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22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 09:34
   Petite impro autour de pasta, et oui on adore ça et celles-ci c'étaient celles envoyées par ETHIQUABLE (clic), un délice...
Ingrédients :
- 250 gr de tagliatelles au quinoa de Bolivie (clic)
- 100 gr d'aubergines surgelées
- 1 petite boîte de tomates pelées
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Parmesan

Préparation :
    Faire revenir dans une sauteuse les lamelles d'aubergines avec un peu d'huile d'olive.
    Ajouter les tomates égouttées et coupées en morceaux.
    Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
    Faire cuire les pâtes et après les avoir bien égouttées les ajouter dans la sauteuse.
   Rectifier l'assaisonnement, bien mélanger et server en saupoudrant de copeaux de parmesan.
P-tes-aubergines-tomates.doc P-tes-aubergines-tomates.doc
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21 mars 2009 6 21 /03 /mars /2009 09:23
   Voilà une excellente recette de yaourts, mes préférés jusqu'à présent.
   J'ai utilisé le chocolat en poudre Cankao que j'adore pour toutes sortes de préparations.
Ingrédients (pour 7 gros pots) :
- 1 litre de lait écrémé
- 1 yaourt nature bio
- 1/2 pot de lait en poudre
- 8 cuil à soupe de Cankao

Préparation :
   Dans un saladier, battre au fouet le lait, le yaourt, le lait en poudre et le chocolat en poudre.
   Déposer la préparation dans les pots et les mettre dans la yaourtière, sans les couvercles, pendant 10 heures.
   A la sortie, direction le frigo au moins 4 heures.

Yaourt-Cankao.doc Yaourt-Cankao.doc
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Published by Elodid - dans Yaourts
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19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 09:29
   Voilà de délicieuses petites brochettes apéritives sucrées salées trouvées sur le livre A l'heure de l'apéro, grâce à mon partenariat avec les éditions SAEP (clic).
   N'ayant pas assez d'ananas, j'avais aussi mis un peu de pomme.
Ingrédients (pour une quinzaine de petites brochettes) :
- Une vingtaine de crevettes décortiquées
- 5 cl d'huile d'olive
- Quelques tranches d'ananas en boîte
- Une dizaine de tranche de bacon

Préparation :
   Couper les crevettes en 2 (les nôtres étaient assez grosses).
   Les placer dans un saladier et arroser de l'huile d'olive. 
   Laisser mariner 10 minutes.
   Faire chauffer l'huile de la marinade dans une poêle et faire dorer les crevettes pendant environ 5 minutes en les retournant régulièrement.
   Faire les brochettes en alternant les crevettes, l'ananas égoutté et coupé, et les tranches de bacon coupées et repliées en 2.
   Réfrigérer avant de servir.
Brochettes-bacon-ananas-crevettes.doc Brochettes-bacon-ananas-crevettes.doc
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Published by Elodid - dans ApérO !!!
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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 09:36
   Alors là!!! Mais quelle délicieuse recette trouvée chez Avocat et Chocolat (clic).
   L'association poisson/orange est parfaite (bien différente de mon association avec la banane, clic). Et la fondue de poireaux au chorizo était délicieuse...
   Merci Alice!  Ingrédients (pour 2) :
- 2 beaux morceaux de saumon
- 3 beaux poireaux
- 100 gr de chorizo (et Mr Eol en aurait voulu encore plus...)
- Echalotte (surgelée ici)
- Le jus de 2 oranges
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation
   Enlever  la peau des saumons et les déposer dans une papillote.
   Presser le jus d'orange et mélanger le à 1 cuil à soupe d'huile d'olive + sel et poivre.
   Verser le mélange sur les morceaux de poisson et bien les imprégner avec vos doigts.
   Laisser mariner 15 minutes (facultatif).
Cuire à four chaud th 6-7 pendant 20 minutes (ne pas hésiter à remettre de la sauce sur les saumons durant la cuisson).
   Emincer les poireaux, coupé le chorizo.
   Faire revenir l'échalotte dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et ajouter les poireaux.
   Laisser fondre pendant environ 15 minutes.
   Ajouter le chorizo puis le jus d'orange et laisser cuire de nouveau 10 à 15 minutes.  
   A déguster sans modération!!!!
 papillote-saumon-orange.doc papillote-saumon-orange.doc
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Published by Elodid - dans Poissons
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 09:34
   Une recette réalisée pour mon homme après une dure journée de labeurs dans la maison...

   Je l'ai trouvée dans un Femme Actuelle. Un délice!
Ingrédients :
- 250 gr de pommes de terre
- 4 oeufs
- 150 gr de chorizo en fines tranches
- Oignon (surgelé ici)
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :
   Préchauffer le four th 6.
   Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
   Couper le chorizo en 2 ou en 4.
   Emincer l'oignon si vous utiliser un frais et le faire dorer quelques minutes dans une pôele avec de l'huile d'olive.
   Ajouter les pommes de terre et remettre de l'huile si besoin (moi j'ai utilisé de la graisse d'oie).
   Bien mélanger pendant environ 15 minutes.
   Ajouter le chorizo et poursuivre la cuisson quelques minutes.
   Egoutter et verser le tout dans un moule à manqué huilé.
   Battre les oeufs, saler, poivrer et verser le tout dans le moule.
Faire cuire 20 minutes et déguster!
tortilla-chorizo.doc tortilla-chorizo.doc
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Published by Elodid - dans Plat principal
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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 09:27
   Voilà une recette de cookies excellente et qui pourtant ne paye pas de mine puisqu'utilisant une boîte de petits pois carottes... Enfin bien sûr, quand on a le temps on peut utiliser des légumes frais!
   J'ai trouvé cette recette sur le blog de Mina (clic)
Ingrédients (pour une vingtaine) :
- 1 petite boîte de petits pois carottes égouttée et rincée
- 1 oeuf
- 50 gr de flocons d'avoine
- 50 gr de farine
- 60 gr de beurre doux (beaucoup trop, 30 ou 40 gr suffisent selon moi)
- Sel, poivre
- Noix de muscade

Préparation :
   Dans un saladier, mélanger le beurre mou, l'oeuf, les flocons d'avoine et la farine.
   Bien mélanger et ajouter les légumes égouttés. Mélanger le tout, saler et poivrer.
   Sur la plaque du four, faire des petits tas de pâte et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.
   Saupoudrer de noix de muscade.
Cuire à four chaud, th 7 pendant 15 minutes.
   Vraiment étonnant, chaud ou tiède.
    Et je me rends compte que c'est mon 500è billet! Hourra et merci à vous!!!
cookies-p-pois-carottes.doc cookies-p-pois-carottes.doc
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Published by Elodid - dans ApérO !!!
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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 09:31
   Une délicieuse recette toute en légèreté trouvée chez Lignes & Papilles (clic) et un peu modifiée.
   Très peu sucré, on sent bien le bon goût de chocolat et des pommes. Parfait pour les amateurs de peu sucré !
Ingrédients :
- 100 gr de chocolat au lait (même pas pâtissier ici!)
- 200 gr de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de lait écrémé
- 1 cuil à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pomme

Préparation :
   Faire fondre le chocolat au bain marie (j'ai rajouté un peu de crème liquide légère).
   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs.
   Ajouter le lait petit à petit puis le chocolat fondu.
   Pelez la pomme et la couper la pomme en dés et l'ajouter à la préparation. Mélanger.
Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 35 minutes.
gateau-choco-pommes.doc gateau-choco-pommes.doc
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Published by Elodid - dans Desserts
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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 09:31
   Ca faisait un petit moment que je n'avais pas fait de röstis (clic )! C'est sut le blog de Lavande de Lignes & Papilles que j'ai découvert cette super bonne recette ( mais Lavande utilise des patates douces) avec des poireaux et où la cuisson se fait au four donc moins de graisse!Ingrédients (pour environ 3 röstis par personnes, pour 6 personnes):
- Une bonne vingtaine de pomme de terre (c'est difficile de dire exactement, à vous de juger)
- 3 beaux poireaux
- 2 gousses d'ail
- Cumin en poudre
- Sel, poivre

Préparation :
   Eplucher les pommes de terre et les râper, les égoutter 30 min en les écrasant de temps en temps.
   Couper finement les poireaux et les mettre à cuire dans une sauteuse avec MG ou eau, pendant 15 minutes, sur feu moyen.
   Mettre la moitié des poireaux dans une autre sauteuse avec un peu d'huile d'olive et ajouter les pommes de terre dans chacune des sauteuses.
   Bien mélanger et cuire une dizaine de minutes.
   Sur la plaque du four, déposer des carrés de papier sulfurisé et faire les röstis en utilisant un cercle à pâtisserie (ou former les avec vos mains). Tasser bien les röstis et enlever le cercle et répéter l'opération.
   Cuire à four chaud, position grill, si vous avez, pendant 15 minutes, th 6.

   Délicieux avec un poulet pour un déjeuner du dimanche entre amis ;-)
rostis-pom-de-t-poireaux.doc rostis-pom-de-t-poireaux.doc 
 

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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 09:44
   Ma p'tite maman m'a ramené une super farine trouvée dans un salon en Mayenne. il s'agit d'une farine aux graines de céréales (épeautre, maïs, seigle, blé noir et blé) et en pain c'est carrément extra bon!
Ingrédients :
- 200 gr de farine pour pain
- 300 gr de farine aux graines de céréales
- 300 gr d'eau
- 1 cuil à café et demie de sel
- 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :
   Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé.
   Lancer le programme pâte d'une heure trente.
   Sortir le pâton et dégazer à la main.
   Former une boule et laisser reposer 1h à 1h30 dans un endroit chaud.
Faire les grignes au rasoir, cuire à four chaud avec une coupelle d'eau, th 6 pendant 20 minutes.
pains-graines-cereales.doc pains-graines-cereales.doc
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Published by Elodid - dans Pains - brioches
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7 mars 2009 6 07 /03 /mars /2009 09:28
   Voici un nouveau partenariat gourmand avec AUTHENTICITY.
   Authenticity, l'art de vivre à l'européenne.
   Les meilleures spécialités de chaque terroir, des ustensiles indispensables, des objets déco et du linge de table authentique.
   Tout un choix de produits prêts à être savourés ou utilisés!

   Voici que que Nathalie m'a envoyé
- Escalivada, Trio de légumes confits à l'huile d'olive
- Pâtes 'Cornettes aux cèpes'
- Pâtes tricolores
- Huile d'olive piquante
- Betteraves rouges à la mode de Carinthie

   N'hésitez pas à aller faire un p'tit tour là-bas!

Et maintenant, ma recette toute simple de gâteau pour donner du courage aux travailleurs de la maison, recette trouvée sur Marmiton.
Ingrédients :
- 85 gr de beurre (au lieu de 115 gr)
- 100 gr de sucre (au lieu de 115gr)
- 155 gr de farine (au lieu de 115 gr)
- 2 oeufs
- A sachet de levure chimique
- 2 oranges

Présentation :
   Mélanger le beurre ramoli avec le sucre en poudre et les oeufs.

   Ajouter la farine et le sachet de levure chimique. 

   Ajouter le jus des 2 oranges.

   Beurrer un plat et y verser la préparation.

Cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant 20 mn (ou un peu plus en fonction de votre four).

gateau-aux-oranges.doc gateau-aux-oranges.doc
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Published by Elodid - dans Desserts
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