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7 janvier 2009 3 07 /01 /janvier /2009 09:06
   Voilà le beau cake, que je n'ai pas pu goûter..., que j'avais préparé pour Mr Eol et ses collègues pour fêter la fin d'année mais aussi au 1er de l'an. Apparement il est très bon!
   Il vient du livre Les cakes de Sophie.
Ingrédients :
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile d'olive (au lieu de 8 cl)
- 12,5 cl de lait (écrémé ici)
- 60 gr de gruyère râpé (au lieu de 100 gr mais j'en avais plus!)
- 250 gr de mozzarella (au lieu de 200 gr, c'est pour compenser le gruyère!)
- 8 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
- Basilic
- Sel, poivre

Préparation :
   Couper les tomates en petits morceaux.
   Couper la mozarella en morceaux et mélanger là aux tomates avec du basilic.
   Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure.
   Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger.
   Incorporer le mélange à la mozarella à la préparation et bien remuer.
   Verser le tout dans un moule à cake (beurré si besoin).
Cuire à four chaud th6 pendant 45 minutes.


Et puis ça faisait longtemps que je n'avais pas répondu à un tag alors celui-là, qui m'a si gentiment été offert par le blog de Patchouka (ici), j'y réponds!
Le tag consiste, tout simplement, à faire connaître ou redécouvrir 3 blogs que nous apprécions.
Voici les blogs que je vais taguer :
-Le blog d'Anso (ici), parce que c'est ma cops et que même si vous le connaissez déjà, je vous invite à y retourner...
- Le plat du Jour, de Kate (ici) parce que c'est aussi ma cops et que je ferais toutes ses recettes!
- La cuisine de Marie (ici), parce qu'il y aussi un énorme feeling et une gentillesse que j'apprécie beaucoup!
   Bon et puis à toutes les autres que je n'ai pas cité!!! J'espère que vous ne faites pas la tête hein!!!

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Published by Elodid - dans Cakes
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6 janvier 2009 2 06 /01 /janvier /2009 09:06
   Pour mes invités, un soir de la semaine, voici un petit wok rapide et savoureux.
   J'en ai profité pour utilisé mon huile de sésame venant de mon partenariat abec ETHIQUABLE.
Ingrédients (pour 4) :
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 1/2 tête de brocolis
- 1 grosse courgette
- 200 gr de nouilles chinoises
- 3 belles cuil à soupe d'huile de sésame( clic)
- Sel, poivre

Préparation :
   Peler les carottes, les couper en batonnets et les mettre dans l'eau bouillante salée.
   Couper le brocolis en fleurette et le faire cuire à la cocotte.
   Couper les courgettes en fines rondelles et les ajouter aux carottes après dix minutes de cuisson.
   Emincer les filets de poulet et les faire revenir dans le wok avec l'huile de sésame.
   Arpsè avoir bien égoutté les légumes et quand la viande est cuite, ajouter les légumes et bien remuer le tout.
   Saler, poivrer et ajouter un peu d'huile de sésame.
   Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
   Préparer les nouilles chinoises et les ajouter au wok, bien remuer.
   C'est prêt!

   Voilà un petit repas complet et délicieux!

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Published by Elodid - dans Wok
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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 10:05
   La betterave, j'adore! Alors quand j'ai vu cette recette chez MiamMiam Maman cuisine je me suis empressée de la mettre de côté pour la réaliser rapidement.
   Et bien c'est absolument délicieux! J'ai hâte d'en refaire!
Ingrédients (pour 8 muffins) :
- 250 gr de betterave cuite
- 125 gr de farine
- 50 gr de ricotta
- 1 oeuf
- 5 cl d'huile (au lieu de 10 cl)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Préparation :
   Mixer la betterave avec l'huile pour obtenir une purée sans grumeaux.
   Ajouter la ricotta, l'oeuf, le sel et le poivre et mixer de nouveau.
   Dans un saladier, mélanger la farine et la levure et ajouter la purée de betterave, bien mélanger mais il doit rester des grumeaux de pâte.
   Laisser reposer au frigo pendant au moins 30 minutes.
   Verser la préparation dans des moules à muffins.
Cuire à four chaud th 6 pendant 20 minutes, en mettant une feuille d'alu dessus au bout de 10 minutes.

   Je les ai préparé la veille pour le lendemain, j'ai juste eu à les réchauffer et à les servir avec une bonne salade. Vraiment délicieux!

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Published by Elodid - dans ApérO !!!
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3 janvier 2009 6 03 /01 /janvier /2009 09:06
   Quelqu'un qui m'est proche (elle se reconnaîtra ;-)) m'a récemment donné du petit épeautre, céréale que je ne connaissais que de nom et que j'avais vraiment envie de découvrir tellement j'appréciais son bon goût en pain (farine d'épeautre).
   N'ayant, au départ, pas trop d'idée de comment le cuisiner, je me suis inspirée  de la recette de Cucina.
   Et bien ça change et le mélange de ces 3 ingrédients est super bon, je vous le conseille!
Ingrédients (pour 2) :
- 115 gr de petit épeautre (sur le paquet il précise, 50 gr par personne, franchement je vous conseille de mettre 75 gr par personne...)
- 50 gr de fines tranches de chorizo
- 40 gr de mimolette vieille
- 1 oignon
- Huile d'olive
- 1 bouillon de légumes (50cl)
- 5 cl de vin blanc

Préparation :
   Emincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile dans une sauteuse.
   Ajouter le petit épeautre jusqu'à ce qu'il devienne plus mou, un peu translucide.
   Ajouter ensuite le bouillon, louche par louche, en remuant de temps en temps afin que le petit épeautre absorbe à chaque fois le liquide (cuisson de 30 minutes minimum).
   Râper la mimolette avec une râpe à gros trous (si vous avez...).
   Couper les tranches de chorizo en 2 et les faire revenir dans une poêle, sans matière grasse. Réserver au chaud.
   Une fois l'épeautre cuit, ajouter le vin blanc et les 3/4 de la mimolette râpée, bien mélanger et éteindre le feu.
   Servir en ajoutant le chorizo et le reste de mimolette.

    C'est très original, un plat complet et goûtu, je vous le recommande!
    Merci ma cops pour cette découverte!

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Published by Elodid - dans Plat principal
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2 janvier 2009 5 02 /01 /janvier /2009 09:05

      Je vous souhaite à tous et toutes une très bonne année 2009 avec tout plein de bonheur!!!

      Merci encore pour vos visites et vos commentaires!

   C'est bien de saison en ce moment, chacun avec sa bonne recette. A mon tour de vous proposer la mienne, trouvée sur Marmiton!
   J'ai décliné ces sablés soit au chocolat, soit épicés, à vous de voir!

Ingrédients (pour environ 70-80 sablés) :
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre ramolli
- 110 gr de sucre
- 50 gr de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 1 cuil à café de levure
- Pour une moitié : 1 cuil à café bien bombée de 4 épices
- Pour l'autre moitié : 2 cuil à café bien bombées de cacao Van Houten

Préparation :
   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
   Ajouter le beurre bien mou et les oeufs et travailler la pâte avec une fourchette puis avec vos mains.
   Bien pétrir avec les mains et faire 2 boules.
   "Assaisoner" la première avec le 4 épices, et la seconde avec le cacao et bien mélanger de nouveau.
   Etaler chaque boule au rouleau et découper des formes à l'emporte-pièces.
   Les disposer sur la plaque du four (vous pouvez étaler un peu de jaune d'oeuf dessus, ici je ne l'ai pas fait).
Enfourner 7 à 10 minutes, th 6-7 (j'ai eu besoin de les retourner en milieu de cuisson)

   Sur la 1ère photo, ce sont ceux aux 4 épices, et sur la seconde, ceux au chocolat...

Encore une très bonne année 2009 à vous!!!
 

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30 décembre 2008 2 30 /12 /décembre /2008 09:08
   Voilà d'excellents petits crackers pas secs du tout que j'ai servi à l'occasion d'un petit apéritif.
   Le goût de la farine de sarrasin est tout à fait excellent.
   Je me suis inspirée d'une recette trouvée ici.
Ingrédients (pour une bonne vingtaine) :
- La moitié d'un pot de tartinade Aubergines/ Tomates (de la marque Super U), ne pas hésiter à en mettre plus mais j'en avais plus!
- 50 gr de farine de sarrasin
- 100 gr de farine de blé
- 40 gr de gruyère râpé
- 1 cuil à soupe de basilic surgelé
- Eau
- Poivre et sel

Préparation :
   Dans un saladier, mélanger les 2 farines, le gruyère, le sel, le poivre et le basilic.
   Bien pétrir à la main et ajouter la tartinade.
   Ajouter un peu d'eau pour former une boule.
   Laisser reposer 1 heure.
   Abaisser la pâte et réaliser des empreintes à l'aide d'un emporte-pièce.
   Disposer les crackers sur la plaque du four.
Cuire à four chaud th 6-7 pendant 15 minutes (en les retournant si besoin)

   C'est vraiment un délice, à la fois moëlleux et croustillant!
   La prochaine fois je tente avec du bon parmesan!

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Published by Elodid - dans ApérO !!!
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29 décembre 2008 1 29 /12 /décembre /2008 09:04

   C'est un classique mais à chaque vacances de Noël je le fais et il me semble que ça fait des heureux...
   Mais attention, il se prépare la veille.

Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir pâtissier
- 80 gr de beurre
- 80 gr de sucre glace
- 1 oeuf
- 150 gr de biscuits sablés (ici des Petits Lu)

Préparation :
   Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain marie. Bien mélanger pour obtenir un chocolat lisse.
   Ajouter l'oeuf et le sucre glace en mélangeant très vite.
   Casser les petits gâteaux en tous petits morceaux (je les mets dans mon robot).
   Ajouter les biscuits en miettes au chocolat et bien mélanger.
   Verser la préparation sur une grande feuille d'aluminium, replier l'alu autour du chocolat pour lui donner un semblant de forme...
   Placer le saucisson au frigo au moins 6 heures (toute la nuit c'est bien!).  

   Et le lendemain, vous n'avez plus qu'à le découper en rondelles ou comme vous pouvez et déguster...

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28 décembre 2008 7 28 /12 /décembre /2008 09:04
   Une excellente recette toute simple et de saison, trouvée sur Marmiton grâce à ma Maman.
   Le tout c'est de s'y prendre un petit peu à l'avance.
Ingrédients (pour 3 personnes):
- 200 gr de lentilles
- 1/2 oignon
- Ail (déshydraté ici)
- 100 gr de chorizo
- Piment d'Espelette
- 1 petite boîte de tomates pelées
- Huile d'olive
- Se, poivre

Préparation :
   Couvrir les lentilles d'eau froide dans une casserole et porter à ébullition pendant 30 minutes.
   Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile, ajouter les tomates égouttées.
   Laisser mijoter une dizaine de minutes.
   Egoutter les lentilles et les ajouter au mélange à la tomate.
   Saler, poivrer et mettre un peu de piment d'Espelette.
   Ajouter le chorizo coupé et laisser mijoter à feu doux pour 30 minutes.

   Ca faisait un moment que nous n'avions pas mangé de lentilles et nous n'avons pas été déçu!!!  

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Published by Elodid - dans Plat principal
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27 décembre 2008 6 27 /12 /décembre /2008 09:02
      Ca y'est, le Père Noël est passé et vous avez bien été gâté? En tous les cas Mr Eol et moi oui! Merci beaucoup à notre famille :-)

  Voici une recette (faite il y a quelques semaines) que j'avais envie de tester depuis un moment et j'ai profité d'avoir des invités pour les réaliser après un bon tajine...
   Je pense que je suis encore loin des vrais Montecaos mais ceux-ci étaient bien bons!
   J'ai trouvé la recette ici
Ingrédients (pour une petite vingtaine) :
- 250 gr de farine
- 100 gr de sucre (j'en mettrais moins la prochaine fois)
- 1/2 verre d'huile
- 1 cuil à soupe de vanille liquide
- Canelle

Préparation :
   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, l'huile, la vanille liquide et la canelle.
   Former des petites boules et les déposer sur la plaque du four.
   Saupoudrer ou non de canelle.
Cuire à four chaud th 7-8 pendant 15 minutes (en surveillant et les retournant si besoin).
   C'est super simple et rapide à faire et bien sur, ça se mange tout seul!
 
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23 décembre 2008 2 23 /12 /décembre /2008 09:03
   Et bien voilà une recette pur beurre qui fait vraiment Vraie brioche! Bon j'avoue que moi j'ai goûté juste comme ça, histoire de... Mais mon chéri et mes invités étaient ravis et m'ont fait beaucoup d'éloges (merci pour mon petit ego) sur cette recette trouvée dans le livre SAEP . A la base ce sont des briochettes mais j'avais envie d'une belle brioche!
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuil à soupe de lait
- 2 cuil à soupe d'eau
- 3 cuil à soupe de sucre en poudre
- 2 oeufs + 1 jaune
- 100 gr de beurre
- 1 cuil à café de sel

Préparation :

   Dans la cuve de la MAP, verser l'eau et le lait tiède, la levure et la farine.
   Ajouter ensuite le sucre, le sel, les oeufs et commencer à lancer le programme d'1h30 de votre MAP.
   Au bout de 5-10 min, ajouter le beurre mou coupé en dés et laisser la machine faire le boulot.
   Au bout d'1h30, prendre le pâton, dégazer et le partager en 3 boules que vous disposerez dans un moule, beurré si besoin.
   Recouvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h.
   Badigeonner du jaune d'oeuf battu.
Cuire à four chaud pendant 20 minutes th 7.

   Malheureusement j'avais de belles photos en coupe mais j'ai du les jeter par erreur, vous êtes donc obligés de la tester pour juger par vous même comme elle ressemble à celle vendue ches le boulanger! Si, si, si, c'est très simple en plus!

J'en profite pour vous souhaiter un Très Joyeux Noël!!!

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Published by Elodid - dans Pains - brioches
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