça va gonfler.

   Laisser reposer 1 heure.

Cuire à 180°C pendant environ 30 minutes

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   A déguster légèrement tiède...

 

Et Joyeux anniversaire Blandine ! ! !

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 07:16

   Comme vous avez pu le constater, Mr Eol & moi adorons recevoir... Une fois n'est pas coutume, samedi dernier nous recevions et cette fois ci c'est notre Amie Gawëlle qui s'est chargée du dessert, à savoir des gaufres!

   Ca faisait longtemps que je n'en avais pas mangé et là, franchement malgré toute la richesse de la recette ces gaufres sont ultra légères et délicieuses.

Apparement elle a pris la recette sur Marmiton.

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Temps de préparation : 30 min (moins si vous n'avez pas d'Amis dans les pattes...)

Temps de repos : Au moins 2 heures

Temps de cuisson : Selon le gaufrier

Ingrédients :

- 500g de farine

- 3 oeufs

- 250g de beurre

- 1/4l de lait

- 1/2l de bière

- 15g levure de boulanger ( levure SAF ici)

- 1 sachet sucre vanillé

- 2cs cassonade

- 1 pincée de sel

- 2cs rhum

 

Préparation :

   Mélanger la levure avec un peu de lait et de sucre.
   Faire fondre le beurre dans le reste du lait.
   Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le sel, la "mixture" de levure, le reste de sucre. Au fur et à mesure, incorporer le lait+beurre, et la bière pour délayer. Et tout à la fin, le rhum.
   Monter les blancs en neige, et les incorporer à la préparation.
   Laisser reposer au moins 2 heures, à température ambiante.

Faire chauffer le gaufrier et c'est parti!

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   THE Gaufre ultime : chocolat fondu et chantilly...!

Enjoy :-D

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