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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 13:13
   Mathias, du site Rue du Commerce (cuisine), m'a contacté il y a quelqu'un temps et voici le cadeau que j'ai choisi : 2 belles papillotes framboises.
   J'ai déjà quelques idées de recettes aussi bien sucrées que salées...

   Allez vite faire un tour sur Rue du Commerce mais attention, vous risquez d'acheter quelque chose lol
 

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Published by Elodid - dans Bla Bla
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 09:28
   Une recette originale ! J'ai utilisé mon bocal de patates douces confites BAOTAK (clic) reçu lors de mon partenariat avec eux (ici).
   J'ai tenté en tant qu'apéritif salé mais je crois que ça vaut mieux en gourmandises sucrées car les patates douces confites sont extrêmement sucrées!

Ingrédients :
- 100 gr de farine
- 50 gr de flocons d'avoine
- 1 œuf

- 150 gr de patates douces confites
- 2 cuil à soupe d'huile provenant du pot de patates douces (ou huile d'olive)
- ½ pot (individuel) de fromage blanc à 0%
- Sel, poivre

Préparation :

   Mélanger la farine et les flocons d'avoine dans un saladier.

   Ajouter l'oeuf et les patates douces coupées en petits morceaux ainsi que l'huile.

   Saler, poivrer et malaxer la pâte à la main pour que le mélange soit homogène.

   Déposer des noix de pâte sur la plaque du four et tasser un peu.
Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 15 minutes.

   Vous laisserez vous tenter...?

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Published by Elodid - dans ApérO !!!
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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 09:31
   Dans les gâteaux ou dans les pains comme ici, décidemment on est fan des graines de pavot!

Ingrédients:
- 30 cl d'eau

- 1,5 cuil à café de sel

- 200 gr de farine

 - 160 gr de farine complète

- 140 gr de farine de sarazin

- 1 sachet de levure

- 75 gr de graines de pavot


Préparation :

   Dans la cuve de la MAP, déposer les ingrédients selon l'ordre préconisé de la machine.

   Au bout de 20 minutes, ajouter les graines de pavot.

   Lancer le programme "pâte seule" d'1h30.
   Sortir la pâte, dégazer et la placer dans un moule à cake, par exemple.
   Laisser reposer 1h dans un endroit chaud.
Cuire à four chaud, 20 min, th 6-7.

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Published by Elodid - dans Pains - brioches
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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 09:22
   Voilà une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines et que je pensais avoir mis sur mon blog!

   Et ben non! Et ça aurait été dommage de ne pas vous en faire profiter!
Ingrédients (pour 2 très belles cassolettes) :
- 300 gr de carottes
- 3 oeufs
- 1 fromage blanc 0% (100 gr)
- 20 cl de lait de coco
- 70 gr de farine
- 2 cuil à café de gingembre frais
- 1 poignée de noix d'Amazonie ETHIQUABLE (
clic),
à défaut de cacahuètes et de purée de cacahuètes (trop lourd)
- Curry
- Coriandre ciselée
- Sel, poivre

Préparation :
   Eplucher les carottes, les couper en rondelles puis en 4. Les faire cuire à la cocotte.
   Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine petit à petit.
   Incorporer le fromage blanc, le lait de coco et les noix d'Amazonie concassées.
   Ajouter le gingembre râpé, un peu de curry, la coriandre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
   Dans un plat, beurré ou pas..., répartir les carottes égouttées et recouvrir du mélange au lait de coco.
Cuire à four chaud pendant 25 min, th 6-7.

   Un délicieux plat unique mais aussi possible en accompagnement ;-) 
 Cassolettes-carottes-lait-de-coco-gingembre-curry.doc Cassolettes-carottes-lait-de-coco-gingembre-curry.doc
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Published by Elodid - dans Accompagnements
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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 04:22

   Voici une recette simple et rapide trouvée sur le blog La marmite à M'Alice (clic) que j'ai fait pour mon homme et un ami.
   Servi avec des nouilles chinoises, ce plat aurait plutôt mérité d'être servi avec des pasta "normales" apparement.
Ingrédients (pour 2 hommes) :
- 2 escalopes de poulet
- 10 cl de crème liquide (voir plus, ce sont des hommes qui aiment saucer!)
- 1/3 d'une botte de persil (selon votre goût)
- Huile d'olive
- 1/2 paquet de nouilles chinoises

Préparation :
   Couper les escalopes en lamelles.
   Dans une poêle, faire revenir le poulet avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien doré.
   Verser la crème liquide dans la poêle et bien mélanger.
   Saler, poivrer puis ajouter le persil coupé.
   Laisser mijoter quelques minutes.
Servir bien chaud avec l'accompagnement que vous voulez.
Blancs-poulet-persilles.doc Blancs-poulet-persilles.doc

   Et pour une fois, petite photo perso, de notre super week end! 

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Published by Elodid - dans Plat principal
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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 09:18
   Une recette toute simple pour un plateau télé, on a beaucoup aimé et cela nous a permis de découvrir la brousse.

Ingrédients:
- 33 cl d'eau tiède

- 1,5 cuil à café de sel

- 400 gr de farine de céréales (lin jaune, millet, sésame, pavot bleu, blé)

- 100 gr de farine spéciale pain multi-céréales

- 1 sachet de levure

   - ½ fromage de Brousse

   - Une dizaine de tomates séchées

   - Thym

   - Sel, poivre
Préparation :
    Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par la machine.

   Lancer le programme "pâte seule" d'1h30.

   Sortir la pâte et la partager en é pâtons après l'avoir dégazée.

   Aplatir chaque boule et les couper dans le sens de la longueur (pas évident car la pâte est peu collante).
   Y déposer la garniture choisie : ici j'ai étalé la brousse puis j'ai déposé mes tomates séchés coupés et assaisonné.

   Rabattre la pâte et bien souder les bords.
    Déposer les pains sur la plaque du four et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.
Cuire à four chaud, 20 min, th 6.


Bonne Fête du Travail à toutes et tous!!!
Pains-fourres-aux-cereales.doc Pains-fourres-aux-cereales.doc

Edit :
   Ca fait longtemps, mais je réponds à un tag très rapide pour une bloggeuse que je viens de découvrir : Le goût du bonheur

- mettre une photo de soi le jour de sa naissance: Ca aurait été avec plaisir mais je n'en ai aucune sur mon ordi, elles sont toutes dans des albums, chez ma maman

- mon métier : Professeur des écoles (et j'en suis fière!)

- mes passions : Cuisiner, fimoter, lire

- mon dernier achat: Si je ne compte pas les courses alimentaires de mercredi dernier, je crois que c'était des fringues.

- une chanson que j'aime : La dernière d'Olivia Ruiz que j'écoute en boucle!!!

- mon genre de musique: Rock

- la musique que je déteste: J'ai un peu de mal avec le slam mais je suis ouverte à tout

 

   Rapide, non? Allez ça se fait bien, j'espère maintenant que mes cop's vont répondre, n'est-ce pas Anso, Kate,  Marie et Nad...?

 

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Published by Elodid - dans ApérO !!!
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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 09:38
   En 2 temps, 3 mouvements, voici une tartinade colorée et légère pour un apéro tout simple.
   J'ai utilisé les betteraves en conserve de chez AUTHENTICITY (clic) et j'ai été agréablement surprise. 
Ingrédients :
- 150 gr de betteraves rouges à la mode de Carintthie, de chez Authenticity (clic)
- 1 yaourt nature 0 %
- Sel, poivre

Préparation :
   Egoutter les betteraves.
   Dans le robot, mettre les betteraves et le yaourt.
   Bien mixer.
   Saler et poivrer.
   Egoutter de nouveau car la préparation est assez liquide (et elle le restera).
   Très frais, super bon et léger, à servir avec du bon pain ou des blinis comme ici!

Tartinade-de-betterave.doc Tartinade-de-betterave.doc
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Published by Elodid - dans ApérO !!!
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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 09:31
   Voici une sympathique recette légère mais qui remonte le moral par toutes ses saveurs.
   Je me suis inspirée de u la recette du blog Plaisir de la table (ici).
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 3 escalopes de poulet
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 pomme
- 12 cl de lait de coco
- 1 mélange tout prêt Chop Suey (Suzy Wan) avec poivrons, carottes, oignons, pousses de bambou et champignons
- Thym
- 3 cuil à café de curry
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :
   Couper les escalopes en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.  Ajouter le thym, le curry, le sel et le poivre, mélanger puis réserver.
   Dans une sauteuse, avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et les carottes coupées en bâtonnets.
   Ajouter le mélange de légumes, un peu d'eau et le lait de coco. Saler, poivrer.
   Laisser mijoter en remuant souvent pendant une quinzaine de minutes.
   En fin de cuisson, ajouter la pomme coupée en morceau et rectifier l'assaisonnement si besoin.
   Servir bien chaud avec du riz blanc par exemple!
Wok-de-legumes-saveurs-chinoises.doc Wok-de-legumes-saveurs-chinoises.doc
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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 09:27
   Une excellente recette donnée par une amie fine cuisinière...
   J'ai pas pu m'empêcher de changer 2-3 trucs mais je vous recommande la recette, la mienne ou celle de ma cop's Aurore!

Ingrédients (pour 25 madeleines):
- 180 gr de farine

- ½ paquet de levure

- 70 gr de beurre (au lieu de 100 gr)

- 45 gr de miel d'acacia (au   lieu de 70 gr)

- 2 œufs

- 30 gr de sucre de canne (pas mis)

- 10 cl de lait

- 30 gr de chocolat noir aux éclats de framboises

Préparation :

  Faire fondre le beurre avec le miel.

   Dans un saladier, battre les oeufs. Y ajouter le lait et le chocolat concassé ou râpé.

   Incorporer la farine et la levure sur ce mélange.

   Bien mélanger puis verser le mélange beurre-miel. Mélanger à nouveau.

   Laisser reposer la pâte au réfrigérateur environ 1 heure.

 Remplir les moules à madeleines aux 3/4.

Cuire à four chaud, th 7 pendant 5 minutes, puis baisser th 6 pendant 5 minutes.

   Merci beaucoup Aurore pour cette belle recette délicieuse et qui donne des madeleines bien bossues!
 Madeleines-choco-aux-eclats-framboises.doc Madeleines-choco-aux-eclats-framboises.doc
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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 09:22
   Voilà une petite recette bien sympathique que j'avais faite pour mon départ en vacances avec tous mes amis!

   Bon, ben, apparement, ils ont été appréciés ces cookies colorés :-) Un peu comme les cookies au Ferrero Rocher () ou le cake aux Ferrero (ici) !
Ingrédients (pour 25-30 cookies) :
- 70 gr de sucre complet de canne ETHIQUABLE, clic (ou du sucre roux)
- 15 gr de sucre blanc
- 200 gr de farine
- 1/2 paquet de levure
- 110 gr de beurre mou
- 1 oeuf
- 200 gr de M & M's (selon votre gourmandise...)

Préparation :
   Dans un saladier mélanger farine,levure et sucres.
   Dans un autre mélanger l'oeuf et le beurre mou ou légèrement fondu.
   Concasser les M&M's dans un sac congélation pour pas en mettre partout.
   Mélanger le tout et patouiller à la main pour que tout se mélange bien.
   Former des petites boules que l'on espace sur la plaque du four.
   Cuire à four chaud (th 6), pendant une dizaine de minutes selon votre four (faire autant de fournées que nécessaire).

   Le plus dur? Ne pas manger les M & M's pendant la préparation et attendent que les cookies refroidissent!
Cookies-M---M-s.doc Cookies-M---M-s.doc

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