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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 09:34

   Un plat du soir léger et rapide à faire, voilà ce que j'aime!
   Je me suis inspirée d'une recette de l'Internaute.
Ingrédients :
 - 4 oeufs
- 15 cl de lait
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 7 champignons de Paris frais
- 2 crotins de chèvre
- Thym
- Un peu de piment d'Espelette
- 2 cuil à soupe de farine
- Sel, poivre

Préparation :
   Battre les oeufs en omelette avec le lait.
   Saler et poivrer, assaisonner de thym
 et de piment d'Espelette. 
   Délayer petit à petit la farine avec les oeufs battus. 
   Couper les crotins en petits morceaux et écraser les.
   Egoutter les tomates pelées et les couper en morceaux.
    Couper les champignons en lamelles.
   Ajouter le tout à la préparation aux oeufs et mélanger.
   Verser le tout dans un moule.
Cuire à four chaud, th 7 pendant 20 minutes.

   Se déguste bien chaud avec ou sans salade. Et pourquoi ne pas rajouter quelques dés de jambon ou du gruyère par dessus quand on aime...?
 Clafoutis-de-legumes.doc Clafoutis-de-legumes.doc
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Published by Elodid - dans Plat principal
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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 09:27
   Il me restait des Ferrero Rocher, à ne plus savoir qu'en faire (et oui, c'est possible), j'ai donc improvisé une petite recette de "cookies" que j'ai pu amener le lendemain à mes collègues.
   C'est trop bon ce p'tit goût de noisettes... Rappelez vous mon cake avec ces bons Ferrero (clic)

Ingrédients  :

- 80gr de beurre

- 200 gr de farine

- 15 Ferrero Rochers

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation :

   Dans un saladier écraser les Ferrero Rocher, après les avoir déballés de leur papier bien sûr :-)
    Mélanger la farine, la levure et le beurre fondu puis ajouter les morceaux de Ferrero concassés.

   Bien mélanger et finir à l'aide d'une cuillère en bois, et même des mains. La pâte devient de plus en plus solide.

      Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four.
   Former de petites boules et les écraser avec le dos de la fourchette et les disposer sur le papier en les espaçant un peu (mais ils ne devraient pas s'étendre autant que de vrais cookies...).
Cuire à four chaud th 5-6 pendant 12 min (surveiller la cuisson).

   Excellent, ça va sans dire quand on aime ce genre de gourmandises!
   Et bonnes vacances à toutes et tous (clin d'oeil à mes p'tites collègues ;-)
Cookies-Ferrero-Rocher.doc Cookies-Ferrero-Rocher.doc
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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 09:28
   Puisque tout le monde les a fait, je me décide enfin à les réaliser et effectivement ils sont bien bons!
   Ils se gardent bien et apprécient un petit coup au micro-ondes le matin, accompagnés de compote ou de carrés de chocolat!
   Merci Charmela!
Ingrédients (pour 7 petits pains au lait):
500 gr de farine
1 oeuf+ lait = 325 gr
50 gr beurre
60 gr sucre en poudre (au lieu de 75 gr)
2 cac de levure de boulanger
1 cac de sel
1 sachet de sucre vanillé (pas mis)

Préparation :
   Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la Map.
   Lancer le programme pâte d'1h30.
   Sortir la pâte, l'étaler et façonner les petits pains.
   Laisser de nouveau gonfler 1 h dans un endroit chaud.
   Dorer les petits pains au jaune d'oeuf.
Cuire à four chaud, th 6 pendant une vingtaine de minutes.
   Pas trop sucré, on a beaucoup apprécié ces petits pains!
 Petits-pains-au-lait.doc Petits-pains-au-lait.doc
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Published by Elodid - dans Pains - brioches
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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 09:35
   Pour changer de ma traditionnelle tarte aux poireaux (excellente) voici un petit ajout avec du chorizo, surtout pour faire plaisir à mon homme...
Ingrédients (pour une tarte moyenne):
  • La pâte :

- 190 gr de farine

- 2 petits suisses

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure

- 2 belles cuil à soupe de lait

- Sel, poivre

- La garniture :

- 4 beaux poireaux
- 100 gr de chorizo
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- Fromage râpé
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :
   Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier (attention elle est collante). Mettre au frigo 30 minutes si possible.
   Faire revenir les poireaux coupés en fines rondelles dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour qu'ils soient bien tendres.
   Ajouter les fines tranches de chorizo coupées en 2. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
   Dans un saladier, battre les oeufs, la crème liquide, saler et poivrer.
   Ajouter le mélange aux poireaux dans le saladier et bien mélanger.
   Après avoir fait précuire la pâte une dizaine de minutes, mettre la préparation dedans.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 20 minutes.

   Très sympa ce côté gratiné avec ce "nouveau vieux four"...!
Tarte-poireaux-chorizo.doc Tarte-poireaux-chorizo.doc
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Published by Elodid - dans Tartes salées
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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 09:29
   De jolis petits pains et en plus super bon avec la farine de maïs et les graines de pavot.
   Cette recette est issue du livre Pains Chô de Marie-Laure Tombini, que j'avais gagné.
Ingrédients (pour 8 pains escargots) :
- 1 sachet de levure de boulanger
- 300 gr de farine
- 150 gr de farine de maïs
- 2 cuil à soupe de graine de pavot
- 1 belle cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil à café de sel
- 1 cuil à café de sucre
- Eau tiède
Préparation :
   Délayer la levure dans 3 cuil à soupe d'eau tiède et laisser reposer 15 minutes.
   Dans la cuve de la MAP, déposer la levure, les farines, les graines de pavot, l'huile, le sel, le sucre et 22 cl d'eau tiède.
   Lancer le programme "pâte seule" d'1h30.
   Sortir la pâte et la partager en 8 boules.
   Aplatir chaque morceau pour chasser l'air puis façonner un long bousin et le rouler le sur lui même pour faire de beaux escargots.
    Déposer les pains sur la plaque du four et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.
Cuire à four chaud, 20 min, th 6.
    Vraiment délicieux et ils se gardent très bien!

Pain-ma-s-pavot.doc Pain-ma-s-pavot.doc
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Published by Elodid - dans Pains - brioches
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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 09:30
   J'avais déjà réalisé cette recette (ici) mais j'ai eu envie de la refaire avec du sucre de canne complet ETHIQUABLE. J'ai aussi battus les oeufs directement plutôt que de monter les blancs.
   Le goût est différent et vraiment délicieux.
Ingrédients :

- 500 gr de rhubarbe (surgelée ici)

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre (au lieu de 130 gr)

- 100 gr de sucre roux (au lieu de 140 gr)

- 150 gr de farine

Préparation :
   Mettre les troncons de rhubarbe dans l'égouttoir et saupoudrer d'un peu de sucre..

   Battre les oeufs dans un saladier. 
   Fouettez le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les oeufs battus tout en continuant à battre. Verser la farine et mélanger. 
   Verser la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte.
Faire cuire à four chaud (180°/thermostat 6) pendant 30 à 40 min.

Moelleux-rhubarbe.doc Moelleux-rhubarbe.doc
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Published by Elodid - dans Desserts
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 09:36
   Une recette WW super bonne réalisée par mon chéri, un soir où j'avais une grosse flemme...!
   N'ayant pas assez de galettes de riz, on a aussi utilisé des feuilles de brick et on a tous les 2 préférés.
   Merci Hélène (clic).
Ingrédients (pour 2):
- 2 escalopes de dinde
- 1 bouquet garni
- Echalote (surgelée ici)
- 1 chipolata
- 2 cuil à soupe de coulis de tomate (ou plus si vous voulez)
- Un peu de quatre-épices
- 1 cuil à soupe de coriandre
- Feuilles de riz ou bricks ou les 2 (coupées en 2)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Sauce pour nem et laitue pour accompagner
Préparation :
   Mettre les escalopes de dinde dans un plat allant au micro-ondes. Ajouter 4 cuil à soupe d'eau et le bouquet garni. Saler, couvrir d'un film plastique et faire cuire 6 minutes à pleine puissance (750 w ici).
   Hacher la dinde au robot avec l'échalote.
   Ajouter la chair de la chipolata, le coulis de tomate, poivrer et saupoudrer de quatre-épices. Parsemer de coriandre et malaxer le tout (au robot c'est parfait).
   Humidifier les feuilles de riz coupées en 2, les étaler sur le plan de travail, déposer une portion de farce sur chaque feuille et refermer en triangle.
   Faire la même chose avec les moitiés de feuilles de bricks.
   Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer les samossas sur chaque face, quelques minutes.

   Très bon avec la sauce nem, léger comme tout, un goût de trop peu même!
   Samossas-WW-de-dinde.doc Samossas-WW-de-dinde.doc

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Published by Elodid - dans Plat principal
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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 09:25
   Voilà une petite impro pour un dimanche midi et un poulet : des petits ramequins à la carotte!
   Moi je suis fan donc j'ai adoré, mais Mr Eol aussi!   
Ingrédients (pour 3 beaux ramequins) :
- 5 belles carottes
- 2 oeufs
- Crème liquide (au pifomètre, faut l'avouer...)
- 1 oignon
- Curcuma
- Coriandre (surgelée ici)
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :
   Après avoir épluché les carottes, les coupes en fines rondelles et les faire cuire à la cocotte.
   Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé pendant une dizaine de minutes.
   Ajouter les carottes, le curcuma, la coriandre. Saler, poivrer.
   Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
   Dans un saladier, battre les oeufs et la crème liquide. Ajouter les carottes. Mélanger le tout.
   Verser dans les ramequins légèrement beurrés.
Cuire à four chaud th 6 pendant 30 minutes.
   Très bon, mais je n'ai pu le démouler que le lendemain!
Et je vous laisse avec cette recette puisque ce week end c'est direction Paris pour nous!!!

Flan-Clafoutis-Carottes.doc Flan-Clafoutis-Carottes.doc
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Published by Elodid - dans Accompagnements
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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 09:43
   Encore des yaourts maison, au lait écrémé...
   Le sucre à la violette m'a été donné par une amie (qui va deviner qui c'est...?), et dès que j'ai senti cette odeur ça m'a replongé en enfance.... Merci ma cop's :-) 

Ingrédients (pour 7 pots) :
- 1 litre de lait écrémé
- 1 yaourt nature bio
- 1/2 pot de lait en poudre
- 7 cuil à soupe de sucre à la violette

Préparation :
   Dans un saladier, battre au fouet le lait, le yaourt, le lait en poudre et le sucre à la violette.
   Déposer la préparation dans les pots et les mettre dans la yaourtière, sans les couvercles, pendant 10 heures.
   A la sortie, direction le frigo au moins 4 heures.

De délicieux yaourts...
yaourts-violette.doc yaourts-violette.doc

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Published by Elodid - dans Yaourts
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24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 09:34
   Bon alors avec cette recette, je n'ai, pour une fois, pas fait dans le light... Mais bon y'a des jours comme ça!
   Je les ai réalisé pour mon homme qui est un grand fan de chocolat blanc. Je me suis inspirée de la recette d'Audinette (clic).
Ingrédients (pour une douzaine de financiers) :
- 100 gr de chocolat blanc (non pâtissier ici)
- 5 cl de crème liquide (au lieu de 10 cl)
- 30 gr de sucre glace
- 25 gr de farine
- 25 gr de poudre de noisettes
- 1/2 cuil à café de levure chimique
- 30 gr de beurre (au lieu de 40 gr et on peut, je pense en mettre moins)
- 2 blancs d'oeufs

Préparation :
   Au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec la crème liquide. Bien remuer.
   Faire fondre le beurre (en laissant quelques morceaux) et le laisser refroidir.
   Dans un saladier, verser le sucre glace, la farine, la levure et la poudre de noisettes.
   Incorporer les blancs d'oeufs puis ajouter le beurre. Bien mélanger.
   Ajouter le chocolat à ce mélange et remuer délicatement.
Remplir des moules et cuire 20 min, th 6.
Financiers-choco-blanc-noisettes.doc Financiers-choco-blanc-noisettes.doc
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