- Environ 100 gr de chocolat pâtissier (selon votre gourmandise bien sûr…)Préparation :

Dans la MAP, mettre le lait tiédi, le sucre et la levure.

   Fermer le couvercle et laisser reposer 10 minutes.

   Ajouter la farine et le sel.

   Lancer le programme d’une heure trente.

   Sortir la pâte, la dégazer sur un plan de travail fariné.

   A l’aide du rouleau, l’étaler en rond et couper des triangles comme vous le pouvez…

   Saupoudrer sur chaque triangle le chocolat râpé (ou autre…).

   Rouler les triangles en partant de la base (côté le plus large) et en finissant par la pointe.

   Donner une forme de croissant en pressant légèrement.

   Déposer les croissants sur la plaque du four, les couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.

Cuire à four chaud, th 7, pendant 10-12 minutes.

A déguster encore chauds, tièdes ou le lendemain après un bref passage au four.
Croissants-chocolates-legers.doc

Ingrédients (pour 12-15 mini cakes):
- 4 carottes

- 3 œufs

- 1 pot individuel de fromage blanc (0% ici)

- 2 pots de farine

- ½ sachet de levure

- 4 cuil à soupe de Canderel

- 3 cuil à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil à café de cannelle

- ¾ de pot d’huile de tournesol (j’ai mis la moitié du pot environ)

Préparation :

Préchauffer le four th 6-7.

   Eplucher puis râper les carottes. Soit vous les faites cuire à la poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes, soit dans un saladier avec un peu d’eau, au micro ondes, puissance maximale 5-6 minutes.

   Les égoutter.

   Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, le fromage blanc et le Canderel.

   Ajouter la cannelle et l’huile de tournesol. Mélanger.

   Verser les carottes tièdes sur la préparation et bien mélanger le tout.

Cakes-carottes.doc

Et ça y'est!!! J'ai donné mon 1er cours de cuisine chez La cuisine Selon Marthe (ici), au programme : Pique Nique Chic! Quelques recettes et photos suivront très vite!

   Sous l'oeil expert et la bienveillance de Laure, je concrétise un projet qui me tient vraiment à coeur! Merci Laure de ta confiance.

   Alors amis Nantais, Nantaises et même d'ailleurs on vous attends!

Ingrédients (pour 2 papillotes) :

- 2 escalopes de poulet

- 1 boîte toute prête de ratatouille

- Huile d’olive

- Thym

 - Sel, poivre

Préparation :

   Préchauffer le four th 7.
    Déposer la ratatouille dans la papillote, parsemer de thym.

   Ajouter l’escalope de poulet, saler et poivrer y mettre un filet d’huile d’olive.

   Cuire pendant une bonne trentaine de minutes pour que la viande soit bien cuite.

Papillotes-poulet-Proven-ale.doc
   Alors Mathias elle te tente ma papillotte???

   Pour mon dîner de mercredi dernier avec ma belle-maman et son ami, je commence à l'envers en vous présentant mon dessert : des panna cotta, une première pour moi.
   Je l'avoue, j'en suis fière même si normalement, les panna cotta, on les sert en dehors de leur moule... Ben oui mais j'ai pas trouvé les moules adéquats et je n'ai pas osé tenter le démoulage... Qui à coût sûr aurait été désastreux avec ma patience légendaire!
   Je remercie une nouvelle fois Rosine, qui m'avait beaucoup aidé, déjà, lors de la réalisation de mon premier fraisier (ici), et qui m'a donné, encore, des conseils pour la chantilly de ma première charlotte (là).
   Vous pourrez trouver sa reccete ici.

Ingrédients (pour 4 panna cotta):
- 25 cl de crème liquide entière

- 25 cl de lait demi-écrémé

- 3 feuilles de gélatine

- 4 cuil à soupe de sucre

- 1 gousse de Vanille ETHIQUABLE

Préparation :

   Mettre la crème et le lait dans une casserole.

   Fendre la gousse de vanille en 2, gratter l’intérieur pour mettre le contenu dans la crème, y mettre aussi la gousse.

   Porter à ébullition puis laisser infuser au moins 30 minutes.

   Faire ramollir la gélatine dans un saladier d’eau froide pendant 5 minutes.  

Passer la casserole à la passoire pour filtrer le lait en ayant enlevé la gousse de vanille.

   Ajouter le sucre, la gélatine essoré hors du feu, Mais sur la préparation encore chaude.

   Verser le tout dans des ramequins et mettre au réfrigérateur au moins une demi-journée.
 J’ai servi cette panna cotta délicieuse avec un coulis de fraises acheté (bouhhhhhhhhhhhh !) et des petits gâteaux à la fraises light dont la recette suivra…
Panna-cotta-vanille.doc