Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Contacter l'auteur

 

contact.jpg

ELLE

Rechercher

Les blogs que j'aime

Hors de ma cuisine

titescreas-copie-1.jpg
annuaires

11 septembre 2007 2 11 /09 /septembre /2007 12:20

   Voici un plat plein de légèreté trouvé encore une fois chez Léonine . Il n'y pas à dire, Léonine, tu es douée pour nous faire partager des recettes ayant du goût mais qui restent très légères!

  Du coup ce gâteau peut très bien être servi en entrée ou en plat de résistance, ce qui vous laissera de la place pour un bon dessert...

P8290004_2

Ingrédients :

- Du persil

- De la menthe (je n'en mettrais pas la prochaine fois)

- 4 oeufs

- 3 poireaux (j'en mettrais un de plus)

- 100 gr de chèvre frais (je crois que je mettrais 200 gr...)

- 1 cuil à soupe de maïzena

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

   Couper les poireaux en lamelles après avoir enlevé le vert. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

   Monter les blancs en neige.

   Mélanger les jaunes avec la maïzena, ajouter les herbes et le chèvre écrasé. Saler, poivrer. Incorporer délicatement les blancs.

   Répartir les poireaux dans un moule à gâteau préalablement beurré.

   Verser la préparation aux oeufs sur les poireaux.

Cuire à four chaud th 6 pendant 25 minutes. Le gâteau se laisse manger tiède.

P8290005_2

Repost 0
10 septembre 2007 1 10 /09 /septembre /2007 12:37

   Alors voilà, c'est dit je l'ai copié cette recette d'Anso! Et oui ! Et je le dis haut et fort!!! Bon elle m'a un peu invité à le faire alors pourquoi pas...!

   C'est vrai que beaucoup de ses recettes me plaisaient mais je n'en avais jamais essayé aucune! Avec son retour dans la blogsphère c'était l'occasion et j'ai choisi de faire la tarte courgettes / chèvre...

   P9090001_2

Ingrédients (il y a quelques toutes petites modifications) :

  • Pour la pâte: Je vous la conseille vivement, elle est délicieuse!

- 200 gr de farine

- 60 gr de beurre

- 2 cuil à soupe d'eau froide

- 1 pincée de sel

- Une dizaine d'olives noires

- 1 gousse d'ail

- 2 cl d'huile d'olive

- Poivre

  • Pour la garniture :

- 2 grosses courgettes

- 150 gr de chèvre bûche

- 2 oeufs

- 20 cl de crème fraîche (ultra allégée ici, 4% de MG)

- 20 cl de lait

- Thym

- Sel, poivre

Préparation :

  • Pour la pâte :

   Hacher l'ail, les olives.

   Dans la cuve de la MAP, versert l'eau, le beurre fondu et l'huile d'olive. Ajouter le sel, le poivre et le mélange olives et ail.

   Lancer le programme "pâte seule".

  • Pour la garniture :

   Eplucher les courgettes 1 bande sur 2 et lavez les.

   Les couper en fines rondelles.

   Dans une sauteuse, les faire revenir sans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant souvent.

   Dans un bol, battre les oeufs puis ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre et le thym. Bien mélanger.

   Etaler la pâte au rouleau et la disposer dans un plat à tarte. Piquez là à l'aide d'une fourchette.

   Disposer dessus les rondelles de courgettes puis le chèvre coupé en rondelles.

   Verser la préparation aux oeufs dessus.

Cuire à four chaud th 7 pendant 40-45 minutes

P9090003_2

   Même si je n'en doutais pas, cette tarte est vraiment délicieuse avec la pâte truffée d'olives, même mon chéri a beaucoup apprécié, lui qui n'aime pas les olives d'habitude!

   Je ne suis pas déçue d'avoir copié sur ma copine Anso!!! C'est sympa ces petits "défis". Je te fais de gros bisous au passage d'ailleurs! Et merci!

Repost 0
9 septembre 2007 7 09 /09 /septembre /2007 11:08

   Depuis quelques temps je voulais essayer le tofu ; je ne connaissais que de nom et n'avait aucune idée du goût que ça pouvait avoir.

   Pour bien l'apprécier j'ai cherché une recette simple sans trop d'assaisonnement et c'est chez Miss Cookliquot que j'ai trouvé mon bonheur!

P8290025_2

Ingrédients (pour 2-3 personnes):

- 250 gr de tofu nature

- 3 tomates

- Ail déshydraté

- Sauce soja

- Basilic frais

- Riz thaï

- Huile d'olive

Préparation :

   Couper en petits carrés le tofu.

   Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olive puis ajouter les dés de tofu.

   Laisser mijoter puis ajouter de la sauce soja (pas mal quand même) et laisser caraméliser une dizaine de minutes.

   Faire cuire le riz.

   Couper les tomates en petits dés puis ajouter les au tofu, bien mélanger.

   Rajouter l'ail et le basilic. Saler, poivrer.

   Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter le riz égoutté.

   Laisser cuire 5-10 minutes en couvrant et en remuant de temps en temps.

P8290026_2

   Au final nous avons bien apprécié cette recette et le tofu.

   La prochaine fois je le laisserais un peu plus cuire.

Merci beaucoup Miss Cookliquot!

   

Repost 0
8 septembre 2007 6 08 /09 /septembre /2007 12:03

   Voici un nouveau pain que j'ai préparé durant les vacances.

   N'ayant pas de parmesan sous le coude j'ai utilsé du Grana Panado . On sent bien le goût du fromage et ce pain est excellent avec les pignons en plus!

  P8190001_2

Ingrédients :

- 400 gr de farine spéciale pain

- 30 gr de copeaux de Grana Padano (faute de parmesan)

- 20 ge de pignons

- 230 mL d'eau

-1,5 cuil à Soupe d'huile d'olive

- 2 cuil à café de levure boulangère

- 1 cuil à café de sel

Préparation :

   Mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé dans la cuve de la MAP.

   Lancer le programme "pain normal".

   Au signal, ajouter les copeaux de fromage et les pignons.

P8190005_2

Repost 0
7 septembre 2007 5 07 /09 /septembre /2007 11:49

   Toujours pour mon petit frère, j'ai décidé de faire des mini financiers dans des petits moules en papier vu que je n'ai pas encore les vrais!

P8270030_2

Ingrédients :

- 100 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100 gr de poudre d'amandes

- 6 cuil à soupe de Canderel (la prochaine j'en mettrais 2 de plus comme l'indique la recette)

- 2 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- Extrait de vanille

- 100 gr de beurre fondu

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes et le canderel.

   Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et quelques gouttes de vanille.

   Incorporer les blancs au mélange de farine puis ajouter le beurre fondu.

   Beurrer les moules puis remplissez les.

Faire cuire à four chaud th 6 pendant 15 minutes.

P8270029_2

   Et pour les plus gourmands, ou les non diabétiques on peut rajouter sur ces bons financiers un peu de confiture, de lemon curd... Bref que du léger quoi ;-)

Recette issue du livre "Desserts légers" aux éditions Marabout

Repost 0
6 septembre 2007 4 06 /09 /septembre /2007 12:13

   Alors là, dès que je l'ai vu sur son blog j'ai su que je devais absolument l'essayer! Et bien c'est fait et j'en redemande! Je parle bien sûr du délicieux Sformato de Lolotte...

   Comme on essaie de faire un tout petit peu attention nous avons fait les petits gourmands puisque nous avons mangé le Sformato sans chantilly ni crème anglaise mais la prochaine fois peut-être que ...

P8290001_2

Ingrédients (pour 3 ramequins) :

- 20 cl de lait (plutôt 23 normalement)

- 60 gr de sucre

- 1/2 cuil à café d'extrait de vanille

- 100 gr de chocolat (ici, petit plaisir avec du Lindt intense à 70%)

- 2 oeufs

- 1/2 cuil à soupe d'agar agar

- Amandes effilées

P8290003_2

Préparation :

   Dans une casserole verser 15 cl de lait, le sucre et la vanille. Porter à faible ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissout puis enlever du feu.

   Dans un bol, verser le lait restant et l'agar agar, laisser se dissoudre quelques minutes.

   Ajouter au lait dans la casserole et bien mélanger à feu doux afin que l'agar agar soit complètement dissout.

   Ajouter ensuite les oeufs légèrement battus en continuant de bien remuer pour pas qu'ils ne cuisent.

   Filtrer le mélange à l'aide d'un tamis ou d'une passoire très fine.

   Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer ensuite le mélange filtré petit à petit en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.

   Verser cette onctueuse préparation dans des ramequins beurrés et saupoudrer d'amandes effilées.

   Poser les pots dans un plat rempli d'eau.

Cuire à four chaud 40 min, th 6-7.

P8290002_2

   N'hésites plus c'est un pur délice!!! Merci Lolotte!

Petit message en cette rentrée, je sais (enfin) que je serais remplaçante cette année...

Le travail va donc recommencer très vite même si pour l'instant j'attends que l'on m'appelle...

Je ne pourrais donc pas passer aussi régulièrement sur vos blogs ni laisser autant de commentaires mais je viendrais toujours vous voir.

Enfin quand je dis que je laisserais pas autant de commentaires, vous ne vous débarasserez pas de moi comme ça hein!

Repost 0
5 septembre 2007 3 05 /09 /septembre /2007 13:01

   Alors là, ça faisait un petit moment que je voulais en faire, et là ça y'est je me suis lancée et c'était extra!!!

   La recette est toute simple, trouvée ici, franchement n'hésitez plus c'est un régal! Je les ai confectionné pour un pique nique et c'était parfait!

   Certains Pitas étaient fourrés avec des crudités et d'autres avec un mélange thon/tandori... Et puis j'avoue que les derniers se sont laissés manger sans rien, natures... Délicieux!

P8240004_2

Ingrédients :

- 200 mL d'eau tiède

- 3/4 d'une cuil à café de sel

- 500 gr de farine

- 1 cuil à soupe de lait en poudre

- 1 cuil à soupe de beurre fondu

- 1 cuil à café de levure boulangère

- 1 cuil à soupe de sucre

Préparation :

   Placer les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé (l'ordre donné dans les ingrédients est correct).

   Démarrer le programme "pâte".

   Sortir la pâte de la MAP et laisser reposer dans un saladier couvert d'un torchon afin que celle-ci double de volume.

   Fariner le plan de travail et dégazer la pâte (càd enlever les bulles d'air).

   Diviser la pâte en boules de la taille d'une petite clémentine.

   A l'aide d'un rouleau les applatir en essayant de leur donner une forme ronde.

   Faire chauffer une poêle, y déposer un pita et laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

   Laisser refroisir sur une grille.

P8240005_2

   J'ai suivi les conseils de Soulafa en les conservant dans un sac plastique (en même temps ils ont été très rapidement mangés...).

   Ils sont un peu plats donc j'ai tartiné ma garniture, je n'ai pas pu les fourrer. Si vous avez une idée du pourquoi ça n' pas gonflé... En même temps une copine m'a dit que c'était comme ça que ça se faisait alors...!

Repost 0
4 septembre 2007 2 04 /09 /septembre /2007 08:42

   Ici, nous aimons beaucoup le poisson et surtout le saumon en papillote! C'est rapide à faire et pas trop lourd...

   Voici donc deux versions de saumon, une pour Monsieur (avec de la crème et du riz) :

P8210001_2

et une pour moi (sans crème, ni riz mais avec des légumes)!

P8210002_2

Ingrédients :

- 2 pavés de saumon

- Crème fraîche (pour Monsieur)

- Citron

- Carottes râpées (pour moi)

- Sel, poivre

- Riz (pour Monsieur)

Préparation :

   Couper 2 rectangles de papier alu (maintenant j'utiliserais du papier sulfurisé sur les conseils de Sophie)

   Déposer les pavés de saumon.

  •    Pour Monsieur :

Presser un peu de citron sur le saumon puis ajouter 2 cuil à soupe de crème fraîche. Saler, poivrer.

  • Pour moi :

Presser un peu de citron sur le saumon. Après avoir râper les carottes, les disposer sur le saumon. Saler, poivrer et rajouter du jus de citron.

   Refermer les papillotes et faire cuire à four chaud, Th 6-7 pendant 25 minutes.

Repost 0
3 septembre 2007 1 03 /09 /septembre /2007 08:36

   Voilà une tarte pas comme les autres de par sa pâte!!! En effet, ici j'ai utilisé des flocons 5 céréales!!!

   Et oui, c'est sur le blog de Matylda que j'ai trouvé cette recette qui change des tartes traditionnelles et qui est délicieuse.

P8190011_2

Ingrédients :

- Flocons 5 céréales (de quoi tapisser votre moule)

- 5 belles tomates

- 1 grosse courgette ou plusieurs petites

- 2 oeufs

- 3 cuil à soupe de crème fraîche légère

- 1 Kub'Or

- Muscade

- Fromage râpé

- Sel, poivre

Préparation :

   Tapisser votre moule à tarte de flocons 5 céréales puis les mouiller avec le bouillon (diluer le cube dans de l'eau bien chaude).

   Cuire à four chaud une dizaine de minutes, th 7.

   Couper les tomates en rondelles et la courgette en cubes.

   Placer 6 minutes les cubes de courgettes au micro-ondes puissance maxi.

   Dans un bol, battre les oeufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre.

   Sortir le moule du four et déposer les cubes de courgettes puis les rondelles de tomates. Verser la crème par-dessus puis ajouter le fromage râpé.

   Enfourner 30 minutes.

P8190007_2

P8190008_2

Repost 0
2 septembre 2007 7 02 /09 /septembre /2007 12:50

   Quelle ne fut pas ma surprise quand mon homme m'a dit qu'il voulait me faire des pains au chocolat pour le dernier jour des vacances!!! Le bonheur! Je lui ai donc tout de suite imprimé la recette de Manue et illico presto, Monsieur s'est mis aux fourneaux...

   Il a commencé en soirée afin que nous ayons en ce beau dimanche matin de bons petits pains au chocolat... Rien à dire j'ai trouvé ça délicieux...

   Lui n'est pas content de lui car le feuilleté est peut-être un peu trop serré mais ça je n'arrête pas de lui dire que c'est la faute à notre vieux four à gaz qui cuit surtout dessus et dessous et moins l'intérieur...

   Enfin une chose est sûre il en refait quand il veut!!!!

P9020016_2

Ingrédients (pour 4 pains au chocolat) :

  Mon homme a divisé les doses de Manue par 2 :

- 130 ml de lait

- 1/2 cuil à café de sel

- 5 gr de beurre

- 20 gr de sucre

- 1/2 cuil à café de citron

- 225 gr de farine

- 1/2 cuil à café de levure

- 75 gr de beurre pour le feuilletage

- 1 oeuf battu pour le dorage

- Chocolat noir

P9020017_2

Préparation :

C'est bien évidemment assez technique, je vous laisse donc aller voir directement chez la pro!

Mon chéri a fait cuire les pains au chocolat hier soir et nous avons juste eu à les réchauffer un peu ce matin...

P9020018_2

Merci mon chéri!

Repost 0

Wish List

La relookeuse du blog

Catégories