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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 10:34

   Une recette tout droit venue de chez Mme Chocolatouslesétages auquelle je n'ai pratiquement rien changé.

   Véritablement délicieux!

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   Temps de préparation : 20 min

   Temps de cuisson : 10 min + 15 min

Ingrédients :

  *La pâte :

- 120 g de beurre mou

- 250 g de farine

- 10 cl d'eau

- 1 jaune d'oeuf

- Ciboulette

  *La garniture :

- 3 belles tranches de saumon fumé ou de truite

- 2 oeufs

- 4 càs de crème fraiche épaisse

- 1 petit bouquet de ciboulette

- Sel, poivre

 

  *La pâte :

Mélanger  tous les ingrédients pour former une boule homogène. Réserver au frais 1 h si possible.

Abaisser la pâte au rouleau.

Découper des cercles de pâte avec un emporte pièce et les disposer dans les moules à tartelettes.

Les piquer.

Pré cuire une petite dizaine de minutes.

Sortir et avec le fond d'un petit verre, reformer la cavité.

 

  *La garniture :

Mélanger les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Ajouter la ciboulette ciselée.

Dans chaque fond de tartelette mettre la préparation aux oeufs puis des morceaux de saumon, ou de truite.

Faire cuire th 6 (four préchauffé) pendant 15 min environ.

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 14:10

   Pas très présente ces jours-ci : beaucoup de fêtes entre amis et en même temps la rentrée qui approche à grands pas...

   On ne se démonte pas et on se fait plaisir avec ce genre de cake sucré à souhait!

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   Temps de préparation : 10 min

   Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour un petit moule à cake) :

- 120 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 2 oeufs

- 200 gr de fromage blancs 0%

- 40 gr de sucre

- 50 gr de chocolat blanc

- 75 gr de pralin

 

Préparation :

   Dans ubn saladier, battre les oeufs et le sucre pour que le mélange blanchisse.

   Ajouter le chocolat blanc fondu, le fromage blanc, la farine et la levure.

   Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et ajouter le pralin.

   Verser la préparation dans un petit moule à cake beurré.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 30 min (recouvrir d'alu en cours de cuisson, si besoin).

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   Sympathique pour se donner un peu de courage!

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Published by Elodid Eol - dans Cakes
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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 08:22

   Une jolie inspiration prise chez DD Cuisine pour une "pizza-tarte" ensoleillée...

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 50 gr de farine complète

- 125 gr d'eau

- 1 cuil à café de sel

- 1 cuil à café de levure SAF

 

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 150 gr de fromage frais

- 150 gr de pesto de poivrons grillés

- Des champignons de Paris

 

Préparation :

   Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte seule".

   Dégazer la pâte et l'étaler avec les mains, la déposer sur une plaque.

   La piquer à la fourchette et la précuire 10 min, th 6. Réserver.

 

   Couper les poivrons en 2, enlever les pépins et les passer 10 min sous le grill du four.

   Oter la peau et couper en lamelles (je suis en train de me dire que j'ai laissé la peau sur mes poivrons...).

   Couper les champignons en lamelles.

   Mélanger le fromage frais, le pesto de poivrons, saler & poivrer.

   Déposer cette préparation sur le fond de pizza et parsemer des poivrons et champignons.

Cuire à four chaud th 6 pendant une quinzaine de minutes.

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Estivale, non?

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Published by Elodid Eol - dans Tartes salées
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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 19:36

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 08:32

   Une recette ensoleillée, réalisée plusieurs fois déjà et toujours aussi bonne!

    Issue de Marmiton.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 2 pommes de terre

- 1 oignon

- Ail

- 1 cuill à café de curry ETHIQUABLE

- Coulis de tomates

- Thym

- Huile d'olive

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Dans une poêle, avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé.

   Laver et peler les courgettes et les couper enb fines rondelles, les ajouter à l'oignon et les faire cuire une dizaine de minutes en remuant souvent.

   Ajouter un peu d'eau si ça accroche trop.

   Saupoudrer de curry, d'ail et de thym.

   Ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.

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   Déguster bien chaud, avec, par exemple, une belle côte de porc....

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Published by Elodid Eol - dans Accompagnements
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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 16:17

     Voici une pure gourmandise, attention les yeux et les calories car ça, on n'y résisite pas!

     Recette inspirée du livre : Je veux du chocolat, Trish Deseine. 

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   Temps de préparation : 25 min

   Temps de refroidissement : 2-3 heures

Ingrédients :

* Première couche :

- 100 gr de beurre

- 25 gr de sucre (au lieu de 50 gr)

- 3 cuil à café de cacao en poudre ETHIQUABLE

- 100 gr de chocolat noir

- 1 oeuf battu

- 250 gr de petits beurres

* Deuxième couche :

- 50 gr de beurre ramolli

- 160 gr de sucre glace (au lieu de 250 gr)

- 1 cuil soupe de maïzena et 1 cuil à café de vanille liquide (faute de 3 cuil à soupe de "custard powder")

- 3-4 cuil à soupe d'eau

* Troisième couche :

- 80 gr de chocolat noir

- 50 gr de beurre ramolli

- 50 gr de sucre glace

   J'ai déjà diminué les doses de sucre mais on peut encore en mettre moins.

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Préparation :

   Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre au bain marie ou au micro-ondes.

   Ajouter l'oeuf battu, chauffer doucement sans faire bouillir.

   Hord su feu, incorporer les autres ingrédients de la première couche.

   Etaler la préparation sur une plaque ou un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé.

Placer au frigo pendant 1 heure.

   Battre ensemble tous les ingrédients de la deuxième couche pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Etaler sur la première couche refroidie et remettre au frigo 30 min.

   Faire fondre doucelment le beurre et le chocolat.

   Mélanger avec le sucre glace.

Etaler sur les autres couches refroidies et laisser au frigo 1 heure au moins.

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Découper et déguster....

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Published by Elodid Eol - dans Gourmandises sucrées
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10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 13:48

   Aujourd'hui c'est par ici que ça se passe :

 

   Mon premier sac !

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 07:35

     Je vous ai déjà présenté mon hommos aux poivrons ainsi que mes torsades feuilletées et mes concombres farcis, et aujourd'hui, je vous propose les délicieux cookies aux tomats séchées.

     La recette vient d'ici.

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   Temps de préparation : 15 min

   Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 1 oeuf

- 2 belles cuil à soupe d'huile d'olive

- 80 gr de beurre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pot de fromage blanc 0% (100 gr)

- Une bonne dizaine de morceaux de tomates séchées

- Sel, poivre

- Un peu de lait si besoin

 

Préparation :

   Dans un saladier, mélanger farine, levure, oeuf, huile, beurre fondu et fromage blanc.

   Ajouter l'assaisonnement et les tomates séchées coupées.

   Avec vos mains, former des petites boules, les déposer sur la plaque du four et aplatir un peu.

Cuire à four chaud, th 5-6 pendant 15-20 min.

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La prochaine fois, je rajouterais quelques herbes ;-)

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 09:43

    Pour accompagner mon roulé au chocolat publié ici et ma tartelette aux framboises, , j'ai choisi un dessert en verrine, trouvé chez Michette.

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   Temps de préparation : 20 min

   Temps d'infusion : 1 heure

   Temps de réfrigération : 2 heures

Ingrédients :

- 25 cl de lait

- 3 fèves tonka

- 30 gr de sucre

- 1 feuille de gélatine

- 1 ananas frais

- 1 orange

- 1 sachet de sucre vanillé

- 80 gr de chocolat noir

- 2 cuil à soupe de crème fraîche

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Préparation :

   Faire chauffer le lait, râper les fèves tonka au dessus, mélanger et laisser unfuser 1 heure. Filtrer pour enlever les trop gros morceaux.

   Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide (environ 10 min).

   L'essorer, puis la faire fondre dans le lait, à feu doux. Bien mélanger.

   Verser le tout dans les verrines.

   Mettre au frigo au moins 1 heure.

   Enlever la peau de l'ananas, le couper en petits morceaux, verser dessus le jus de l'orange et le sucre vanillé.

   Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème.

   Verser sur la préparation au lait solidifée, remettre au frigo 30 min.

   Déposer les morceaux d'ananas dessus et faire reposer au frigo au moins 30 min.

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 08:49

   Après toutes ces émotions, je vous propose aujourd'hui une recette trouvée chez quelqu'un en or : Cristaxou du blog Ma petite popotte. Je l'ai réalisé lors de ma rencontre avec MaMi & Ethelred et apparement elle a été appréciée :-D

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   Temps de préparation : 15 min

   Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

* La pâte (mais on peut prendre une pâte toute prête Ethelred...)

- 100 gr de farine

- 100 gr de farine complète

- 2 fromages blancs 0% (200 gr)

- 50 gr de beurre

- Poivre

* La garniture

- 3 courgettes

- 12 bâtonnets de surili

- 3 oeufs

- 15 cl de crème liquide (de soja ici)

- Sel, poivre

- Herbes de Provence

 

Préparation :

   Dans un saladier, pétrir tous les ingrédients pour la pâte pour obtenir une boule homogène.

   L'étaler et rouleau et la déposer dans un moule, piquer à la fourchette (j'ai fait cette étape la veille).

   Laver et éplucher les courgettes. Les râper avec le surimi.

   Ajouter à cette préparation le sel, le poivre et les herbes de provence puis les oeufs et la crème battue.

   Verser cette préparation sur la pâte à tarte.

   Enfourner 20-25 min, th 6.

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   A déguster chaude ou tiède avec Mr Eol et les CoUpInEs. Parfait pour couturer après, d'ailleurs c'est ici!

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Published by Elodid Eol - dans Tartes salées
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