Voici un excellent gâteau réalisé deux fois en une semaine.
   Il est super simple à réaliser et a l'avantage de se préparer la veille. 
   Et puis franchement, il est extra bon! Merci Manue.

Ingrédients :

200 g de fromage frais type St Morêt
35 g de sucre en poudre (au lieu de 50 gr)
1 œuf
1 cuil. à soupe de farine
120 g de chocolat noir haché (j’ai tendance à en mettre 20 gr de plus…)
90 g de beurre (au lieu de 100 gr)
2 œufs
80 g de sucre roux ETHIQUABLE (au lieu de 100 gr)
40 g de farine
Préparation :

Préchauffez le four à 150 °C (Th  5). 

   Dans un saladier fouettez le fromage frais avec l’œuf, ajoutez le sucre puis la farine. La pâte doit être bien lisse et plutôt liquide.

   Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.

   Mélangez et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat.

   Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout.

   Incorporez les œufs un à un et enfin la farine.  

   Dans un moule étalez les ¾ du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte (ne passez qu’une fois, il ne faut pas mélanger). Moi je n’ai pas trop réussi, surtout la première fois… Du coup la seconde fois, j’ai utilisé un cure dent pour faire ma coquille d’escargot.

Enfournez pour 30 minutes (pour mon four 20 minutes suffiraient je pense).

Brownie-cheesecake.doc

Ingrédients (pour 8 brochettes):
- 4 escalopes de poulet

- 3 cuil à soupe d’huile d’olive

- Cumin

- Cannelle

- Sel, poivre

- Tomates cerise

- Poivrons vert et rouges

Préparation :
Préparer la marinade en versant dans un saladier l’huile d’olive, du cumin, de la cannelle, du sel et du poivre.

   Ajouter les morceaux de poulet coupés en morceaux pas trop petits.

   Bien mélanger et mettre au frais au moins 2 heures en remuant de temps en temps.

Laver les poivrons et tomates cerises. Epépiner les poivrons et couper les légumes en 2 ou en morceaux.

   Sur un pique à brochette, alterner comme bon vous semble légumes et viande.

Griller au barbecue (ou faire griller au barbecue par l’Homme…)
Brochettes-de-poulet.doc

Ingrédients (pour 1 bonne quinzaines de keftas)
-  4 steaks hachés (surgelés ici)

- ¼ de poivron rouge

- 1 oignon

- Coulis de tomates

- 1 jaune d’œuf

- 1 pincée de Piment d’Espelette

- Chapelure ou pain rassis émietté

- Sel, poivre

Préparation :
   Après avoir fait décongeler les steaks, les émietter dans un saladier.

   Emincer l’oignon finement et tailler le ¼ de poivron en petits morceaux. Ajouter à la viande et mélanger. Saler, poivrer, mettre un peu de piment d’Espelette et ajouter le coulis de tomate. Mélanger avec vos mains.

   Ajouter le jaune d’œuf et la chapelure pour que le mélange soit homogène et se tienne.

   Filmer le saladier et mettre au frais, au moins 1 heure (si possible).

   Sortir le saladier et mélanger de nouveau avec les mains.

   Former des boulettes en les tassant bien dans vos mains.

Faire griller au barbecue.

Keftas.doc

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

-   175 gr de farine

- ½ paquet de levure

- 1 oeuf

- 80 gr de chocolat noir pâtissier

- 100 gr de beurre

- 45 gr de sucre blanc

- 40 gr de sucre roux ETHIQUABLE

- 50 gr de noix d’Amazonie ETHIQUABLE , ou à défaut de noisettes

- 1 cuil à café d’extrait de vanille

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre fondu puis ajouter le chocolat râpé ou concassé et les noix ou noisettes concassées elles aussi.

   Bien mélanger et finir à l'aide d'une cuillère en bois, et même des mains. La pâte devient de plus en plus solide.

      Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four.
   Former de petites boules et les écraser avec le dos de la fourchette et les disposer sur le papier en les espaçant un peu.
Cuire à four chaud th 5-6 pendant 10 min (surveiller la cuisson).

Cookies.doc

Alors... Ca tente quelqu'un?

Je vous présente chacun d'entre eux... :
- Fleur de Sel
- Moulis

- Langres fermier
- Neufchatel

- Bleu des Causses
- Ourliou fermier

Ingrédients (pour 6 beaux muffins) :

- 175 gr de farine (vous m’excusez je ne suis vraiment plus sûre de la dose !)

- ½ paquet de levure

- 2 œufs

- 75 gr de sucre

- 125 gr de ricotta

- 1 cuil à café d’arôme de vanille

- Une dizaine de fraises

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la ricotta. 

   Dans un autre contenant, bien battre les œufs puis ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la vanille.

   Verser le tout dans le mélange de farine et bien mélanger.

   Verser la préparation des empreintes à muffins (merci le gentil Papa d’une de mes élèves) préalablement beurrés.

   Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4 et les enfoncer dans la pâte à muffins.

Cuire à four chaud th 6 pendant 20 min (surveiller la cuisson et recouvrir de papier alu si besoin).

Gateaux-aux-fraises.doc