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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 07:10

   Alors oui, aujourd'hui, je me la joue flemmarde, pas de recettes ni d'articles déjà publiés mais juste envie de dire que je suis heureuse, je suis marraine!!!!

 

   Et rien à voir, mais si le coeur vous en dit, venez nous rejoindre ici. Plein de belles personnes, de jolies choses et de jolies rencontres (clic et clic et clic)... :

 

   C'est beau, c'est bon, c'est fait maison ! ! !

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 08:17

   Que d'émotions pour moi hier puisque je suis devenue marraine!!! Je suis "aux anges" et vous propose une recette spéciale dédicace pour les heureux parents...

 

Ingrédients :

- 4 belles tomates

- 1 oeuf

- 200 gr de ricotta

- 2 cuil à café d'huile d'olive

- 70 gr de dés de jambon

- 2 courgettes

- des pommes de terre

- Pignons

- 1 petite boîte de pulpe de tomates

- Ciboulette

- Sel, poivre

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Préparation :

   Laver les tomates, enlever leur chapeau et évider le en gardant la pulpe.

   Saler l'intérieur et les laisser s'égoutter à l'envers.

   Dans une sauteuse, faire revenir la pulpe des tomates et la pule en boîte avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

   Eplucher courgettes et pommes de terre et trancher les en fines rondelles puis les ajouter dans la sauteuse. Fermer et laisser cuire en remuant de temps en temps afin que les légumes deviennent moëlleux.

   Monter le blanc en neige avec une pincée de sel.

   Mélanger le jaune avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Incorporer délicatement le blanc en neige et ajouter la ricotta.

   En fin de cuisson rajouter une bonne poignée de pignons et les dés de jambon, dans la sauteuse.

   Dans un plat, déposer les légumes aux pignons.

   Farcir les tomates du mélange à la ricotta et les déposer dans le plat.

Cuire th 7 pendant 20 minutes.

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 07:35

   C'est pas de la paresse, mais aujourd'hui, je vous propose une recette publiée il y a un an tout juste...
Ingrédients :
- 50 gr de Fleur de Sel (le fromage...)
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pot individuel de fromage blanc 0% (100 gr)
- Sel, poivre
- Feuilles de basilic pour la déco

Préparation :
   Dans un saladier monter le blanc en neige.
   Dans un autre, écraser le fromage et ajouter le fromage blanc. Saler, poivrer.
   Ajouter délicatement le blanc puis bien mélanger le tout pour obtenir un mélange entre crème et mousse.
   A déguster bien frais, sur du pain, du pain de mie, ou pourquoi pas mes sablés bretons (ici).

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Published by Elodid Eol
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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 08:31

     Quand on aime un blog, on y trouve régulièrement de bonnes recettes et c'est une nouvelle fois chez Mme Chocolatout que j'ai trouvé ces petits délices légers. 

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   Temps de préparation : 15 min

   Temps de repos : 1 heure

   Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 400 gr de farine

- 1 paquet de levure chimique

- 40 gr de beurre

- 15 cl de lait

- 10 gr de Canderel (au lieu de 90 gr de sucre)

- 1 oeuf

- 2 pommes

 

Préparation :

    Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le Canderel.

    Ajouter le beurre mou, coupé en petits morceaux et malaxer le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.

    Ajouter ensuite l'oeuf en remuant bien.

   Verser le lait doucement tout en mélangeant.

    Ajouter les pomme découpées en petits cubes.

    Malaxer le tout.

    Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, mettre une autre feuille par dessus et l'aplatir un peu au rouleau (épaisseur de 2-3 cm).

Mettre cette "plaque" au frais pendant 1h

  Faire chauffer le four th 7.

    Découper avec un emporte pièce des ronds de pâte. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

Faire cuire 6 min th 7 puis 6 min à th 6  (+/- selon l'épaisseur du scone)

Ils ne doivent pas être trop cuits pour rester moelleux.

DSCF2002.jpg

   Offert à mes grands parents, ils ont été très appréciés.

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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 08:15

   En plein dans la saison des grillades, il ne faut pas se priver et se régaler avec tous les genre de barbecue.

   Aujourd'hui : les crevettes! 

  Recette issue du livre Apéros dînatoires, Hachette Pratique, qu'une copine bloggueuse m'a offert (encore merci :-D)

DSCF6004

     Temps de préparation : 10 min

     Temps de marinade : au  moins 1 heure

     Temps de cuisson : 5 bonnes minutes par face

Ingrédients :

- 24 grosses crevettes

- 18 tomates cerises

- 1 citron

- Huile d'olive

- Basilic frais

- Sel, poivre

 

DSCF6004.jpg

Préparation :

   Rincer les crevettes et les déposer dans un plat.

   Préparer la marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive (entre 5 et 8 cuil à soupe), 6 feuilles de basilic hâchées, le sel et le poivre.

   Verser sur les crevettes, couvrir et laisser mariner au frigo au moins 1 heure.

La prochaine fois je décortiquerai les crevettes.

   Sur un pique à brochette, piquer une tomate cerise puis les crevettes.

   Cuire sur le barbecue plein de braises, 4-5 min de chaque côté.

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   A déguster tout simplement ou avec du riz blanc ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Barbecue
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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 08:32

   Et non, pas de cuisine aujourd'hui, mais le lien vers mon petit blog de fimo, à découvrir ou redécouvrir.

 

   Une tite débutante en pâte fimo

 

   Allez, allez, ne vous faites pas prier et prenez quelques minutes pour vous laisser votre avis sur mes bien modestes créations...  Et allez, j'ose vous le demander, si vous pouviez parler de moi autour de vous : sur votre blog, à vos amies etc...

 

   Merci les bloggeuses :-)

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 08:40

     Pour une assiette apéritive ou d'entrée, je vous propose aujourd'hui un hommos de saison avec poivrons jaune & rouge.

     Recette qui provient de chez Palais des Lys et qui est délicieuse.

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   Temps de préparation : 10 min

   Temps de réfrigération : 1 heure

Ingrédients :

- 1 boîte de pois chiches (environ 260 gr)

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 2 belles cuil à café de tahin

- 1 cuil à soupe de jus de citron

- Ail

- Sel, poivre

- Graines de sésame pour la déco

 

Préparation :

   Couper les poivrons en 2, les épépiner et les déposer sur la plaque du four.

   Les faire griller une dizaine de minute sous le grill.

   Enlever la peau.

   Egoutter les pois chiches.

   Mettre tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à obtenir une belle texture.

Mettre au frais au moins 1 heure.

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   A déguster, par exemple, avec des torsades feuilletées ou des blinis !

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 07:52

     Une petite envie de chocolat?

     Laisser vous tenter par ce délicieux roulé fait en 2 temps, 3 mouvements!

     Merci Mme Cholatouslesétages. 

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   Temps de préparation : 10 min

   Temps de cuisson : 5 min

   Temps de réfrigération : Au moins 1 heure

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 5 cl de lait

- 50 gr de beurre

- 100 gr de farine

- 2 cuil à soupe de cacao ETHIQUABLE

- Pâte à tartiner NEWTREE

Je n'ai volontairement pas mis de sucre et ça ne manquait pas

 

Préparation :

   Séparer les blancs des jaunes.

   Battre les jaunes, ajouter la farine mélangée avec le cacao puis le beurre fondu.

   Bien remuer.

   Verser la préparation sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

   Cuire à four chaud, th 7 pendant 5 min.

   Sortir du four et étaler (généreusement) la pâte à tartiner sur le gâteau et rouler délicatement.

   Filmer et réserver au frais au moins 1 heure.

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   Découper des tranches pas trop fines et servir...

   Bientôt les autres desserts ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 08:31

   Les cakes fleurissent sur les blogs culinaires et à mon tour je vous en propose un, inspiré de différentes recettes.

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 Temps de préparation : 10 min

 Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 10 cl de lait

- 1 boîte moyenne de thon

- 65 gr de tomates séchées

- 8 cl de vin blanc

- 1 cuil à café de curry

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Réhydrater les tomates séchées en les coupant en 2 et en les mettant dans un bol avec le vin blanc. Laisser macérer 1 heure.

   Egoutter le thon puis l'émietter.

   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure puis les oeufs.

   Ajouter le lait, les tomates séchées et le vin blanc.

   Bien mélanger, mettre le curry, saler, poivrer.

   Verser la préparation dans un moule à cake.

Cuire à four chaud, th 7 pendant 45 min.

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   Extra à n'importe quel moment du repas ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Cakes
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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 07:30

    Vous avez voté en masse hier et je vous en remercie, ça fait chaud au coeur, même après 15 jours d'absence.

 

    A la majorité (mais tout juste...), vous avez choisi que je publie une recette salée, je vous propose donc, aujourd'hui des petits sablés parfaits pour l'apéritif cet été.

 

   Merci Sophie et DD pour l'idée!

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   Temps de préparation : 10 min

   Temps de réfrigération : 1 h

   Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 100 gr de farine

- 80 gr de farine complète

- 100 gr de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 50 gr de parmesan

- 2 cuil à café de paprika (on peut doubler)

- Sel, poivre

 

Préparation :

Dans un saladier, avec vos mains, mélanger la farine, le parmesan, le paprika et le beurre très mou pour sabler la pâte.
Ajouter le jaune d'oeuf et le sel.
Travailler rapidement. La pâte obtenue est sableuse mais souple.
Façonner un ou deux boudins, et le (les) laisser au frais au minimum 1h ou depuis la veille si possible.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper des tranches dans le ou les boudins.

Déposer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner pour environ 12-15 min. Les sablés doivent être dorés.
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Les laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer.

 

   Alors elle vous plaît ma recette de reprise?

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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