Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Contacter l'auteur

 

contact.jpg

ELLE

Rechercher

Les blogs que j'aime

Hors de ma cuisine

titescreas-copie-1.jpg
annuaires

25 février 2008 1 25 /02 /février /2008 09:17

   Encore un absolument délicieux! Il se mange très très très bien au petit déj, à 10h, en dessert ou pour le goûter.... (moi, gourmande?! Si peu!!!)

   Toujours issue de mon livre La machine à pain,300 recettes, 300 photographies, ce pain brioché est une réussite avec les 2 chocolats...

S1030610_2

Ingrédients :

- 500 gr de farine

- 100 gr de chocolat noir pâtissier

- 80 gr de chocolat blanc pâtissier

- 30 gr de beurre

- 12 cl de lait

- 18 cl d'eau

- 1,5 cuil à café de levure déshydratée

- 25 gr de sucre (normalement 40 gr mais avec le chocolat blanc ça faisait beaucoup)

- 1,5 cuil à café de sel

S1030612_2

Préparation :

   Râper en gros morceaux les 2 chocolats dans un saladier et le déposer au congélateur au moins 30 minutes (cela permet d'éviter que les chocolats ne fondent au cours de la cuisson).

   Placer les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé.

   Lancer le programme "pain brioché" et ajouter les morceaux de chocolat au BIP!!!

S1030614_2

   Dur dur d'attendre le lendemain matin pour goûter cette merveille, surtout avec l'odeur qu'elle a dégagé dans la maison...

Repost 0
24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 15:01

   J'ai un peu de retard dans mes publications donc j'enchaîne après mon tag avec une bonne terrine fraîche et légère qui change du cake au thon.

   A savourer seule en entrée avec quelques rondelles de tomates ou en tant que plat de résistance accompagnée de riz, salade verte et tomate!

   C'est chez Silvia que j'ai trouvé cette fameuse recette.

S1030505_2

Ingrédients :

- 3 boîtes de 110 gr de saumon au naturel

- 1 boîte de 480 gr de concassée de tomates

- 6 oeufs

- 6 cuillères à soupe de chapelure

- 1 jus de citron

- Sel, poivre

Préparation :

   Egoutter le saumon puis écraser le.

   Faire la même chose avec les tomates.

   Battre les oeufs.

   Dans un saladier, mélanger le saumon et les tomates puis ajouter les oeufs battus, la chapelure et le jus de citron.  Saler et poivrer.

   Verser dans un moule à cake et enfourner à four chaud, th 7 pendant 40 minutes.

   S1030510_2

Peut se déguster tiède ou froid, au choix!

Repost 0
24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 11:55

  Me voici de retour après de superbes vacances dans les Pyrénées sous un soleil assez terrible! Ca fait trop du bien de prendre un bon bol d'air!

   Je vous remercie pour tous vos messages bien sympathiques et je réponds au tag que m'ont lancé :

Lili de La cuisine de Lili

Bloga de Blog A 2

Dgidgi de Pile Poele

Chrysty de Chez Chrysty

Tatagâteau de Chez Tatagateaux

Catherine de PulpKitchen

   J'espère que je n'ai oublié personne, sinon n'hésitez pas à me le faire savoir...

Alors... J'avais déjà répondu à ce genre de tag il y a pratiquement un an ici mais beaucoup de choses ont changées et c'est avec plaisir que j'y réponds de nouveau :

Voici le règlement:

1) Mettre le lien de la personne qui vous tag
2) Mettre le règlement sur votre blog
3) Mentionner six choses, habitudes ou tics non importants sur vous même
4) Taguer six personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
5) Avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées

  • Je suis un peu moins maniaque et j'arrive à me détendre et donc à être moins stressée...

  • Le blog a pris énormément (trop) de place dans ma vie et mes pauses blogguesques sont devenues obligatoires...

  • Je bois un verre d'eau tous les matins avant mon café

  • J'adore aller faire les courses alimentaires, que ce soit au supermarché, au marché, à la biocoop...

  • J'aimerai beaucoup vivre à l'étranger... Mais pas facile de convaincre son homme

  • Je suis devenue accro à la blogsphère culinaire !

Et bien voilà, rien de passionnant mais je n'aime pas trop me dévoiler!

Merci encore à celles qui ont pensé à moi!

Repost 0
16 février 2008 6 16 /02 /février /2008 14:06

   Et voilà, je les ai mes vacances au ski!!!

   Départ imminent alors à très vite...

   Bonnes vacances ou bon week end à vous

Repost 0
15 février 2008 5 15 /02 /février /2008 09:01

   La polenta, j’en gardais jusqu’ici qu’un souvenir très moyen avec cette recette (très bonne sauf l’accompagnement… à la polenta).

   Et puis j’ai vu cette recette sur le blog Nuage de lait et j’ai j’ai eu envie de retenter !

   J’ai mis de temps mais ça y’est j’ai testé et avec le parmesan fondu… Hummm extra bon ;-)

S1030507_2

Ingrédients :

- 50 cl d’eau

- 1 cube bouillon de légumes méditerranéens

- 120 gr de polenta

- 1 cuil à café de paprika

- Parmesan râpé (autant que vous le souhaitez ! Mais au moins 30gr)

Préparation :

   Porter l’eau à ébullition et ajouter le cube bouillon, bien remuer pour le dissoudre.

   Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu’à épaississement pendant quelques minutes (la pâte doit se détacher des bords)

   Etaler la polenta dans un plat sur 1 ou

2 cm

de hauteur et lisser bien la surface.

   Laisser refroidir 30 minutes.

Préchauffer le four th 8.

  Couper la polenta en bâtonnets et saupoudrer de paprika.

   Disposer les bâtonnets sur une plaque du four et enfourner une petite dizaine de minutes sans oublier de retourner à mi-cuisson.

   Saupoudrer les frites de polenta avec le parmesan et déguster…

S1030508_2

   Pour les réchauffer nous avons mis le parmesan avant le passage au four et hmmm un délice ! Mon homme a aussi aimé manger ces frites avec des morceaux de parmesan frais… A vous de choisir ;-)

Repost 0
13 février 2008 3 13 /02 /février /2008 09:03

   Voici quelques temps Anso du blog Le blog d'Anso m'avait offert un super bouquin : Rien que pour moi - cuisine en solo (Hachette). Ce livre est terrible car plein de bonnes recettes ultra simple avec des ingrédients que l'on a pratiquement toujours chez soi!

   J'ai testé une recette mais pas pour moi toute seule, pour mon chéri aussi! L'accompagnement : légumes divers pour moi et pâtes fraîches pour lui.

   C'est absolument délicieux et original!

S1030622_2

Ingrédients :

- 2 filets de poulet

- Pesto (tout fait ici)

- Graines de sésame

- Huile d'olive

- Sel, poivre

S1030626_2

Préparation :

   Ouvrez les filets de poulet dans la longueur, jusqu'au deux tiers et remplir de pesto (ne pas avoir la main trop lourde car sinon ça dégouline de partout...).

   Refermez comme vous pouvez et saupoudrez de graines de sésame sur les deux faces.

   Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.

   Ajouter es filets et faites les cuire à feu moyen pendant 6-8 minutes en les retournant souvent. Attention que le sésame ne brûle pas.

   Salez, poivrer et accompagnez de ce que vous voulez!

S1030625_2

   C'est vraiment simple et rapide et ça change!

   Merci encore Anso et bisous en prime!

Repost 0
11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 09:15

   Encore une recette pleine de saveurs qui peut se déguster à l'apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagnée d'une belle salade verte.

   J'ai pris la recette de la "pâte brisée express" sur le chouette blog Pile Poele et lpour la recette principale sur le blog La cerise sur le gâteau.

S1030535_2

Ingrédients (pour 8 chaussons moyens):

  • Pour la pâte :

- 250 g de farine

- 10 cl de crème liquide légère

- 10 cl d'eau chaude

- 75 gr de farine de chataîgne

- 1 cuil à café de sel

- 1 sachet de levure

  • Pour la garniture :

- 1 steack haché

- 3 grosses patates douces

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- Gingembre râpé

- 1/2 cuil à café de cumin

- 1/2 cuil à café de canelle

- 1/2 cuil à café de persil

S1030537_2

Préparation :

  • La pâte :

   J'avais commencé par faire la pâte à la MAP mais le résultat est beaucoup trop liquide, je vous conseille donc de faire directement dans un saladier...

   Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger (à la cuillère en bois puis à la main carrément!).

   Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine (celle que vous voulez...)

   Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur votre table farinée.

  • La garniture :

   Eplucher les patates douces et les faire cuire à la cocotte, 10 minutes après le sifflement.

   Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé. Ajouter les épices et bien mélanger.

   Ajouter la viande en petits morceaux puis les patates douces préalablement égouttées.

   Laisser cuire à feu doux un bon quard d'heure en remuant souvent. Saler, poivrer. Laisser refroidir.

   Découper des ronds de pâte, les placer dans les moules pour chaussons et les farcir. Attention de ne pas en mettre trop car ça déborde vite!

   Fermer les chaussons et les déposer sur la plaque du four.

   Normalement il faut les badigeonner de jaune mais je n'avais pas le temps...

S1030538_2

   C'est absolument extra, surtout avec cette pâte à la farine de chataîgne...

   Ma charmante collègue Emilie, m'a glissé la bonne idée de rajouter quelques graines de pavot après la couverture au jaune d'oeuf! A penser la prochaine fois!

Repost 0
10 février 2008 7 10 /02 /février /2008 09:02

   Sur les bons conseils de ma cops Anso qui ne m'a pas laissé dépérir pendant ma pause blogguesque, j'ai tenté de faire ses petits pains qui se cuisent à la poêle!

   Original, non? Et bien bon en plus de ça!

   On peut retrouver la recette de ses pains faciles et rapides à préparer sur le site, entre autre, Le palais des délices ou chez Flo, mais bien d'autres les ont essayé et approuvé!

Ingrédients (pour 4 beaux morceaux):

- 500 gr de farine

- 1 cuil à café bombée de bicarbonate de soude

- 1 grosse pincée de sel

- 1 cuil à café d'huile (d'olive pour moi)

- 1/2 litre de lait ribot (ici j'ai fait mon mélange avec du citron et du lait demi-écrémé)

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et l'huile.

   Ajouter petit à petit le lait fermenté pour obtenir une pâte souple et non collante (ça c'est pas évident!).

   Pétrir quelques minutes puis façonner la pâte en un cercle épais de 5mm d'épaisseur.

   Couper la galette en 4.

   Faire chauffer une poêle, quand elle est bien chaude, baisser le feu et déposer les 4 farls.

   Cuire à feu doux plusieurs fois sur chaque face (étape délicate pour que la mie soit bien cuite sans cramer la croute!)

S1030487_2

   Et régalez vous, ça change vraiment du pain traditionnel!

   Merci Anso pour le tuyau ;-)

Repost 0
6 février 2008 3 06 /02 /février /2008 09:02

   Alors là, cette recette est top! Saine et rapide, je la fais maintenant très souvent même si la saison des brocolis touche vraiment à sa fin...

   L'idée vient d'un mix entre la recette du blog Carnet Gourmand mais aussi de mon super livre : 130 recettes ventre plat de Marabout.

   Et voici ce que ça donne !

   S1030519_2

Ingrédients :

- 1 brocolis

- 2 oeufs

- 1 fromage blanc à 0%

- 1 petite boîte de tomates concassées

- Chapelure

- Sel, poivre

A rajouter la prochaine fois :

- Feta

- Dés de jambon

S1030532_2

Préparation :

   Cuire le brocolis en fleurettes pendant 5 minutes après le début du sifflement de la cocotte.

   Egoutter et écraser le un peu.

   Dans un saladier, battre les oeufs, le fromage blanc le sel et le poivre (et la feta et le jambon).

   Ajouter les brocolis, les tomates et un peu de chapelure. Bien mélanger.

   Verser le mélange dans un moule et enfourner à four chaud th 7 pendant 30 minutes.

C'est vraiment aussi bon chaud que froid ou pour accompagner un plat de pâtes!

S1030527_2

J'ai aussi réalisé ce gâteau des des moules à muffins pour une plus jolie présentation.

Repost 0
4 février 2008 1 04 /02 /février /2008 09:06

   Moi qui était toujours en mode veille par rapport à mon blog, je flânais quand même de temps en temps sur la toile à la recherche de petites choses à mitonner...

   En passant sur le chouette blog de Marie Laure Ô Délices, voilà qu'elle proposait un petit jeu on ne peut plus simple : faire gagner son livre "Pains chô" aux 5è, 10è, 50è, 100è et 150è inscrits! Ni une ni deux je tente ma chance.

   N'ayant pas de nouvelle, je pensais ne pas avoir eu la chance de gagner mais voilà que samedi midi, en revenant du boulot, une énorme enveloppe m'attendait avec ... son beau livre :

Pains chô ! : Salés et sucrés à la machine à pain

   Mais quelle super surprise, pour moi, qui adore faire ma boulang'! Le livre est superbe, plein de bonnes recettes sucrées et salées et en plus dédicacé par Marie Laure elle-même!

   Je suis ravie, des surprises comme ça, j'en veux bien tous les samedis!

Merci Marie-Laure

Repost 0

Wish List

La relookeuse du blog

Catégories