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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 08:56

   Je continue sur ma lancée ou plutôt sur la votre puisque qu'après :

- Le clafoutis cheesecake

- Les brochettes sucrées salées

Vous avez choisi les Buns! Grands ou petits, quel plaisir de manger avec les doigtdd, non???

DSCF3005

   Temps de préparation : 1h30 pour la pâte + 15 min pour la farce

   Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

La pâte :

- 250 gr de farine

- 150 gr de farine complète

- 20 cl d'eau

- 1 cuil à café de sel

- 1 cuil à café de levure

- 1 cuil à soupe de sucre

- 2 cuil à soupe de lait

La garniture :

- 1 petite boîte de maïs (140 gr)

- 260 gr de haricots rouges

- 3 steaks hachés

- Huile d'olive

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé.

   Lancer le programme "pâte seule" d'1h30.

   Sortir le pâton, dégaser et former des boules.

   Couvrir et laisser reposer 1 heure.

  Cuire à four chaud, 15 min et laisser refroidir.

   Dans une sauteuse, avec de l'huile d'olive, faire cuire les steaks puis ajouter les haricots et le maïs. Saler, poivrer.

   Ouvrir les buns et y déposer la farce.

Réchauffer au four th 4-5 pendant quelques minutes.

DSCF3006Un bon petit repas aux accents mexicains :-D

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 08:32

   Avec une copine qui se reconnaîtra on a décider de cuisiner un plat commençant par la lette "B" et voici ce que j'ai trouvé... Il faut aimer le mélange des saveurs mais moi j'ai trouvé ça très sympathique et original!

DSCF3009.jpg

   Temps de préparation : 5 min

   Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 1 Betterave cuite

- 1 Banane

- Bacon (ici jambon de Vendée)

- Beaufort

 

Préparation :

   Eplucher la betterave et la coupe en morceaux, faire la même chose en coupant des rondelles de banane.

   Sur des piques à brochettes, enfiler tour à tour chaque ingrédient.

   Déposer dans un plat.

Mettre au four chaud th 4-5, le temps que le fromage fonde un peu.

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  Etonnant, non? J'vous l'avez dit ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Entrées
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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 08:24

   Merci pour tout vos votes! Ca fait bien plaisir :-D

   La majorité a donc tranché pour le "clafoutis cheesecake salé", un véritable délice par sa texture et sa légèreté. Les photos ne lui rendent pas honneur mais testez et je suis sûre que vous apprécierez ; d'autant que l'on peut varier la garniture à l'infini!

  J'ai testé une fois nature et une fois aux carottes (photos). A vous de voir!

Merci Cél!

DSCF0024

   Temps de préparation : 10 min

   Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 2 pots de fromage blanc 0% = 200 gr (testé aussi avec 200 gr de faisselle + 10 gr de fromage blanc 0%)

- 100 gr de chèvre frais

- 1 oeuf

- 40 gr de maïzena

- Sel, poivre

- (100 gr de carottes)

- (Basilic BIEN MANGER)

 

Préparation :

   Ecraser le chèvre frais.

   Dans un saladier, battre le fromage blanc avec le chèvre.

   Ajouter l'oeuf, la maîzena, le sel, le poivre (et le basilic). Fouetter pour obtenir une préparation lisse et homogène.

   (Ajouter les carottes épluchées, coupées en petits morceaux et cuites à la vapeur.)

   Mettre la préparation dans un moule (MASTRAD ici) et cuire à four chaud th 6-7 pendant 35 minutes.

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   Vraiment délicieux, en petites parts à grignoter ou en plat principal, accompagné d'une petite salade (avec tomates ou pignons, ou les 2!).

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 14:43

   Me voici de retour (merci pour vous mails et commentaires me demandant ce qui se passait), et pour vous faire travailler un peu, je vous propose de voter pour la recette que vous aimeriez que je publie demain.

   Vous avez jusqu'à ce soir, pas (... ... ...)  trop tard pour vous décider et voter!

 

   Voici ce que je vous propose (que du salé...) :

 

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 08:31

   C'est dimanche et quoi de mieux que de se réveiller le matin avec une belle et bonne brioche réalisée la veille...?
   C'est ma coupine Malicia qui m'a donné la recette...

DSCF1015

   Temps de préparation : 15 min

   Temps de repos : 2 h

   Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 500 gr de farine

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre (demi sel pour moi)

- 100 gr de sucre

- Eau (environ 20 cl)

- 1/2 cuil à café de gros sel

- 1 cuil à café de levure SAF

DSCF1016

Préparation :

   Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé (pour moi eau + sel puis farine, oeufs, beurre fondu et levure).

   Lancer le programme pâte seule d'1h30.

   Sortir le pâton, le pétrir un peu et faire 3 boudins de pâtes, tresser.

   Déposer sur la plaque du four et laisser reposer 1h, couvert.

   Badigeonner de jaune d'oeuf.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 15-20 min (j'ai recouvert de papier alu en milieu de cuisson).

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 Hmmm, un régal!

 Merci Malicia ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Pains - brioches
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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 15:23

   Pas vraiment de recettes aujourd'hui, juste une petit piqûre de rappel, comme ça, parce que je trouve ça marrant de se remémorer les recettes d'il y a quelques mois.

 

   Alors voici ce que je vous proposais il y a un an :

 

- Pizza Ricotta, jambon et mozza

 

   Et ce que je vousproposais il y a 2 ans :

 

- Flan au thon et à la tomate

 

   Et il y a 3 ans :

 

- Salade italienne, extra bonne que j'avais un peu oubliée...

 

   Tiens?! Que du salé, bizarre lol

 

 

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 08:41

    Il y a des soirs où c'est la course, que le frigo et les placards sont un peu vides mais on a quand même fait et envie de se régaler!

   Pour nous ces soirs là ça peut donner ça :

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   Temps de préparation : 20 min

   Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

* La pâte (que j'avais essayé la première fois avec ma tarte pimientos):

- 200 gr de farine

- 25 gr de petits flocons d'avoine

- 60 gr de purée de sésame

- 1 cuil à café de fleur de sel

- 15 gr de graines de sésame et de lin

* La garniture :

- 2 gros oignons

- Une demie pomme

- 100 gr de chèvre frais

- Tanches fines de bacon

- Huile d'olive

- Thym

- Sel, poivre

 

Préparation :

  Dans un saladier, méalnger tous les ingrédients pour la pâte et ajouter de l'eau petit à petit, en pétrissant à la main, pour obtenir une boule homogène.

   Etaler au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer dans un moule.

   Piquer à la fouchette et pré-cuire au four chaud th 6 pendant 15 min.

Réserver.

   Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle, avec de l'huile d'olive.

   Ajouter la pomme coupée en petits morceaux et en fin de cuisson, ajouter les tranches de bacon coupées en 2.

   Mettre de l'huile d'olive sur la pâte et badigeonner au pinceau pour l'étaler.

   Déposer la préparation aux oignons, le chèvre émietté.

   Parsemer de thym, poivrer et saler très légèrement.

Cuire à four chaud th 5-6 pendant 15 minutes.

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Simple non?

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Published by Elodid Eol - dans Tartes salées
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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 09:09

   Youpi, nous sommes jeudi et pas de boulot, chouette!

   Profitions en pour se préparer un plateau télé avec pourquoi pas ces délices mais pas bien photographiés du tout (à quand le vrai retour du soleil...???!!!).

Recette inspirée du blog Dattes et Miel.

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   Temps de préparation : 15 minutes

   Temps de repos : 3 min

   Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 400 gr de semoule fine

- 300 gr de farine

- 1 1/2 cuil à café de sel

- 10-15 cl d'eau tiède

- 3 oignons

- 1 boîte de tomates pelées

- Basilic hâché

- Sel, poivre

- Harissa (pour ceux qui aiment)

- Huile d'olive

 

Préparation :

   Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Lancer le programme "pâte seule" d'1h30.

   Laisser reposer 30 min (pas la peine d'attendre une heure...).

   Emincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les tomates bien égouttées et coupées puis le basilic. Saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux une 15 de minutes en remuant.

   Laisser complètement refroidir.

   Prendre une boule de pâte de la taille d'une clémentine et l'étendre à la main (sur un plan de travail bien fariné), et finir au rouleau , faire une galette bien fine mais qui supporte la farce.

   Déposer quelques gouttes de harissa puis mettre la farce.

   Refermer les majhebs en joingnant d'abord les longueurs puis les largeurs.

Cuire dans une poêle bien chaude, huilée, environ 5 bonnes minutes par face (la pâte doit être cuite).

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   Cette pâte change de la traditionnelle pâte sablée et le goût de la harissa relève très bien le tout ;-)

   Bon jeudi ! ! !

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 09:18

 

   On le dit et le redit, le mercredi est le jour des enfants (cf mon gâteau au chocolat de mercredi dernier), ok, ok mais à la veille d'un jour férié pourquoi pas se faire plaisir à nous les grands...?

   Cocktail alcoolisé à consommer avec modération, on peut très bien supprimer le vin comme l'a fait Dey.

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   Temps de préparation : 10 min

   Temps de réfrigération : Minimum 1 heure

Ingrédients (pour 4 coupes) :

- 175 gr de fraises surgelées (merci Tony ;-D)

- 1/2 jus de citron

- 4 cl de sirop de pamplemousse

- Vin blanc (il faut goûter pour voir si vous voulez votre cocktail plus ou moins sucré ou alcoolisé...)

 

Préparation :

   Faire décongeler les fraises.

   Passer les au blender puis ajouter le reste des ingrédients.

   Mixer quelques minutes pour supprimer tous les morceaux de fraises.

Passer au tamis ou pas (je ne l'ai pas fait).

   Verser dans des coupes et mettre au frais au moins 1 heure.

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Tchin' Tchin à la santé des enfants ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Boissons
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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 08:42

    Fini l'apéro et le salé, et place aujourd'hui a des petites gourmandises sucrées presque sans conséquence...

    Recette inspirée du blog de Cléa.

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   Temps de préparation : 15 min

   Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 140 gr de farine (moitié normale, moitié complète ici)

- 2 cuil à café de bicarbonate

- 50 gr de sucre de canne (au lieu de 80 gr)

- 80 gr de flocons d'avoine

- 1 pincée de sel

- 100 gr de chocolat noir

- 4 cuil à soupe d'huile de tournesol

- 12 cl de lait

- 3 belles cuil à soupe de pâte à tartiner chocolat NEWTREE

 

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, la pincée de sel, le sucre et les flocons d'avoine.

   Ajouter le chocolat concassé (râpé au couteau ou mixer au robot), le lait et l'huile, bien mélanger et rajouter la pâte à chocolat NEWTREE.

   Former, en les espaçant bien des cookies que vous déposerez sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson.

Cuire à four chaud th 5-6 pendant 20 minutes (voir moins...).

   Déposer sur une grille dès leur sortie du four pour qu'ils ne collent pas.

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   Mes biscuits préférés avec les flocons d'avoine, et cette pâte à tartiner.... Moi qui ne les aime pas d'ordinaire et ben celle ci est une régalade ! ! !

Biscuits choco avoine Biscuits choco avoine

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Published by Elodid Eol - dans Gourmandises sucrées
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