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23 décembre 2007 7 23 /12 /décembre /2007 09:15

   J'en avais déjà fait à mes débuts de blog ici , et là quand j'ai lu le billet de Choumie, elle m'a tout de suite donnée envie d'essayer sa recette !

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Ingrédients :

- 180 gr de farine

- 70 gr de farine complète

- 200 gr de miel

- 80 gr de cassonade

- 1 cuil à café de bicarbonate

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 1/2 cuil à café de 4 épices

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate et la levure.

   Ajouter la cassonade, le sucre vanillé et le 4 épices, bien remuer.

   Incorporer le lait tout en mélangeant au fouet puis les oeufs battus et le miel. Bien mélanger.

   Mettre cette préparation dans un moule à cake beurré légèrement.

Cuire à four chaud th 7 pendant 30 minutes (au milieu de la cuisson j'ai recouvert le cake de papier alu pour éviter qu'il ne "brûle")

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   Alors Maman et Patrice, vous avez apprécié ;-) ?

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J'en profite aussi pour vous souhaiter de Très Joyeuses Fêtes de fin d'année!

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21 décembre 2007 5 21 /12 /décembre /2007 09:33

   On arrête pas de le voir sur la blogsphère en ce moment et je n'ai pas pu résister! Enfin c'était pour la bonne cause, je l'ai offert à une ancienne collègue...

   J'ai pris la recette de Sab du blog Cooky Monster mais beaucoup d'autres l'ont réalisée.

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Ingrédients :

- 8 petites pommes du jardin de belle-maman

- 30 gr de beurre

- 150 gr de spéculoos (dur de ne pas en manger en route!)

- 4 oeufs

- 1 cuil à soupe de fromage blanc 0% (à défaut de crème fraîche)

- 4 cuil à soupe bombées de farine

- 1 cuil à soupe rase de Maïzena

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Préparation :

   Eplucher les pommes en les évidant et les couper en petits cubes.

   Dans une casserole, avec le beurre, les faire dorer (il doit rester des morceaux).

   Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc.

   Ajouter la farine et la maïzena et bien remuer.

   Ajouter les spéculoos que vous aurez préalablement émiettés (au robot ou à la main). Ici à la main pour avoir de plus gros morceaux... Bien mélanger.

   Ajouter les pommes et remuer de nouveau.

   Beurrer un petit plat à cake et y verser la préparation.

Cuire à four chaud Th 6 pendant 25 minutes.

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   Ben effectivement, il est à faire celui-là!

Et petit message perso :

JOYEUX ANNIVERSAIRE MON PETIT FRERE!!!

18 ANS C'EST PAS RIEN !

VIVEMENT CE SOIR ;-)

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27 novembre 2007 2 27 /11 /novembre /2007 08:59

      Depuis que l'on fait notre pain, il ne nous en reste jamais qui ai le temps de rassir... Mais là, chose extraordinaire, on nous a ramené une baguette pour un dîné qui a fini... en pudding! Et oui quand on s'habitue au pain maison on a du mal à remanger du pain venant de grande surface!

   La recette vient de Marmiton

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Ingrédients (pour 12 munffins) :

- 150 g de pain rassis
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- cannelle en poudre
- 2 cuil à soupe de sucre roux
- 2 grosses poignées de raisins secs

Préparation :

   Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé et le sucre roux.

   Dans un saladier, battre les 3 oeufs. Verser par-dessus le lait chaud. Ajouter une pincée de cannelle puis le pain émietté. Bien mélanger.

   Ajouter ensuite les raisins secs.

   Verser la préparation dans les moules à muffins et faire cuire au four pendant environ 30 mn à th 6.S1030167_2

  Vraiment bon, ça change au niveau texture et ce n'est pas trop sucré!

   La prochaine fois je rajouterai des morceaux de pommes.

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22 novembre 2007 4 22 /11 /novembre /2007 09:46

   Voilà un délicieux gâteau plein de saveurs que Géraldine m'a donné (merci!). Elle a trouvé cette recette sur L'internaute...

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Ingrédients :

- 4 pommes (celles du jardin de belle-maman!)

- 150 gr de farine

- 100 gr de sucre (au lieu de 130 et on peut en mettre encore moins je pense)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 cuil à café rases de canelle

- 3 oeufs

- 130 gr de beurre

- 3 cuil à soupe de raisins secs

- 50 gr d'amandes effilées (je n'en mettrai pas la prochaine fois)

Préparation :

   Préchauffer le four th 6. Beurrer un moule à manqué.

   Faire fondre le beurre au micro-ondes.

   Dans un saladier, mélanger la farine, la canelle, le sucre et la levure.

   Ajouter les oeufs un à un puis le beurre fondu.

   Dans une poêle, sans matière grasse, faire légèrement griller les amandes effilées (attention à ne pas les laisser trop longtemps car ça crame cuit très vite).

   Evider les pommes, les éplucher et les couper en morceaux (pas trop petits). Les ajouter à la pâte ainsi que les amandes et les raisins préalablement trempés dans l'eau (3 cuil à soupe de rhum normalement).

   Verser la préparation dans un moule beurré et cuire 25 minutes, th 6.

   PB030039_2

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6 novembre 2007 2 06 /11 /novembre /2007 10:03

   Si simple mais si bon cette compote de pommes...

   Allégée puisqu'elle était destinée, entre autre, pour mon papy et mon petit frère diabétiques... Et oui, vous vous souvenez pour mes coupes lights!

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Ingrédients :

- 9 pommes (4 Reine de Reinettes et 5 Golden)

- Canderel

- Eau

Préparation :

   Evider les pommes puis les peler.

   Les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec un 1/2 verre d'eau.

   Sucrer.

   Remuer tout en écrasant les pommes.

   Faire cuire à feu vif environ 10 minutes puis baisser et faire cuire environ 20 minutes.

   Terminer d'écraser pour obtenir une compote plus ou moins épaisse.

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24 octobre 2007 3 24 /10 /octobre /2007 10:23

Passons maintenant au sucré avec la recette d'Anso! J'avoue je l'ai réalisé in extremis... C'est les collègues qui étaient contents!

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Ingrédients (j'ai divisé les quantités par 3):

- 140 gr de chocolat noir pâtissier

- 2 oeufs

- 70 gr de sucre glace

- 70 gr de poudre de noisettes

- 100 gr de beurre demi-sel

- 1 cuil et demie à soupe de farine

- 1 petite cuil à café de levure

- Canelle

Préparation :

   Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu d'eau au micro-ondes puis ajouter le beurre en milieu de cuisson.

 

   Séparer les blancs des jaunes.

   Mélanger bien le beurre et le chocolat puis incorporez aux jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes, la farine, la levure et la canelle.

   Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer à la préparation.

   Verser dans un moule beurré

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Cuire à four chaud th 6 pendant 20 min.

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   Alors Anso, tu en penses quoi...?

   Réussi ou pas?

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12 octobre 2007 5 12 /10 /octobre /2007 10:59

   Ca y'est 6 mois déjà!!! Je n'en reviens pas... Que ça passe vite! Moi qui, quand j'ai commencé mon blog, ne pensait pas tenir 2 mois...

   Le bilan est plus que positif! J'ai trouvé une passion (mais vraiment) et je n'aurai jamais pensé que ce soit la cuisine! Je découvre et je crée des liens avec des personnes que je n'ai jamais rencontré et... je deviens de plus en plus zen quant il s'agit de prendre les photos de mes plats... J'en ai fait du chemin d'ailleurs... Mais bon il y a encore des progrès à faire!!! D'ailleurs je remercie mes proches pour leur patience aussi... Hein mon chéri...

   Pour ces 6 mois, j'ai donc voulu proposer une recette que j'adore vraiment puisque le chocolat est mon pêché mignon... Je vous laisse découvrir...

   Et vous remercie au passage pour vos visites quotidiennes, que vous laissiez des messages ou non, sincèrement MERCI.

   Quel dessert réaliser pour une soirée entre deux gourmandes (coucou Blandine!) et à préparer la veille...

Une mousse au chocolat bien sûr!!! Elle est issue d'un des livres de Cyril Lignac, sans beurre, ni crème, c'est déjà ça!

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Ingrédients (pour 2 belles verrines):

- 80 gr de chocolat noir pâtissier

- 30 gr de chocolat au lait

- 3 oeufs

- 1 petite pincée de sel

Préparation (réalisé la veille):

  Au bain marie, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec deux cuillères à soupe d'eau.

   Laisser refroidir.

   Séparer les blancs des jaunes.

   Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

   Ajouter les jaunes au chocolat fondu et bien mélanger.

   Ajouter délicatement les blancs sans les casser.

   Verser la mousse dans les verrines et placer au réfrigérateur au moins 8 heures...

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   Voilà ce que ça donne avant leur entrée au frigo... Dur de résister! Heureusement il en restait dans la casserole ;-)

   Alors elle est pas tentante cette recette des 6 mois???!!!

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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 11:24

   Comme souvent les mercredi je file voir ma petite famille et aujourd'hui j'avais décidé leur faire un flan! Ma maman aime beaucoup ça et je n'en avais jamais réalisé!

   Allez hop' je suis allée voir sur Mamiton et me suis lancée en remplaçant le sucre par le canderel pour mon petit frère.

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Ingrédients :

  • Pour la pâte brisée :

- 250 gr de farine

- 80 gr de beurre

- 10 cl d'eau

- 1/2 cuil à café de sel

  • Pour le flan :

- 4 oeufs

- 80 cl de lait

- 30 gr de canderel

- 90 gr de maïzena

- 2 cuil à soupe d'arôme de vanille

Préparation :

   Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "pâte" de 14 minutes.

   Laisser reposer la pâte 3 minutes au frais.

   Pendant ce temps là...:

   Faire bouillir le lait avec l'arôme de vanille.

   Dans un saladier, mélanger la maïzena avec le canderel et ajouter les oeufs battus. Mélanger bien pour obtenir un mélange homogène.

   Ajouter le lait bouillant et bien mélanger (à ce moment là ma préparation s'est vraiment énormément épaissit, c'est normal?)

   Faire cuire cette préparation 1 à 2 minutes sans cesser de remuer et à feu doux.

Mettre la pâte dans un plat et la piquer avec la fourchette. Verser la préparation dedans.

   Faire cuire à four chaud th 6-7 pendant 40 à 50 minutes.

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   Verdict : à refaire mais avec du vrai sucre car je crois que le canderel à trop fait épaissir le flan... Et la pâte était un petit chouille trop dur à cause du temps de cuisson, mais à refaire c'est sûr!

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23 septembre 2007 7 23 /09 /septembre /2007 10:06

   Pour ma première participation à un jeu sur la blogsphère, je peux vous assurer que je n'en mène pas large en publiant ce billet...

   C'est donc pour Lauriana bu blog Miamourdises et son concours de recette So Girly que j'ai décidé de réaliser ces petits gâteaux tous roses... N'arrivant pas à me décider pour le choix d'une seule photo, j'ai décidé de mettre mes 4 vues sous forme de mosaïque et de laisser Lauriana choisir!

   Je présente une recette on ne peut plus basique mais de mon enfance de petite fille avec des photos de ... 'tite débutante en photographie...

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Ingrédients :

- 1 yaourt nature (ici fromage blanc 0%). Attention, on jette pas le pot tout de suite.

- 2 pots de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs

- 1/2 pot de canderel (et oui je devais partager ces petits gâteaux avon mon petit frère)

- 1 pincée de sel

- 1/2 pot d'huile

- Beurre pour les moules

Préparation :

   Dans un saladier, verser le yaourt, la farine, la levure, le canderel puis le sel. Bien mélanger.

   Ajouter les oeufs, mélanger puis ajouter l'huile et toujours bien mélanger.

  Et pour obtenir cette couleur, ajouter un peu de colorant alimentaire...

   Beurrer les moules et versez la préparation à l'intérieur.

Cuire à four chaud th 6 pendant 15 minutes.

A déguster froid en discutant tout simplement avec ceux qu'on aime!

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6 septembre 2007 4 06 /09 /septembre /2007 12:13

   Alors là, dès que je l'ai vu sur son blog j'ai su que je devais absolument l'essayer! Et bien c'est fait et j'en redemande! Je parle bien sûr du délicieux Sformato de Lolotte...

   Comme on essaie de faire un tout petit peu attention nous avons fait les petits gourmands puisque nous avons mangé le Sformato sans chantilly ni crème anglaise mais la prochaine fois peut-être que ...

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Ingrédients (pour 3 ramequins) :

- 20 cl de lait (plutôt 23 normalement)

- 60 gr de sucre

- 1/2 cuil à café d'extrait de vanille

- 100 gr de chocolat (ici, petit plaisir avec du Lindt intense à 70%)

- 2 oeufs

- 1/2 cuil à soupe d'agar agar

- Amandes effilées

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Préparation :

   Dans une casserole verser 15 cl de lait, le sucre et la vanille. Porter à faible ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissout puis enlever du feu.

   Dans un bol, verser le lait restant et l'agar agar, laisser se dissoudre quelques minutes.

   Ajouter au lait dans la casserole et bien mélanger à feu doux afin que l'agar agar soit complètement dissout.

   Ajouter ensuite les oeufs légèrement battus en continuant de bien remuer pour pas qu'ils ne cuisent.

   Filtrer le mélange à l'aide d'un tamis ou d'une passoire très fine.

   Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer ensuite le mélange filtré petit à petit en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.

   Verser cette onctueuse préparation dans des ramequins beurrés et saupoudrer d'amandes effilées.

   Poser les pots dans un plat rempli d'eau.

Cuire à four chaud 40 min, th 6-7.

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   N'hésites plus c'est un pur délice!!! Merci Lolotte!

Petit message en cette rentrée, je sais (enfin) que je serais remplaçante cette année...

Le travail va donc recommencer très vite même si pour l'instant j'attends que l'on m'appelle...

Je ne pourrais donc pas passer aussi régulièrement sur vos blogs ni laisser autant de commentaires mais je viendrais toujours vous voir.

Enfin quand je dis que je laisserais pas autant de commentaires, vous ne vous débarasserez pas de moi comme ça hein!

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