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annuaires

9 juillet 2008 3 09 /07 /juillet /2008 08:57

   Pour fêter mon anniversaire et la fin de l'année voici le 1er gâteau que j'avais fait pour mes élèves. J'ai préféré rester dans la simplicité et je ne me suis pas trompé...

Pommes1

Ingrédients :

- 90 gr de sucre

- 75 gr de farine

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 25 cl de lait

- 5 grosses pommes

Préparation :

   Peler les pommes et les couper en petits morceaux.

   Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le sucre, la farine, le sel et le lait.

   Bien fouetter le tout.

   Ajouter les morceaux de pommes et les laisser s'impregner le temps que le four chauffe th 6.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire 45 minutes.

Pommes

   Si simple mais si bon...

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21 juin 2008 6 21 /06 /juin /2008 08:57

   Faut profiter de la rhubabe!!! Bon là je triche un peu car celle ci est congelée, mais qu'importe, ce cake est délicieux: Je l'ai trouvé sur Marmiton et je trouve qu'il ressemble à mon gâteau, ici...

Rhubarbe1

Ingrédients :

- 500 gr de rhubarbe

- 80 gr de beurre (au lieu de 100)

- 120 gr de sucre (au lieu de 150)

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 200 gr de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 paquet de levure

RhubarbeJPG

Préparation :

   Couper la rhubarbe en tronçons, ou la faire décongeler.

   Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre, les oeufs et le sucre vanillé. Le mélange doit blanchir.

   Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

   Incorporer la rhubarbe et bien mélanger de nouveau.

Cuire à four chaud th 7 pendant 50 minutes.

CakeRhubarbe

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12 juin 2008 4 12 /06 /juin /2008 09:02

   Ma p'tite Maman m'a offert récemment le très beau livre de Trish Deseine : Je veux du chocolat! Merci Moun car en tant que addict au chocolat ce livre est une mine!

   Premier essai avec normalement un "gâteau au chocolat noir et aux amandes" mais que j'ai changé un peu.... Et oui on était que 2 à le manger, j'ai donc divisé les doses par 2 et comme on est pas fortiches sur les amandes je n'en ai pas mis...

Choco3

Ingrédients :

- 120 gr de chocolat pâtissier (200 normalement)

- 3 oeufs (5 normalement)

- 60 gr de sucre (180 gr normalement)

- 40 gr de beurre (100 gr normalement)

- 35 gr de farine (75 gr normalement)

- 1 petite cuil à café de levure chimique (1)

Choco

Préparation :

   Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro ondes puis ajouter le beurre et faire fondre de nouveau. Bien mélanger.

   Ajouter les jaunes d'oeufs puis le sucre, bien battre. Ajouter ensuite la farine et la levure.Bien mélanger.

   Monter les blancs en neige et incorporer les en 3 fois (pourquoi 3? Je ne sais pas!!!) à la péparation au chocolat.

   Verser le tout dans un moule à cake (moule à manqué normalement) et faire cuire 20 min, th 7.

Choco4

   Démoulez après avoir l'avoir laissé refroidir quelques minutes...

Tout simplement bon!!!

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25 mai 2008 7 25 /05 /mai /2008 08:51

   Pour mon dîner de samedi soir, voici ce que j'avais confectionné pour le dessert... Cette recette vient du blog Méli mélo Sucré salé.

   J'ai fait quelques changements, notamment pour la pâte que j'ai chocolaté en suivant une recette d'Eryn...

   Et ben franchement, dommage qu'il n'en restait plus pour le lendemain, j'ai adoré... Et le gout du chocolat et dans la pâte et sur la pâte est à tomber!

Poireschoco1

Ingrédients :

  • Pour la pâte :

- 140 g de farine
- 120 g de petits suisses (2 pots 0% ici )
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 belle càs de cacao non sucré

  • Pour la garniture :

- 1 boîte de poires au sirop

- 60 gr de chocolat noir pâtissier

- 30 gr de sucre (60 gr dans la recette initiale, la prochaine fois je n'en mettrai pas du tout.)

- 2 oeufs

- 15 cl de crème liquide

Poires_choco2

Prépration :

  • La pâte :

   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en amalgamant avec un peu d'eau si nécessaire.

   Former une boule.

   Etaler la pâte dans un moule à tarte puis laisser reposer à température ambiante 20 minutes environ.

  • La garniture :

   Egoutter les poires puis couper chaque moitié en tranches fines dans le sens de la largeur.

   Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et la crème.

   Sur la pâte, râper à l'aide d'un couteau, le chocolat.

   Disposer les poires en les applatissant légèrement.

   Verser la préparation liquide sur la tarte et râper la fève tonka au dessus.

Cuire à four chaud th 7 pendant 25 minutes.

Poires_choco

   Je n'ai pas eu l'occasion de prendre une part découpée pour vous laisser apercevoir le chocolat fondu...

N'oubliez pas de répondre au questionnaire de Kate sur son blog Le Plat du jour en cliquant ici.

Et aujourd'hui, je souhaite une très bonne fête à toutes les mamans et en particulier bien sûr à ma Maman à moi.

Tu es toujours là pour moi, j'aurai toujours besoin de toi.

Je t'aime très fort Maman!

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8 mai 2008 4 08 /05 /mai /2008 09:06

   C'est le temps de la rhubarbe... J'adore ça!

   Voici la recette que j'ai essayé, je l'ai trouvé chez Marie-Laure de Ô délices

P1010006_2

Ingrédients :

- 400 gr de rhubarbe

- 90 gr de sucre

- 4 oeufs

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 80 gr de beurre

- 1 pincée de sel

Prépration :

   Pelez les tiges de rhubarbe, les couper en  morceaux.

   Ajouter le sucre et laisser reposer 1 heure.

   Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

   Mélanger les jaunes avec la farine, la levure et le beurre fondu.

   Incorporer délicatement les blancs à la préparation puis ajouter les morceaux de rhubarbe.

   Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à gâteau.

Cuire th 6-7 pendant 35 minutes.

P1010008_2

   Petit gâteau bien agréable avec une texture qui change.

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28 avril 2008 1 28 /04 /avril /2008 08:55

   Ca faisait vraiment un bail que je voulais réalisé ce cheesecake trouvé sur le Blog de Mélissa qui l'avait elle-même trouvé chez Loukoum.

   Attention, ce dessert se prépare la veille pour le laisser 24 heures au frigo.

P1010006_25

Ingrédients :

- 200 gr de biscuits Thé de Lu

- 4 cuillères à soupe de beurre fondu

- 750 gr de Ricotta

- 120 gr de sucre

- 15 cl de jus de citron

- 4 oeufs

- Framboises et coulis de framboises (facultatif)

P1010008_2

Préparation :

   Passer les biscuits au mixeur pour en faire des miettes.

   Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, mixer de nouveau.

   Mettre du papier sulfurisé dans un moule à charnière et verser les miettes dedans. Tasser avec un verre en faisant un peu revenir sur les bords.

   Mettre au congélateur le temps de faire le reste (j'ai zappé cette étape).

   Dans un saladier, battre (au fouet électrique) la ricotta.

   Ajouter le sucre, le jus de citron et continuer de battre.

   Ajouter ensuite les oeufs, les uns après les autres en mélangeant bien.

   Verser la préparation dans le moule, sur les biscuits.

Cuire à four chaud th 5-6 pendant 1 heure.

   Au bout d'une heure, éteindre le four mais y laisser sécher le cheesecake.

   Au bout de quelques heures, le mettre au frigo pendant 24h.

P1010015_2

   Nous avons mangé ce cheesecake avec un quelques framboises et certains avec un coulis de framboises.

   J'ai bien aimé mais j'ai quand même été un peu déçue de la texture de la ricotta... Mais je vous rassure on a tout mangé!

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24 avril 2008 4 24 /04 /avril /2008 08:51

   Quoiqu'on en dise et pourtant j'aime pô les ragotages, Eryn a de la suite dans les idées pour toutes les nombreuses recettes qu'elle nous propose! J'adore tout le salé qu'elle présente mais il faut dire qu'en voyant ces fondants tous roses, j'ai craqué!

   C'est presque léger puisque sans beurre et surtout c'est fondant (impossible pour moi de les démouler!) et ça change du chocolat noir!

S1031041_2

Ingrédients (pour 2 ramequins):

- 100 gr de framboises surgelées

- 1 oeuf

- 30 gr de farine

- 30 gr de sucre

- 1 cuil à café de jus de citron

- 6 carrés de chocolat blanc (3 par personne mais mon homme en aimerait encore plus!)

S1031042_2

Préparation :

   Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

   Décongeler au micro-ondes les framboises surgelées puis les mixer. Les chauffer quelques secondes au micro-ondes et ajouter le coulis obtenu au mélange oeuf/sucre.

   Ajouter le jus de citron et la farine. Bien mélanger.

   Beurrer 2 ramequins et verser la préparation.

   Enfoncer les carrés de chocolat blanc au centre.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 12-13 minutes (selon le four).

S1031045_2

    Ca vous étonne si je vous dit que c'est absolument délicieux... Dommage pour la présentation mais l'important c'est de se régaler, non?

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25 mars 2008 2 25 /03 /mars /2008 09:53

   Vous voulez une gourmandise qui ne fait pas trop culpabiliser... Et bien par ici, une mousse au chocolat blanc incroyable! Tellement incroybale qu'on a pas pu attendre qu'elle passe une nuit au frigo!

   La recette vient de Délicés allégées, mousse initialement au chocolat noir... (à tester aussi, ça va sans dire!!!)

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Ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs

- 115 gr de chocolat blanc pâtissier

- 2 cuil à soupe d'eau

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Préparation :

   Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol avec l'eau.

   Le faire fondre aux micro-ondes en mélangeant toutes les 30 s.

   Montez les blancs en neige.

   Ajouter les blancs au chocolat fondu et mélanger délicatement (qui a une technique en vidéo pour ne pas casser les blancs?!!!)

   Mettre dans deux ramequins (et oui, seulement deux!) et résever au frais le plus longtemps possible...

Une nuit c'est bien...

S1030912_2

   ... Nous on a résisté 4 heures!

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16 mars 2008 7 16 /03 /mars /2008 08:38

   Envie de chocolat blanc en ce moment, allez savoir pourquoi?! Je crois que c'est surtout uen envie de réconfort et pour ça le chocolat c'est sympa!

   Alors voici un tit dessert à peu près light puisque sans beure... Pourquoi se priver! Attention ça se mange tout seul!

   J'ai trouvé cette recette sur le blog Bon ap' chez Mamounette.

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Ingrédients :

- 150 gr de fromage blanc à 0% (1 pot et demi)

- Des framboises surgelées (à l'oeil!)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 cuil à soupe d'édulcorant

- 2 oeufs

- 150 gr de farine

- 1/2 sachet de levure (ça reste plat quand même...)

- Environ 80 gr de chocolat blanc

Préparation :

  Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres.

   Ajouter la farine, la levure et le fromage blanc et bien mélanger.

   Casser le chocolat blanc en morceaux.

   Etaler la pâte dans un moule beurré.

   Disposer les carreaux de chocolat et alterner avec les framboises.

Cuire à four chaud, th 6, 15 à 20 minutes.

S1030899_2

   Comme vous pouvez le constater, mon chocolat blanc n'a pas fondu... Dommage me direz vous mais finalement quand on tombe sur un carreau, c'est que du bonheur...

   Enfin faut quand même que je comprenne pourquoi le chocolat n'a pas fondu!!!

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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 09:08

   Envie de se faire plaisir...? Et bien voilà un fabuleux dessert pour 2...

   A tomber par terre! Normal il y a du chocolat blanc, du chocolat noir et tout ça en fondant...

S1030630_2

Ingrédients (pour 2 ramequins):

- 45 gr de chocolat blanc pâtissier

- 15 gr de sucre

- 20 gr de beurre

- 15 gr de farine

-1 oeuf

- 1 peu de levure

- 2 carreaux de chocolat blanc pâtissier

- 2 carreaux de chocolat noir pâtissier

S1030634_2

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients.

   Beurrer les ramequins et y verser la pâte.

   Cuire à four chaud, th 8. Au bout de 7-8 minutes, ajouter au milieu les carreaux de chocolat puis prolonger la cuisson de 7 minutes (selon votre four).

S1030636_2

   Bon ben les photos ne rendent pas bien alors essayer de suite, c'est à tomber!!!

Pour de plus grandes quantités alors voir la recette originale trouvée chez Marmiton.

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